※ 引述《ayun (巴特跟snake都是大塚明夫)》之銘言：
: 我錢都是先拿在手上，然後對方都會說幫您結帳多少錢，我就給他。
: : 另外,在打下小計之後,櫃檯電腦就會開始計時,無論點多少餐點,標準必須在六十秒內完成
: : 結帳,有時候只好提前結帳 (這是題外話)
: 喔？
: 也就是說，６０秒之內，必須把餐點準備好，結完帳嗎？
: （無論多少套餐？？？？）
: : 重點是:不先幫客人結帳會不會很不禮貌阿,另外也希望大家別急著付錢,結也不是,不結
: : 好像也不禮貌@@
: 不會，這問題我覺得可以請教老手，他們應該都會有一套應對客人的方法了。
麥當勞有神秘訪客.....,會來評分,你不知道是誰,裡面就有時間計算~~~當然也會評很多
東西,食物的口感,環境的清潔,服務員態度...etc
客人點很多的話那就沒辦法囉,六十秒是理論上必須醬子,因為不可能每個客人都點拉哩
拉匝一大堆的,最慢的大概就是外帶很多種套餐吧,尤其是麥香魚@@炸好像要四分鐘...
又比較沒那麼多人點,另外布榖堡也蠻少人點的,所以才有最近的活動...吧?!這有業績喔
我不會廚房,廚房有分煎區跟炸區,煎區就是牛肉豬肉製品,炸區就是雞肉魚肉,一般品管
在檯上都會維持產品,品管台上會有高標低標物品維持參考,rush的時候跟一般時段就不一
樣,有時候莫名其妙就會來一場rush(就是突然跑來很多客人),這就考驗品管的功力囉~~
維持太多東西到期要waste掉,維持太少會卡(當)產品,小則被櫃檯唸,大則被客人唸,然後跟
值班告狀,大概會死很大.....,我同事資歷比我深一點,不過會廚房,有被叫去在冷門時段
當過幾次品管,當東西當的東倒西歪,為什麼我知道?因為我就是那時候的櫃檯.....
套句我同事說的:品管根本就是變態在當的!!!
不過放心,rush的時候通常都是管理組組長或是很資深的老手在當品管或是...店長(其實
應該叫做中心經理,正確來說沒店長這種東西)親自來~~
半夜不睡覺又打一堆廢話了@_@
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