[心得] 『就是愛管』-澎湖當季新鮮熟小管

[quicksands (2500萬年)]

『就是愛管』-澎湖當季新鮮熟小管，
我訂購後才發現他們也有在yahoo拍賣@@
http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/show/auctions?userID=taeou671225


我今天收到訂購的小管，我第一次訂，試著寫下心得，大家加減看囉。
好讀討論區版：
http://www.phsea.com.tw/phseaforum/posts/list/11143.page#28194

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打從第一次看到『就是愛管』的介紹後，我就一直很想訂。
http://0rz.tw/a12TM 　

價格
雖然我是吃米不知米價的人，對於小管市價也不知道，
但好心的澎湖板ebee板主有幫我尋問一下，
根據專業的說法(真的是專業的唷！是歐船長說的！)：
『這種煮熟的小管一斤價格會比市場生小管價格貴是正常的。』
原因：
1. 因幫忙處理小管(剔墨．川燙)過程也需耗費一些成本與人力。
2. 小管因為已處理過，所以也變輕囉。(生小管比較重)
3. 市場買的活小管是捕獲後冰存下來的，已是隔段時間販售，
   即使回家親自處理川燙，也並非是超級新鮮。
   所以捕獲後隨即在船上經由淡水煮熟後，會很好吃。
   (注意：用海水煮顏色較淡，會失去甘甜的味道。)
大概是這樣啦！所以我覺得價錢還蠻合理的。


數量與size
size決定是依照我之前去吃火鍋點的生小管而訂，
因為我不喜歡太大隻的小管，所以選擇大約落在S-M號之間。
但若依照M號的小管(11-13公分)，要買到15斤以上才免運費吧！
反正到最後我決定買10斤M號～想說運費100，這樣一盒運費也才10元。
(本來想S號M號混搭，但ebee板主給的建議怕S號較小隻肉感較薄。)


今天早上九點半，宅配就送來囉，首先把收到的箱子拍一張。
http://photo.xuite.net/quicksands/1975523/1.jpg


打開後是超帥的王建民耶。
http://photo.xuite.net/quicksands/1975523/2.jpg


裡面是兩大紅白塑膠袋裝著，各5盒小管，大約就是一盒一台斤。
http://photo.xuite.net/quicksands/1975523/3.jpg


這張在我家廚房拍的，燈光蠻暗的，害小管都失真了
http://photo.xuite.net/quicksands/1975523/4.jpg


我拿著小管到外面拍，嗯嗯嗯，有比較接近實品的顏色了，顏色漂亮多囉！
隻隻都是肥美的小管，好大隻呀～
最裡面那隻的size是我喜歡的size，最外面這隻好大隻啊...
http://photo.xuite.net/quicksands/1975523/5.jpg


突然想到忘了拍量小管的長度，跑去廚房發現我媽已經在吃小管了，剩一小截尾巴
剛好也讓我拍一張，你看看這肥美多滋的厚度........
本來我說要吃掉這尾巴，但想到我媽感冒，所以還我媽吃了@@ 我媽說很好吃！
http://photo.xuite.net/quicksands/1975523/6.jpg


M號小管應該是11-13cm，當初我想像中是包含頭落在11-13cm，
結果光是身體就13cm了啦！不知道是不是老闆看我買了10斤優惠我的
我跟我媽說小管比我想像中的大隻，我媽說這樣才好吃~~
http://photo.xuite.net/quicksands/1975523/7.jpg



食用心得：
午晚餐都只有等小管退冰後就直接吃囉，
目前還沒佐以任何沾醬(沙拉　芥茉..等等)
肉質鮮美結實，還蠻脆的～
可是我還是喜歡size小一點的小管啦！
但我媽還是堅持大管比較有肉比較好吃。
所以下次我會S號和M號混搭...
我姊覺得不錯，說要帶去給她們公司的吃。
我妹說她還是只想吃小管沙西米XDDD(從去年跟歐船長夜釣小管回來後，她也念念不忘
XD)

我家訂了十盒，但其實還沒吃到我爸就已經急著送了五盒出去＠＠
(我媽說我訂小管讓我爸忙的很XDD 忙著分送小管給親朋好友...)
今天又吃了一盒多了...


小管季節快結束了，大家可以把握機會，試著訂一些吃吃看唷:D


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推 quicksands:我不小心修掉推文了QQ 麻煩你重推QQ
推 anneying:我餓了 > <
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推 emishi:生火了 囧>~~~
推 moonfloat:寫得很生動 :P
推 snowsun12:我媽在菜市場也會買這種，也很好吃~^0^
推 iamashes:我之前去澎湖本來要買的>"< 好想吃..
推 quicksands:我現在每天都有小管吃，覺得很幸福QQ