紐約禁用反式脂肪 明年七月起分階段實施
更新日期:2006/12/06 12:20 記者:鄭詩韻
（法新社紐約五日電） 紐約當局今天說，他們將禁止餐廳使用稱為反式脂肪的人工烹調
油，盼能增進民眾健康，幫助抑制心臟疾病。
衛生當局說，此種用於美國各地速食連鎖店的部分氫化植物油，會增加心臟病風險，食品
店需於十八個月內停止使用。
根據美國食品暨藥物檢驗局所稱，就像飽和脂肪酸一樣，反式脂肪會提高血中壞膽固醇含
量，從而增加冠狀動脈問題風險。
美國各地討論如何處理美國民眾日趨嚴重的體重問題之際，紐約率先實施此類措施。目前
美國人有五分之一過胖或過重。
市政府衛生官員佛利登說，這是諮詢過市民，發現他們強烈支持禁令後做出的決定。
他在聲明中說：「紐約人壓倒性地贊成讓人工反式脂肪離開餐廳的行動。」
「我們也聽到餐廳業者表達轉換的困難，已修改實施計畫，協助餐廳執行新規定。」
市長彭博歡迎這項決定，他告訴記者：「我們試著讓食物更安全，如果不用反式脂肪，就
會解救......紐約市每年數百條人命。」
衛生官員說，蛋糕、餅乾、派、麵包與乳瑪琳，是一般美國人主要的反式脂肪來源。
這項禁令最早於明年七月部分生效，適用於一些產品，餐廳則可到後年七月，才全面停用
反式脂肪。
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/061206/19/7n46.html
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