Re: [問題] 請問Mos以前的服務到底是好到多好呢?

[mos (摩斯漢堡)]

我從民國91年年初開始接觸摩斯漢堡
那時候分店數在50間以下

第一次吃到吉利熱狗堡的時候
水煮過後的熱狗
咬起來是如此的彈牙
搭配熱呼呼的醬料跟新鮮洋蔥
美味的感動我現在還記得
(當時有摩斯熱狗堡 吉利熱狗堡 辣味吉利熱狗堡 熱狗三兄弟XD)

93年暑假摩斯衝百店
當時展店相當快速
但施工品質相當不好
(現今多已經重新裝修過了)
人力也是相當吃緊
(吸收了不少其它企業的人)
教育訓練就相對不扎實
服務跟餐點品質也受到影響

我永遠記得店長教我
有客人單買一杯紅茶時
要幫他用紙巾包住杯身
讓客人手不會太冰
並幫客人插好吸管
在客人面前把吸管套取下
還有若是下雨時
看到客人淋了雨進來用餐
一定要馬上遞上擦手紙和溫水
讓客人在座位上稍做整理
在進行點餐

我相信現在還是有部分店會這麼做

現在摩斯漢堡已經不那麼注重點餐現做了
從現在MENU就能看出來
一些製作程序比較複雜
或味道很有層但點購率不高次的商品
都陸續消失在菜單上面
例如辣味雞堡 蔬菜濃湯 鮮蝦珍珠堡

取而代之的是
製作方便快速的商品
通常是油炸的半成品
或是曾經熱銷點購率極高的漢堡
例如南洋雞腿堡 連續幾年換另一個醬再一起推 紫蘇梅雞腿堡

但這也是必然的
因為數字會說話
大企業當然也是從銷售數字來擬訂方向

到了100年
店數突破200店
真的是什麼都要數字了
營業額決定一切
我想只要你在櫃檯考慮久一點
店員都會有點不耐煩
因為後面還有很多客人等著點餐結帳

且現在的工讀生年齡層也不同
行為想法也跟過去不一樣
貼心的服務可能會被認為不乾脆或麻煩

謝安真:回不去了

--
mos就是mountain˙ocean˙sun
                    不是snail!

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 116.240.225.52
推 http60101:MOS好像把MENU簡化了 感覺有些餐點網站有但MENU沒有
推 CatKing99:您的ID讓我以為您是來護航的 XD
→ CatKing99:但是事實證明我錯了
→ strike:跟你差不多同時吃 印象最深的是以前的法蘭克熱狗 多汁彈牙
推 moon70552:ID XDDDDD
推 strike:而且以前東西都是"燙"的 不像現在都只是熱的甚至溫的
→ strike:因為以前真的是東西一好就送來 不會像現在服務生都等一次送
→ strike:有些服務生甚至懶得多爬一次樓梯 等多個顧客的餐點都好才送
→ strike:導致前面先點的客人的餐點 以我已前的標準都變成"非現做"的
推 hohaiyanyan:mos櫃台人員親切度真的有差了，上次餐點做好直接在櫃
→ hohaiyanyan:台叫號，也沒跟我確認餐點內容.....
推 singlecolor:以前我買個套餐 回家發現她們給我三份海洋珍珠堡套餐
→ singlecolor:服務超好的!! (誤)
→ Giuliani:回家才發現？重量應該差很多啊
推 geartrains:曾在mos待過推...現在的服務真的差很多
推 Midiya:以前mos的熱狗好脆好彈牙  上次吃發現軟軟的  好失望
→ Midiya:是剛好店員沒處理好  還是現在mos的熱狗都這樣??
→ Midiya:我現在比較少吃mos了所以不知道是品質下滑還是分店問題?
→ Midiya:可以請最近有吃熱狗堡的人分享一下嗎?
推 leabuves:我去年底有一次出車禍 走路明顯看得出來不方便
→ leabuves:但其實自己偶都還是沒問題 那時幫我點餐的店員問我坐哪
→ leabuves:然後幫我把餐盤拿到座位上 我要離開時他也是很快的注意到
→ leabuves:        ↑走 (上上行打錯字)
→ leabuves:是他主動過來幫我收餐盤 不過從那之後MOS素質一直下降
→ leabuves:以前常吃時一周吃個4,5次甚至更多 現在感覺不值得
→ leabuves:貴卻沒有貴的價值 一周吃個一次就了不起了
→ jay710419:熱狗 是一樣阿...是製作過程的問題...
→ jay710419:好吃的熱狗是用泡熱水5分鐘然後放進麵包做好y
→ jay710419:如果為了縮短客人等待時間..先把熱狗煮好保溫..
→ jay710419:然後把泡到快爛掉的熱狗直接給客人就不夠Q了..
→ jay710419:現在很多客人都不想等.多數會先用好半成品保溫..
→ jay710419:以減少客人的等待時間...y
推 Midiya:但是我等了快10分鐘耶 @ @
推 natsuyuki:可能在做別人的單 所以那隻熱狗放了N+10分鐘
→ natsuyuki:你下次可以直接跟他說我熱狗要現燙的 如果還軟軟就客訴
推 fishchan:左營高鐵店超誇張 漢堡是冷的(無誤) 不過是去年的事 XD
推 Wangmania:menu是不是少很多 跟我從網站看的差很多
推 ipessimistic:辣味雞堡真的超好吃的啦!!!!
推 faycos:我吃13年以上，以前真的是服務超級無敵好，貴得很值得!
推 streetpo:想念辣味雞堡和以前的摩斯
→ babyqann:我怎麼覺得辣味雞堡很難吃...12/5又要上市啦!
→ streetpo:12/5不是"莎莎辣味雞腿堡"嗎....
推 taker530:以前提到mos就是要吃熱狗 真的好好吃喔~
推 hsudens:有時覺得mos在高鐵挺矛盾...做得慢可是偏偏高鐵會趕時間
→ eiiVy:@@ MOS本人
推 hot5566:趕時間的時候通常我會在往高鐵站路上就先打電話過去訂餐