材料：
高麗菜半顆
鹽巴適量
醃汁： 蘋果半粒用果汁機加點開水打成泥
水和糯米醋以３：１調勻
蘋果泥和醋汁混合 要記得試一下口味
要是太酸要適量的加一些糖
（蒜片和辣椒喜歡的可以加，因為當天剛好都沒這些材料）
作法： 1.高麗菜洗淨後撕成小片放入洗米盆中（旁邊有孔的那種）
撒上鹽 攪拌均勻 讓每片菜葉上都有鹽巴
拿一個乾淨的鍋子裝滿水壓住
放置２小時
、 高麗菜會出水所以要不定時把水倒掉
翻動一下菜葉
2.把壓軟的高麗菜放入鹽水中浸泡１小時
3.鹽水倒掉 用開水略微沖洗乾淨
4.撈起甩乾 或 擰乾 壓乾都可以
5.準備保鮮盒把醋汁、蘋果泥倒入再把菜葉加進去
菜葉要泡進醃汁裡哦！
蓋子蓋好放在陰涼處一天 再放入冰箱冷藏
本人試吃心得：原本就是想吃那種臭豆腐攤會送的那種泡菜
沒想到真的被我做出來了
冷藏後的泡菜很爽口 多了份蘋果香
聽說加了蘋果會增快發酵速度 這點我覺得不太明顯耶
不過泡菜還是要有點辣度比較好＠＠”
下次會試著放一些辣椒的
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