作者: petsdoc (小心旻) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮-四代務農無菜單客家菜
時間: Fri Sep 2 16:30:12 2011
餐廳名稱: 四代務農
地址：花蓮縣鳳林鎮大榮里大忠路1號
消費時間:2011/08/27
網址：http://www.flfood.com.tw/index.php
電話：0921750866 / 0936948764
營業時間：11:00~14:00 17:00~20:00
*~圖文網誌版~*
http://minihea.pixnet.net/blog/post/35913206
原本要衝去池上吃便當的，但因為今天要衝六十石山(而且今天公正街包子搞烏龍，居然
來不及包...)所以趕緊訂餐廳，打去月盧依舊客滿...(抱著可能隔天吃的到的心態，嗚~
後來就吃不到了，臭颱風)趕緊搜出另一家風評也不賴的餐廳，居然在鳳林(好歹是我打滾
過一個月的地方，居然不知道)
這裡的路超級難找的~因為...大忠路是歪的 我們到了附近繞了又繞，打電話求救又聽不
懂東南西北，只好土法煉鋼開導航，一路隨著小藍點點到了餐廳(旁邊一直飄來"找不到就
是跟他無緣...")
就在田邊小路旁，這花花草草伴著青山藍天，就是我們即將用餐的餐廳
這裡是一對兄弟回老家，自己重起、蓋房子從新出發的心血，他們是客家人，自己種菜選
食材，努力研發特色創意料理；來這裡用餐，不用望菜單興嘆，只要告訴他們"不吃甚麼"
，就能大快朵頤啦
進門正前方，客家花布做成的門簾，屬於包廂用餐區
我們的包廂是"二代廂房" 四呎大圓桌配上小原木凳(和我阿婆家好像喔XD)
第一道是豬油拌飯，用的是好山好水富里米，餓的顧不得拍照啦~只有一桌照~
桌上還有老闆招待的洛神花茶，清甜好喝
[放山雞肉]，這雞肉是貨真價實有運動過的，皮不會過油，肉非常紮實有彈性
[洛神花沙拉]，嫩苜蓿芽絲成球，搭配上面一朵洛神花非常有提味的效果，上頭使用些許
沙拉醬，但不會過於搶味，非常清爽可口，很開胃
[桑葚梅子魚]醬汁鹹鹹甜甜的，夾一塊嫩嫩的魚肉去沾醬汁是一種滋味，魚肉搭配一顆桑
葚入口，酸酸甜甜的又是一種滋味，非常下飯(好吃好吃!!!)
[甜椒豆腐]這道是我們唯一沒有清盤的，裡面的豆腐使用的是百頁豆腐，口感上我們家比
較不愛，如果換成鐵板豆腐、嫩豆腐或是雞蛋豆腐我一定會幫忙清盤的
(老闆娘過來關心我們怎麼沒吃完~我媽就老實說啦XD
[芙蓉煎蛋]一朵花在蛋上做裝飾，邊吃蛋可以聞到花的清香還有偶爾咀嚼到的纖維，簡單
的鹽提味，非常可口
[龍鬚菜嫩筍] 菜梗不會過硬、菜很嫩配上脆脆的筍子
[豆子湯] 爛豆子湯(客語發音-投冠痛)是我的最愛喝的湯，也因為我阿婆、我爸媽，甚至
我家煮飯阿姨煮的都好喝太多了，所以...只能說湯雖好喝，但離道地有一大段距離，豆
要爛，湯要夠味，而不只是一般的簡單鹹味搭配清甜
(不過如果是出初次喝爛豆湯的人，這絕對不是地雷啦)
餐後水果，種類很多，非常豐盛
吃飽喝足~
接下來....是廁所篇
男廁稱為棒庫 女廁稱為洞房~真是...非常貼切XD
出了廁所，就在他們的中庭晃晃，這裡種了許多花花草草，老闆家有養貓咪，
據說是流浪來這兒落腳的小朋友
這裡歡迎帶寵物一起來用餐，東西也很好吃，結帳時一人是300元，非常公道，帶寶貝們
來花蓮玩的時候，是個好選擇唷^^
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