[心得] 翰比斯手作りベーカリー 橙香戚風蛋糕

[lingda (lingda)]

   ★物品名稱：橙香戚風蛋糕

   ☆賣家名稱：翰比斯手作りベーカリー

   ★拍賣網址：https://www.facebook.com/HamBistro.cake

   ☆網誌心得：http://blog.xuite.net/poox2262/blog/82012138

   看到格友寫翰比斯手作りベーカリー的食記，代班版主看完也想吃便揪團團購，
   總共買了12個，大家幾乎都買橙香口味，如果是我買也會挑橙香，
   口味太重就吃不出蛋糕的香氣。

   翰比斯強調使用新鮮有機蛋與橄欖油、台糖細砂糖等製成，上層撒有杏仁片，
   凹凹凸凸的沒有很平整，店家建議先冷藏後再吃味道更好，
   買回來當然先冰它個一天。

   雖然已經不是工程師了！仍然習慣「量測」物品是否符合規格；此蛋糕為6吋沒錯，
   只是中間那個孔佔了2吋，所以我吃到的份量是4吋？
   不太瞭解為什麼要有中間那個孔，是否為烘培技巧的一種？店家似乎也有意
   更換包裝，未來這個孔似乎就會消失了。

   底部的孔似乎又變得更大了，我的個性比較實際，若是自己吃就會在乎份量、
   CP值、口味，至於花俏的包裝並不能加分(除非要送禮用)，只要清楚標示
   店家聯絡方式、原料、成份、營養資訊即可。

   切一塊蛋糕下來，整個蛋糕軟得猶如海綿蛋糕，網狀氣孔真的烘烤的很漂亮，
   光看就覺得好吃。

   蜜漬柳橙皮看似不多，吃入口中不時都能咀嚼到橙皮，味道很香卻不會苦澀；
   蛋糕口味非常地軟，溼潤度剛好不會乾口，之前買小7的蛋糕吃兩口馬上就打咯
   停不下來，所以蛋糕的溼潤度很重要。

   以口味來說翰比斯的橙香戚風蛋糕算是非常好吃，品質水準都有到位，
   除了橙香味道很特別外，蛋糕口感類似芎林新美珍蛋糕，個人也推薦另一家
   弗瓦瑞蛋糕，口味口感不太一樣，主打低脂部份適合女性朋友，而且弗瓦瑞適合
   送禮或彌月禮盒；另一家是鶯歌順謚蛋糕，完全使用蛋白製成，不僅低脂低熱量，
   也適合糖尿病的病人食用；喜歡蛋糕的朋友不妨多方挑選看看。


    店家資訊
    聯絡電話：[phone]-275039
    聯絡信箱：[e-mail]
    官方臉書：https://www.facebook.com/HamBistro.cake


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◆ From: 122.116.219.221
推 miyukiy:買過戚風蛋糕的模具，中間都有那個洞喔
→ miyukiy:好像是說那個洞可以讓受熱比較均勻，也可
→ miyukiy:脫模後拿來倒插放涼，不過非專業不確定
→ miyukiy:模型中間有洞的說法: http://ppt.cc/v4HA
→ lingda:原來是模具的關係，真是長知識了~