Re: [問題] 摩斯跟以前比..到底出了甚麼問題?

[concerto91 (科科)]

我覺得摩斯真的發瘋了

自從藍藍路超午降價之後

速食業真的越打越火熱

我以前也是摩斯的愛好者

自從有認識的人在摩斯上班之後

我再也不吃摩斯了

摩斯最出名的就是現點現做

可是當他瘋狂展店

展在辦公商業區、捷運站

為了吃下那些不耐久候的客人

摩斯竟然也可以預先做好半成品

可是摩斯沒有藍藍路和肯爺爺的保溫設備啊

摩斯本來就沒有要預做啊

正常用餐時間就會有人抱怨吃到冷的

欸　摩斯的賣點不就現點現做？

雖然這樣會讓客人等到天荒地老

還會自打嘴巴　速食都不速食了

我覺得摩斯真的走路自相矛盾時期


再來是摩斯對物料控制真的有問題

就我聽到的那家店

好

這可能是個案

但我聽到也傻眼了

下雨天　做幾十個沙拉（店長決定喔）

賣不完

讓員工自由帶回去吃

上述預作賣不掉的

也給員工吃

早餐三明治賣不掉

又是員工吃

今天不是給員工吃不好

某些人會有偷雞　佔便宜的心態（好，我有）

難保員工會不會為了自肥

而多做成品出來等到時丟掉


再來是人手分配

我朋友最常遇到的是

忙的時候他忙

閑下來的時候　又是他忙

不管忙不忙　他都很忙

沒有一套完整有調理系統的分工生產線出來

這樣要怎麼跟人家拼生產效率？

走溫馨　搏感情　可以啊

但是不要讓員工上班上的賭爛累死啊


再加上促銷時的大量進貨

等快到期再降價拋售

例如：蒟蒻......

讓我真的很不想當凱子在去買

賣不出去　就轉嫁在員工身上

什麼鳥店啊


要學人家轉24小時營業

也不好好做地區評估

貿然就開始拉大夜

結果大夜要付的薪水比營業額還高

真的很搞笑欸


以上是我所知道某家北市摩斯的秘辛

太有趣了

我想現在還沒聽說摩斯有店面結束營業

是因為大家太愛護日本品牌

我真的不明白

他進貨成本也沒藍藍路高

他憑什麼賣那麼貴啊！

真的是賣品牌欸

太有趣了





※ 引述《ashow (阿修)》之銘言：
: 先發誓 我真的只是單純的顧客...
: 因為今天看到天下雜誌後面 又有讚嘆摩斯的報導 類似廣告吧
: 想到  這一兩年來 去摩斯的經驗 都不是太好
: 說真的 我家還蠻常吃摩斯的  住板橋 我女友住萬華 所以這一帶的摩斯我都常去
: 還記得過去印象中的摩斯
: 雖然餐點單價高  但是店面乾淨整齊 服務人員親切面帶笑容 服務很好
: 東西好吃 漢堡多汁 餐具也是乾淨整齊 店內還會香香的
: 可是這一兩年去摩斯... 有時還真的寧願外帶也不要在裡面用
: 不只一家 好幾家都一樣 有時候地板 用餐桌椅都髒髒的
: 有時候垃圾滿地  也沒有員工會出來整理  難道要我們顧客去幫別桌的壞顧客收東西嗎
: 有時候某些店內的廁所味道還充滿整家店
: 餐點沒有過去這麼好吃
: (單純指摩斯招牌漢堡 以前吃起來 番茄加上醬汁 真的多汁又好吃
:   現在有時候就算是現吃  還是覺得漢堡乾乾的 不好吃)
: 其他餐點也有好不到哪去的
: 甚至我家旁邊那家摩斯  服務人員根本就是用臭臉可以形容
: 女朋友點餐時想了久了一點(其實也才多個10秒而已  就看得出服務人員滿臉不耐煩)
: 其實摩斯還是有很多服務人員真的很親切
: 但是那些壞的服務人員真的毀了我對摩斯的好印象
: 還有招牌的大根薯條  有時候炸的也不太好吃
: 很懷疑摩斯的員工訓練跟品管出了甚麼問題
: 還是只有我家跟我女朋友家附近的摩斯出了問題
: 哪家店就不多說了  不曉得有沒有人跟我有相同感覺
: 還是我年紀越來越大  要求越來越高了呢?
: 我想不是吧..
: 我家隔壁還有另一家速食店 店內環境只能說一年比一年舒適
: 餐點也是做得很好吃  從小吃到大  員工都很親切
: 摩斯標榜著日式的溫暖風格  品質管理卻有待加強
: 分享一下囉...這樣不會被告吧?! 真的只是個人感受
: 如果有持反對意見也可以分享一下  不過這些就是我最近吃摩斯的感受

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 125.229.116.117
→ kysf:摩斯真的貴+吃不飽....
推 jbsh:推一個..我最近也不喜歡mos了
推 PCH800618:我也越來越不想去MOS了...品質跟以前真的差很多...
→ PCH800618:而且人力的問題...我們家這邊的mos個人覺得超沒效率，慢
推 kekekoi:給店員吃已經很有良心了，連鎖咖啡店有些是強迫員工買
→ kekekoi:Mos食品品質變差、員工態度不OK，過去對Mos的印象都不見了
推 hide1998:我買過炸到焦掉的雞塊，品管是出了啥問題？