推 verachang:看起來不難,改天來試試...謝謝分享! 03/20 08:33
→ milkegg:是不難，因為連平常不下廚的我都會成功了@@~ 03/20 10:44
有真相網誌版：http://psvicky.blogspot.com/2009/03/blog-post_19.html
是的，平常不做菜的我，怎麼會突然做起菜來了呢？
因為…上次跟阿昌師聊天，順口問起來他們家的蘿蔔是不是自己醃的
阿昌師突然說要教我做，而且開玩笑地說這可是不加錢的XD
而且問了我認不認識A大…嗯…我不認識@@~
（後來查了food版，才知道是位有名的人物呀）
因為他已經向A大說明過做法了，可能已經有上千人甚至是萬人知道做法
做法：
1.將蘿蔔削皮，切成片狀，大約1.5公分厚
2.醋與糖的比例是4：6（以重量計）
3.如果喜歡的話，可以放2～3顆話梅
4.放入塑膠袋中，將空氣擠出，放置在陰涼處約3天就可以吃了
5.加入日本種的小柚子提味，阿昌師說不放也沒關係，因為一般人買不到>"<（但我真的
很喜歡這種柚子清香的味道）
阿昌師說，用工研醋和一般的細砂糖就可以了
第一次做，我高估了蘿蔔的量
所以醋和糖調出來的量實在是太多了，已經把整個袋子都撐滿
下次記得，不需要調配那麼多，很浪費
做出來的成品還不錯吃
但我自己覺得醋味太重了，不曉得是不是因為太多醬汁而導致
下次要再小心一些
還有一點我也很疑惑，因為我醃出來的蘿蔔有點「凹」掉
但阿昌師醃的蘿蔔則是很「飽滿」，不曉得是不是品種的關係
因為看了A大的網誌，猜測阿昌師有可能是用日本品種的蘿蔔
夏天快到了，來點醃蘿蔔真的很開胃
我會再繼續努力的！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.217.32.38