想當年(大一)我也是個宴會廳小PT阿...
※ 引述《FunnyQoo (Qoo小妹)》之銘言：
: 看了這麼多位服務業同仁們的心聲~讓我忍不住也想要跟大家分享一下
: 本人是在宴會廳工作(飯店)~服務的類型有很多~從喜宴.春酒.開幕酒會到尾牙通通都有
: 算算做了也蠻久~自然遇到了各種令人傻眼的情形~
: 希望將這些情形做解釋後~大家能夠更體諒服務業的同仁唷~
: 1.大家在參加宴會時~通常每桌都會有固定的服務生
: 所以請不要突然攔住一位奔跑中的服務生~就開始點東西
: 他也許忙著幫他顧的桌服務~無法完成您的交代
: 也許不認識服務該桌的服務生~無法傳達您的交代
: 麻煩認清自己桌的服務生~如此也能讓自己的要求更快實現
: (宴會開始時~服務生就是個不停轉動的陀螺~
: 一直到結束才停下不停走動的腳步)
我覺得客人都不大管的...
隨便抓一個服務生就要幹嘛幹嘛...
我還記得我以前是主桌服務員...
制服明顯的跟其他的PT不一樣(我是紅色的制服)...
還是被抓過去...
雖然我好聲好氣的跟客人說請他找穿白色制服的服務生...
但是客人還是會給我白眼...
: 2.我相信大家都有朋友~但是一張桌子(普通的~非主人桌)
: 最多也只有提供12人份的菜以及位子~
: 如果硬要塞進過多人的話~不僅菜不夠~位子也是不夠的
: (我相信您不會希望服務生因為擠不進去不能上菜而用丟的^^")
: 3.我知道您家的小孩非常可愛~但是如果沒有良好的禮儀恐怕只會變成沒教養的小孩
: 請適時的教導您可愛的小孩該有的禮儀~相信為您贏得好名聲^^"
: (ex:任意奔跑並朝服務生撞過去或是亂摸服務生)
被小朋友摸...
我真的有切身之痛阿...
當然那次我也失態了...
因為我拿湯匙砸人...
還好沒砸到人...
還有上菜問題...
普通桌對我來說算是滿輕鬆的...
因為只要大聲說"上菜"...
並且每一次都在相同的方向上菜...
客人都會主動閃的...
主桌有時候會有一點麻煩...
因為主桌是必須要分菜的...
不過有些不懂禮俗的中老年人...
都會要要求直接把菜放在轉盤上...
這樣新娘根本就不敢夾菜阿...
跟他們解釋也是討一頓罵而已...
所以我都直接找主管處理...
: 4.我知道每道菜看起來都很可口~但是如果全部堆滿桌面
: 導致下一道菜無法上桌~您就無法吃到另一道好吃的菜了
: 請儘量將已經不想吃的菜讓服務生收走~不僅是幫了一個大忙
: 同時也讓下一道菜能上桌的更順利~相信服務生都會感謝您^^"~
我會主動問客人要不要換小盤...
雖然浪費了一點點時間...
不過我倒是認為這樣比較不浪費食物...
: 5.我知道您也許交友廣闊~坐下來喝了果汁後發現別桌有朋友
: 馬上換桌小聊一會兒~又將該桌新的水杯使用一次之後
: 才發現另外一桌才是您真正想待的桌次
: 但您已經造成服務生換餐具及洗碗阿姨的困擾
: 如果可以~請您帶著原有水杯遷移@@"~
: (尤其是在旺季~餐具缺的程度絕對是可怕的)
: 6.我知道您來吃喜宴包了不少~有人說"出錢的是大爺"
: 但是服務生的工作不輕~請不要再又太多無理的要求
: 否則受害的將是您自己@@"~
: 相信您是來祝福人家順便沾喜氣的
: 就好好對待服務生吧!!每家飯店有每家飯店的要求及規定
: 相信只要是好的服務生~便會將主管所交代的服務流程執行下去
: 只要您適時的配合~就能讓服務生更順利的完成工作
: 那服務生一定會認為您是天上派來幫助他的天使^^"~
: 7.我知道公司尾牙就是要high~
: high歸high~喝完酒酒品不好可是很丟臉的事情
: (曾遇過有人喝醉後指著服務生一直罵說站著像木頭一樣~多無辜的服務生啊!!)
: 在眾人面前狂吐&倒地不起相信可以讓您丟臉一年啊!!
: 麻煩請確定自己有實力再來拼酒~
: 同時也為公司建立好的名聲!!!
: 8.不要再問我可不可以抽煙了
: 公共場所禁煙ok?想抽請到外面去~
: 會給你們煙灰缸是因為整個會場都淪陷了
: 自己想要把身體搞壞我不奉培=.=|||
: (對不起~我激動了~我非常非常討厭抽二手煙)
: 更不需要搞的整個會場像是放了乾冰一樣霧濛濛的~那會害自己跌倒
: >"<~一不小心就po了這麼一大串~真是太糟糕了~可見我尚未修行成功啊~
: 希望大家能夠體諒宴會廳的服務生們~
: 適時的幫助一下他們~~讓彼此在宴會期間能相處愉快^^"~
: 也希望我早日修成正果~向更高的境界挑戰@@"
: 其實也是有遇到很好很好的客人啊!!
: 在此感謝所有對我好的客人>"<~讓我知道自己還有什麼地方要改進~非常感謝
你的這一篇喚起我大一工作的記憶了...
好懷念阿...
不過做宴會廳...
對我來說真的太累了...
久久做一次ok...
但是要幾乎每天做...
身體真的會受不了...
像我因為接了主桌之後...
腎臟膀胱都不好了...
因為在宴會之中我根本沒有時間去上廁所...
主桌只有一個PT...
我去上廁所就沒人顧主桌了...
(抱歉...小小抱怨...)
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