摩斯擴增蔬果銷售 營收大補
今年將成長10% 肯德基搶生意強打兒童市場
【張嘉伶╱台北報導】速食店積極發展周邊商機，麥當勞大推外送與24小時營業服務，定
下今年350家店之中，要有200家有24小時營業目標。而有140家據點的肯德基，則是強打
兒童市場；市場老三摩斯漢堡，則在38家店開設「樂活早市」，開賣牛蕃茄、萵苣、高麗
菜等蔬果食材，訴求產地直送，預估今年營收還可成長10%。
各出奇招
消費者荷包愈來愈緊，夜市或路邊便宜的小吃是勞工主流，也分食掉台灣連鎖速食店的市
場。因此國內3大速食餐飲龍頭麥當勞與肯德基、摩斯漢堡等，在展店不易的情況下，又
得背負業績成長壓力，近來積極挖掘新商機。
其中最積極開發的是日台合資的摩斯漢堡，除了一般商品外，可以發現愈來愈多店設有「
樂活早市」，也就是在門市就可以買到摩斯用的食材，例如牛蕃茄、萵苣、高麗菜等，訴
求產地直送，而且價格與摩斯商用大宗採購的價格幾乎差不多。
摩斯表示，先前曾賣過包裝有機米，成效非常好，不過因為產地季節不同，因此商品並非
是常態的，不同時間將有不同的季節商品，像是目前主打春季的牛蕃茄、萵苣、高麗菜等
，也都是由契作農產地直送。
摩斯節慶禮盒業績佳
除了這種生鮮小超市以外，摩斯也拓展禮盒商機，從早期的蒟蒻果凍、可可粉、玉米濃湯
等，現在也增加蛋糕、麻薯等不同節慶禮盒，衝預購業績，因此去年業績衝高達20億元，
較前年的18億元成長11%，在速食業中表現相當好。
麥當勞為刺激中產階級消費，增加點餐車道及外送服務。台灣麥當勞總裁李明元曾指出，
若外送服務能達預期目標，麥當勞就不必在都會區增設據點，未來只會在風景區或郊區設
新店。
麥當勞增24小時據點
李明元表示，將在3年之內陸續投資20億元全面改裝門市，今年目標是讓全台麥當勞100%
提供現點現做服務、200家提供24小時服務及引進60家McCafe進駐麥當勞，而這些額外的
周邊商機，就是未來的主要成長動能。
台灣麥當勞積極調整營運腳步，總店數350家店與前年相近，但營收則維持穩定成長。其
中，最特別的搶攻咖啡市場，引進McCafe在麥當勞內設置咖啡專賣店，目前已有15家
McCafe，引進到店內後，單店營收成長逾10%，計劃擴大為60家。
而展店謹慎的台灣肯德基也表示，為了節省租金，肯德基未來在鬧區不一定會增開大店，
而是以更多「外帶櫃位」取代。
除此之外，肯德基也積極拓展兒童市場，除了強化兒童餐點外，所推出的「SMART小玩家
」從故事屋、律動營、讀經班到遊樂園等，讓小朋友免費玩樂。同時在中國已達2000店拿
下第一大，肯德基也考慮交流兩岸經驗，將熱賣的商品兩地互通。
1.12 蘋果日報
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