→ star964523:蝦子好可愛XD 114.45.89.78 05/26 12:48
★物品名稱：福宴台南風味小館-古早味雜菜麵‧虱目旗魚丸
☆賣家名稱：福宴台南風味小館
★拍賣網址：http://www.ihergo.com/store/tnfuyan/home
☆網誌心得：http://blog.xuite.net/poox2262/blog/60707373
記得某天曾經吃到一碗超古早味湯麵，只顧著吃卻沒有拍照，
拖到這次團購到貨，終於能把這碗湯麵分享給大家，它就是
「福宴－雜菜麵」。
趁著品嚐雜菜麵，也順便介紹媲美新竹貢丸的「福宴－虱目旗魚丸」。
這種快速料理包非常方便，直接倒進鍋裡加熱就好。
虱目旗魚丸也一同進去泡湯吧！麵條採用另一鍋清水加熱，煮熟後再放進湯中。
約略十幾分鐘就差不多完成料理了！魂牽夢縈就是為了這碗古早味的雜菜麵。
雜菜麵顧名思義就是什麼菜都可以加進去，看這配料多豐富；豬肉、豬肝、
鴨胗、白菜、蝦子、小卷、花枝…等，說這是海陸大拼盤也是可以啦。
不過上回品嚐，似乎有兩隻蝦子與蛤蜊，這回只剩一隻蝦子撐場面；
看到小卷和花枝，實在讓我有想罵髒話的念頭！是不是油電雙漲的關係呀？
其它配料多以白菜襯底，豬肉類為主。
重點在這湯頭實在鮮甜，喝完也不會覺得口乾，猜測應該採用大量白菜、
洋蔥熬煮，帶點白胡椒味；這湯頭好到拿來當火鍋湯底也不為過。
還好有加入虱目旗魚丸，雖不若新竹貢丸那麼Ｑ彈，也夠資格拿來打乒乓球了。
以虱目魚背肉，混合成本更高的旗魚肉，特殊甜味又沒有魚腥的丸子，
著實跟新竹貢丸打個平手，重點是虱目旗魚丸售價比新竹貢丸更便宜。
所附麵條其實是意麵，賣相看似不佳，吃來猶如古早味的陽春麵，
麵條滑Ｑ順口，沒有油麵那種討厭的麵鹼味，還頗好吃呢！
整碗雜菜麵份量絕對足夠兩人食用，唯獨麵條是單人份，可以自行再加入麵條。
福宴的產品都蠻符合自己的口味，而且都有種古早味氣息，果然傳承自
菜粽伯手藝的好味道。但這回看到配料真的有些傻眼，不要以為好吃
我就不會罵人，若下回仍見到那小不拉嘰的小卷和花枝，
日後也不會再有回購念頭了。
店家資訊
店家名稱：福宴台南風味小館
店家地址：高雄市小港區二苓路１７８號
高雄市鳳山區鳳甲二街１４０號
聯絡電話：０７－７９２１６２８
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