材料:小黃瓜3條,紅蘿蔔1小段,紅辣椒1根,洋菜(或寒天,蒟蒻絲)1/3把,冰開水1大碗
調味料:鹽適量,高鮮味精1/2小匙,白醋1小匙,香油1大匙
作法:
1.小黃瓜,紅蘿蔔各切絲分別以少量鹽拌勻放較;洋菜成寸段,入冰開水中泡軟;紅辣椒去子
切絲備用.
2.以冷開水洗去小黃瓜及紅蘿蔔多餘的鹽分,將全部材料擰乾後加入調味料拌勻即可.
PS:洋菜一定要使用冰開水來泡軟,才較有口感.
看起來真的很像涼拌海蜇皮.
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