Re: [抱怨] 拿波里和平店在搞什麼啊.........

[LoveMia (黃小泡)]

謝謝對手牌來幫pizza同業說話。

小妹的娘親是拿坡里某店店長…

這時候也想出來解釋一下~~~

真的如同s大所說，有錢誰會不賺？

但是在這些大節日來說，拿坡里的業績真的是平常的3-5倍以上

在這樣的節日，我們能排多少人就排多少人，我娘甚至也拉三個子女下海一起上班…

舊的工讀生沒做了也全部拉回來幫忙，每個人都恨不得有三張嘴巴八隻手…

pizza製作台的單真的堆的跟山，炸雞台也是不用想，雞上了粉快點炸就是！

反正就是通通不要停。櫃台排了四個人，電話還是接不完…接不完就算了還有現場來的。

後面還要排兩個人不斷的打麵糰，從早上七點開始到晚上六七點不停的，因為不夠用…

（平常我們麵糰一天只在開門前和下午打兩次的）


你說說…這樣的情況下我真的還要跟你約平常的外帶10-15，外送40-50嗎？

不可能呀＞＜”

約了我也只是在把你當小鬼騙而已…　最後你還是要等這麼久，不如我就誠實的先跟你說

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昨天晚上（跨年），也不知道哪來的客人為何要吃披薩…

到晚上九點十點甚至十一點我們都還在瘋狂的外送…

好不容易十二點打烊，收店收到一兩點，先讓工讀生快回家，我們住的近的留下來繼續。

KFC和麥當當可以不用等這麼久，因為他們不是『現點現做呀！』

至於MOS我有進去上班過，他們的分工是很細，品項類可能較多，操作不會卡一起…

所以比較能應付這種爆大量的日子。

可是pizza業應該就是pizza台、cut台、炸台（或烤台？）

因為也不需要其它的台面來製作產品了，所以在這種大單日才會顯得更加的忙亂。


有錢賺，真的沒有人不要賺的！相信我…

如果有能力，通通接，最好通通都來，問題就真的沒有＞＜”

所以，大日子還是『提前一天兩天先預訂吧！』真的！

這是女兒看娘親這麼辛苦的心裡話…


好啦。拿坡里的小朋友自己出來講話了，謝謝敵對牌幫我們（大家）護航啦：）

對於客人們在這樣重要的日子還是支持我們pizza同業們，還是十分的感恩!

你們願意等上兩個小時拿披薩，我們真的也是感到十分的慚愧…

感蝦感蝦。


: 先說明一下,小弟不是拿波里的員工,只是剛巧是同業....
: 請聽小弟娓娓道來...
: 約時的問題,其實只要能提前一天點就可以解決。
: 平常當然可以提早一兩個小時點就好...外帶外送約時一定都是很正常。(某些大店餐期
:                                                             RUSH可能會例外XD)
: 問題就出在跨年跟聖誕節是PIZZA業的大日子。(還有母親節...)
: 像今年跨年我們店的業績是平常日3-5倍。
: 打烊後看別間店的業績有店家單日進單快三百張...
: (營業時間11-23 不過跨年夜都集中在晚上,快三百張不知道怎麼做的...金恐怖!)
: 這種時候當然就只能盡量做單,哪會有人有錢不想賺...問題是內場沒辦法消化完單子。
: 怎麼做單子都還是跟山一樣多XDDDD
: (手腕受傷還卡PIZZA製作台,感覺傷勢又加重了 哭哭)
: 難道這種情況下還要跟客人約時外帶14分外送30分?然後做不出來讓客人在那邊乾等?
: 那不如在點單開始就先跟客人告知現在需要等待的時間,客人覺得OK的話再開始點單。
: 沒有人會為了不想接單而故意把時間約時約超長的,哪可能有錢賺還不賺
: 而且就我所知,拿波里分店還蠻少的,像是內湖店外送就要涵蓋整個大內湖地區...(好可憐)
: 那附近想吃拿波里的當然也是全部都湧進那間店...其他店應該也是差不多的狀況,不過我
: 非拿波里的員工,這部分就不予置評。約時約到兩個半小時雖然是有點誇張,不過其實還算
: 可以理解...
: 而且說實在的,相較於這個,我更想知道的是為什麼聖誕節跟跨年大家都這麼獨厚PIZZA..
: 母親節還可以理解(媽媽很辛苦讓他休息一天不要做飯這樣)
: 聖誕節有火雞大餐，跨年有101煙火...到底吃PIZZA是怎麼流行起來的?XDDD
: 這只是一個打烊班收到快凌晨3點的小PT的剛下班回來看到文章的小碎碎念XD
: 以上的解釋希望能稍微解開您心中的怒火^^
: (靠!我幹麻幫敵對廠牌護航...)

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※ 編輯: LoveMia         來自: 123.194.194.85       (01/01 15:29)
推 guol:我昨天去拿pizza的時候，還看到有客人跟工讀生吵架
→ guol:雖然我預訂了，我還是多等了快30分鐘吧
→ guol:其實...我是覺得工讀生真的很辛苦，我也曾是PT的人
→ guol:我也曾經大家都在跨年，我還在顧店...
→ guol:唉...大家都是人生父母養，大家互相體諒啦
→ guol:要不是人家還肯來上班，你今天有錢還吃不到pizza勒
推 kelihanami:雖然不是批薩業 可是我也感同身受(現做的真的都要等)
→ kelihanami:之前還有客人嫌必須要等20分鐘在那邊理論= =
→ kelihanami:不管再怎麼解釋我們是現做的他們還是不想懂
→ kelihanami:不想懂就算了 還是硬要買 就是要買又不要等 很矛盾...
→ kelihanami:最後還拿M來比較..跟我說..m都是現做的也不用等= =....
→ cityboy101:其實你說錯了KFC 很多都是要後場現場做的..只有某公司
→ cityboy101:的所有產品都是半成品.幾分就可以完成的..
推 kelihanami:其實都要後面做吧@@只是會不會預做放在那而已
→ kelihanami:我吃那麼久的kfc的漢堡..從來沒吃過熱的= =炸雞則機率
→ LoveMia:可是我沒有一次吃KFC，東西是剛弄好的耶= ="
推 plolp:不是店長 但是一個月至少打烊20次的苦命人推一個....
→ plolp:以前每個節日都ALL DAY...10:30到11:??超累的
推 spymachine:我也不是店長 可是我一個禮拜打烊班要上5天+一天中班..
推 spymachine:外加一天機動排班...@@
推 jrsking:12/31那天 我去萬芳店 也是不接電話 不過還好我很早就訂了
→ LoveMia:其實我們不是不接，我們很想接，可是沒空接><
→ LoveMia:每間店都是如此情況...
推 victoria2955:推...