推 tremblestar:我前兩天也有看見他! 06/29 22:28
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圖文版食譜：
http://sarahren.spaces.live.com/blog/cns!1E232EC40B7F76FD!1933.entry
前面廢話很多，看食譜可直接閱讀分隔線之後
上週日跟同學聚餐之後，在公館小逛了一下，天氣熱得人頭頂快冒煙，可是暑假才正開始
，炎熱的天氣完全不減公館的逛街人潮
準備走去等公車的時候，經過水源市場附近熱鬧的商店，騎樓下有個小小身影縮在角落，
地上擺了幾堆綠竹筍、幾大把的地瓜葉和叫不出名字的菜，小小一方的空間奮力與週末絡
繹不絕的人潮爭取一席之地
賣菜的是個很老的阿北，會吸引我的注意是因為他一直把手伸向人潮，嘴裡喃喃唸著什麼
，應該是在試著叫賣推銷他的菜，可是不知是他聲音太小還是人潮太吵，他的喃喃如同他
小小的身影，一起無聲地淹沒在暑氣當中
原本我也隨著人潮往前推進，正準備過馬路的當下，我回頭再看了他一眼，看到了上面那
幕，我心裡想著：「阿北啊～你賣菜選錯地點了啦！在這些年輕興奮的逛街學生裡，誰會
想跟你買菜呢？學生們大多不開伙，也不會有人想拎著菜，還一邊挑耳環、試鞋子、買衣
服的啊！」
所以我轉了回去，在阿北的攤子前蹲下來問他採收時間跟價錢，一邊努力與背後不斷撞我
的人潮對抗。
滿臉皺紋的阿北操著我很不熟的台語，我只聽懂竹筍一堆NT.100，青菜一大把NT.20，嗯
，價錢不算太離譜。但阿北其它的話，聽起來似乎是自顧自地喃喃推銷他的竹筍，完全
不回答我的問題，我想大概是因為我講國語他聽不懂吧
之後的發展就是，坐上公車的我，手裡拎了超大一把的地瓜葉跟四支包著殼的竹筍...
~~~~~~~~~~~~~以上碎碎念，以下食譜分隔線~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
涼拌竹筍
材料：
新鮮帶殼綠竹筍 四支
沙拉醬 適量
素鬆 適量
做法：
1. 竹筍連殼洗淨，帶殼入鍋中，加水蓋過竹筍，以冷水開始煮，煮滾後轉中小火再煮
20~30分鐘，期間不可開蓋以防變苦
2. 煮好後關火再燜20分鐘以上
3. 放涼或冰過之後，去殼切薄片，淋上沙拉醬，加一點素鬆，就很好吃了
這次用的是「零脂沙拉醬」，素食可用
使用的素鬆是紅毛苔香鬆，有素鬆、芝麻及海苔
用老媽的煮法，果然完全不會苦，也感覺得到阿北賣的是新鮮竹筍，才會這麼鮮甜爽脆
。後來也煮了地瓜葉，雖然有一些蟲咬痕跡，可也一樣很嫩
不知道阿北是不是固定在那邊賣菜，下次如果在公館偶遇阿北，又剛好有開伙的話，跟阿
北買個菜讓他早點回家休息吧！
（位置大概是在水源市場西側商店街的騎樓下，不是在水源市場裡喔！）
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