推 nissy: 看起來很好吃,但豪豪豪貴阿@_@ 02/13 15:36
→ phoenixtxai: 他有別的比較便宜的餐點,因為我食量比較大所以這樣點 02/13 18:41
推 CCben: 這間薯條好吃，番茄醬另購，出國旅行吃過 02/14 12:01
餐廳名稱：Schnitz
消費時間：2018年2月13日
地址：203 Elizabeth St, Melbourne VIC 3000, Australia
電話：(03) 9606 0388
營業時間：10:30-20:30週日到三，10:30-21:30週四到六
可否刷卡：可
有無包廂：無
官網：https://schnitz.com.au/
圖文網誌版：https://goo.gl/EuCKhr
已是半個家鄉的在地料理，不在家鄉的家鄉菜。吃一種耳濡目染的習慣與抗拒，吃一種依
皈。
嗑完大辣麻辣燙，喉嚨痛卻直到睡前都沒有惡化的跡象，加以這幾天流鼻水、過敏皮膚癢
、眼睛痠癢、昏沈等徵狀，看來是久違的花粉症了...夜裡吞了顆澳洲藥房隨處可見的花
粉症特效藥，果然一覺醒來身子稍微舒坦了點。號稱只要來澳洲兩三年以上或多或少都會
得到的花粉症，據說在這裡尤其好發於亞洲人身上，這已經是第二次有這個症頭了，還好
有前年的第一次經驗，現在要處理也就比較得心應手。
或許也算是種入境隨俗吧。那既然如此，今天的飲食也隨俗一下好了。走進Schnitz，點
了16.5澳的Protein Packed Wrap，加6.9澳有大薯跟大飲料的large combo，然後買一個
0.5澳的番茄醬。
澳洲當然有不少連鎖速食店，除了三大家Macca’s、KFC、Hungry Jack’s外，Subway、
Nando’s、red rooster、oporto、Domino’s、Grill’d、Pizza Hut這些大概都是全澳
可見的速食餐廳。相較之下，Schnitz就比較在地化。自07年開設第一家餐廳起，至今約
有71家分店，但尚未全澳化，一半以上都在墨爾本所屬的維多利亞州內。主要銷售可選捲
餅wrap或圓麵包堡roll的炸肉排Schnitzel、帕瑪森起司排Parma與沙拉，但於我而言它們
家最令人懷念的卻是薯條Chips。採用塔斯產的Rosset馬鈴薯，切成鑽條狀後裹上啤酒麵
糊，以植物油油炸再撒上獨門香料製成，是有得過獎的薯條，也是大多數台灣朋友來訪時
我會買給他們當點心吃的在地零食之一。
或許堅持現點現做，又或許正值忙碌，約略等了15分鐘才送上，實在不像速食店的水準，
但看前面一堆等著外帶的上班族，也就不計較了。先解決薯條，讓薯條冷掉再吃絕對是萬
惡的罪過。由於是厚切，大份的薯條份量比Macca’s來得更容易飽足，外鹹酥內軟嫩，獨
門調味粉也真的是一絕，就特色來說大概與小時候樂華夜市肥豬的攤用的香料胡椒鹽一樣
會令人印象深刻，單吃就很好吃。當然吃多了膩感不免油然而生，畢竟是炸物，還好有蕃
茄醬可以換個口感與層次，以及搭配的碳酸飲料Pepsi Max。周遭的澳洲朋友大抵偏好
Pepsi多過Coca Cola，也是件很妙的事。收拾掉大薯，再來面對捲餅。Protein Packed是
店裡第二貴的餐，肇因為兩片比捲餅還長出許多的炸雞胸肉排，佐以嫩葉菠菜、番茄泥乾
與酪梨牧場沙拉醬。正如其名，這道菜其實不是道重口菜，薄裹輕炸的偏淡口味完全滿足
需要蛋白質又斥重鹹重油的健身人士。啃不到三分之一，飽意已起，裡頭薄薄一層醬汁看
來撐不完全場，索性拿起刀叉，將這捲餅的雞肉排拉出切開，沾著蕃茄醬吃。到後面真的
吃得有些痛苦，因為實在太飽了，印象中每次點這道都沒吃完，但就是愛點，也是很虐。
終於完食，適才完全忘了番茄醬需要錢的誤打誤撞，此時此刻卻成為成功完食的關鍵與救
星。
扎實飽足，澳洲本色如此。還好剛剛不是搭配啤酒，啤酒可不能帶走邊喝啊。緩緩的走著
，傍晚的康貝，看來要更用力點打了。
沾染澳洲風塵，骨子裡卻依舊是個台灣種。患上這土地習以為常的病疾，算不算種國族效
忠的體現，是酒過三巡的笑談。但至少，這已是半個家鄉菜的料理，吃的，是情感歸屬的
認同。
完食，謝謝招待。
13.Feb.2018
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孤獨食堂
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