[食記] 跨年當天晚上有誰有去市府附近的麥當勞?

[kevin51202 (JOKER智)]

我是個101麥當勞的服務員

期待12/31的晚班已經很久了

除了從最大的挑戰得到經驗外

還可以躺著看跨年煙火

各位板友如果有去市府附近的麥當勞

（紐約紐約 101 新光三越）

你會發現一線櫃檯中有至少兩個人 甚至三個人為你們服務


既然這裡是速食板

那應該多說些專業術語也無訪吧？


我們店的配置是這樣

有四線櫃檯、每個櫃台兩個人服務(cashier & runner)

再加上飲料站兩位、薯條站兩位、冰站一位

總共有十三個服務員卡在櫃檯內

薯條三磅三磅下，四個炸籃全開

整個櫃檯內傷勢最嚴重的莫過於薯條站的雙手

整個嚴重曬傷，使用蘆薈伺候

飲料機全開，左右兩邊的平台各放五杯中可跟五杯中紅

還有幾個冰咖啡跟冰奶茶

飲料站的人都是鬼手，從飲料倒完、拿蓋子到蓋子蓋好只花了兩秒不到的時間

冰站的人他本來做冰淇淋很漂亮的，現在這種狀況下也跟我的手一樣，殘了！


如果你是熟客

你會發現櫃台的人全部都是生面孔

為什麼？因為人手絕對不夠，這些人大部分都從台北各地來支援的。

雖然我們用的是MFY的櫃檯

但我們廚房還沒換MFY制度（剛好1/9就要換了）

廚房沿用舊設備

雞排魚排每籃全下、蘋果派全下、勁辣雞腿排的炸籃塞滿腿排全下、

雞塊更不用說，熱門產品，梭哈了！

煎區部分，八片牛肉片全下、燒烤排全下！

調理台更是不手軟，麵包放滿全速烘烤，一個鐵盤放九個相同的漢堡

生菜再也不是用抓的，而是用『灑』的

送至品管處，包裝包到手軟

保溫箱內12個軌道全部塞滿產品，但是有時候還是會沒有產品

整個廚房就跟中華一番一樣，每個過來支援的服務員都在拉尾速


就這樣到了23:50，你會發現－－瞬間沒人

都跑到樓上準備看煙火了！！（101的麥當勞在地下一樓）

而我們這群服務組的也是一樣，跑到樓上準備看煙火

這時終於完成我的心願：躺著看煙火！！

回到樓下，沒十分鐘又是人山人海

馬上回到工作崗位繼續應付客人

或許是那十分鐘的放鬆吧，當時火力全開的狀態到現在已經出現惰性

重整旗鼓是有點難，不過終於克服了

到了兩點半，終於打烊了，而我也完成了工作了


個媲！

打烊班還在等著我！

跟那些過來支援的朋友道謝過後

回到麥當勞，你會發現麥當勞儼然變成一個戰場

杯盤狼藉，垃圾散落一地

成品（麥香雞、麥香魚等完成品）半成品（麥香雞的雞排、麥香魚的魚排等）

多做的量超多，但是比預估的少，可喜可賀？


整個廚具都是油、油、油！！

這可讓洗的人傷透腦筋了

外面也很多垃圾

清一清也要好幾個大垃圾袋

地板好髒，好難刷乾淨

許多地方藏污納垢，依現在的精神很難去處理那些污垢

結果做到好，已經天亮了


其實打這篇還有另外一個用意－－請各位客人們體諒我們的辛苦

麥當勞其實是高水準的餐廳，我們的廉價時薪要為各位帶來五星級飯店的服務

營運的櫃檯，從點膳到準備餐點一直到交給客人餐點的時間不能太久

否則很容易被下一個客人抱怨

除此之外，對外的顧排隊、與客人social、醬包紙巾、危機處理、客人抱怨

這些100%服務要求其實比五星級飯店還來得辛苦

對內，組長給的壓力、經理副理給的壓力，也同時讓人招架不住


差不多打完了，現在快要四點了，為什麼睡不著？都是昨天害的！！！

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放慢自己的腳步，聆聽自己的心跳，真的──心，可以飛翔。

█曇花一現█ █http://blog.xuite.net/kevin51202/miracle█

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◆ From: 59.112.211.68
※ 編輯: kevin51202      來自: 59.112.211.68        (01/02 04:12)
推 chenglihao:可憐的是服務員.但m的腦殘跟黑心是不變
推 cherishm:客人的一句「新年快樂，辛苦了」我們就會
→ cherishm:覺得辛苦是有代價的了
推 waiting0912:可是錢都進公司口袋了!那麼辛苦一樣是
→ waiting0912:領一小時的錢!!
推 yoyufaye:M賺的錢也是很M型啊 ....
推 cherishm:如果真的這麼看重那份錢，我就不會在Ｍ
→ cherishm:上班了...
推 RoxanneLi:辛苦了!!!!我愛麥當勞(勝於肯德基XD)
推 Rickylee:我可以向你敬禮嗎!! 服務員好可憐 麥當勞
→ Rickylee:好可惡...
推 chelseamiyu:老實講 辛勞是辛勞 客人花錢也是事實
→ chelseamiyu:流程出狀況什麼的 要和公司反應
→ chelseamiyu:249跑去向難民營一樣的地方"搶食" 客
→ chelseamiyu:人也會覺得很委屈的
→ chelseamiyu:原PO辛苦了 新年快樂
→ fg80153:在新光A8? (忘了)跟朋友一起買套餐
→ fg80153:結果少給ㄧ包中署= =