[閒聊] 清稗類鈔 皇帝飲食

[mstar (Wayne Su)]

  三篇。

「汪文端食雞蛋」

  旗人當京官，以內務府最有油水，承平時期，內務府郎中一年可收到兩百萬兩，
  就光是雞蛋，開支金額之大、駭人聽聞。

  乾隆年間，大學士汪由敦受召見，皇帝問「還沒天亮就上朝，在家有先吃點心嗎？」
  汪回「臣家裏沒錢，早上只不過吃四顆雞蛋而已。」
  皇帝驚訝說「雞蛋一顆十兩、四顆就四十兩了，朕都不敢這樣吃，你怎說自己沒錢？」
  汪不敢直接講破，就說「外面賣的雞蛋，品質當然不如御用品，
                        所以臣買的都是便宜貨，一顆不過幾文錢而已。」
  皇帝點頭同意。

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旗員之任京秩者，以內務府為至優厚。承平時，內務府堂郎中歲入可二百萬金。
即以雞蛋言之，其開支之鉅，實駭聽聞。乾隆朝，大學士汪文端公由敦一日召見，
高宗從容問曰：「卿昧爽趨朝，在家曾喫點心否？」
文端對曰：「臣家貧，晨餐不過雞蛋四枚而已。」
上愕然曰：「雞蛋一枚需十金，四枚則四十金矣。朕尚不敢如此縱欲，卿乃自言貧乎？」
文端不敢質言，則詭詞以對曰：「外間所售雞蛋，皆殘破不中上供者，
臣故能以賤直得之，每枚不過數文而已。」上頷之。


「宣宗思片兒湯」

  道光皇帝最注重節儉，所以當時內務府每年支出不超過二十萬兩，
  以至於裏面的主官主管都感嘆沒錢可拿。

  某天，皇帝想吃麵片湯、叫御膳房準備，內務府就上奏說要設置一間房專門負責供應，
  還要設專人管理，總計設置費幾萬兩、每年經費幾千兩；
  皇帝說「不用這麼麻煩，前門外的某家飯館賣的最美味，
          一碗也不過四十文錢，派個太監去買來就好了。」
  半天之後回覆「那家飯館已經關店好幾年了。」

  皇帝沒辦法，只好嘆氣說「朕還是不要因口腹之慾而白花一文錢。」

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宣宗最崇儉德，故道光時內務府歲出之額，不過二十萬，堂司各官皆有臣朔欲死之歎。
一日，上思片兒湯，令膳房進之。次晨，內務府即奏請設置御膳房一所，專供此物，
尚須設專官管理，計開辦費若干萬金，常年經費又數千金。
上乃曰：「毋爾，前門外某飯館，製此最佳，一碗值四十文耳，可令內監往購之。」
半日復奏曰：「某飯館巳關閉多年矣。」
上無如何，但太息曰：「朕不以口腹之故妄費一錢也。」


「翁叔平食雞蛋」

  光緒皇帝問翁同龢「南方美食極佳，師傅都吃什麼？」
  翁說雞蛋，皇帝聽候感到訝異；
  因御膳房供應雞蛋，每顆要四兩銀子，所以皇帝不常吃，
  但跟乾隆年間比較，已經便宜很多了！

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德宗嘗問翁叔平相國曰：「南方肴饌極佳，師傅何所食？」翁以雞蛋對，帝深詫之。
蓋御膳若進雞蛋，每枚須銀四兩，不常御也。較之乾隆朝，則廉矣。



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抗議 靜坐 號召 號招 驅離 包圍 聚集 路過 嗆聲 凱道 廣場 機場 捷運 車站 馬的政府
忠孝東路 忠孝西路 青島東路 鎮江街 中山南路 重慶南路 暴民 黑道 八卦板  PTT 民怨
反服貿 公投盟 反核 黑箱 太陽花 護樹 罷免 割闌尾 http://i.imgur.com/i5e62nT.jpg

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推 windpeter: 為什麼雞蛋特別被哄抬啊?
推 gglong: 應該都有哄抬，只是雞蛋好比較易被發現
推 ThreeNG: 用量大油水才多啊
推 RZPTT: 第二篇那間賣麵的店,該不會實際上是被內務府強迫關店的吧?
→ dorbeetle: 同上 應該是被神奇的力量關店了 不然以後都吃外面就好
→ dorbeetle: 而且搞不好更好吃 那御膳房就好笑了XDXD
推 kejun: 雞蛋是完整的吧。其他食材會被分割或加工就不好比較了
推 Leooson: 清朝皇帝不會都花大錢吃噴吧
推 Klan: 清朝不是很喜歡吹自己比明朝還要節儉
→ bobju: 這皇帝對民間物價的認知偏差這麼大還能治國?
推 k800i: 雞蛋=碳粉匣
推 QuentinHu: 以前當皇帝好可憐
→ innominate: 專制時代的官僚就是這樣
推 tmcharvard: 看過暴坊將軍的，會對這更有感，畢竟當中很多關節都要
→ tmcharvard: 拿油水，這只是日常的日常~一個雞蛋四兩已經很有良心
→ tmcharvard: 慈禧光一年買襪子的錢就快2萬兩了...
→ tmcharvard: 就算她有香港腳一天換2雙，一年都還不到一萬雙，可想
→ tmcharvard: 當中有多少人拿了不該拿的...
推 gfneo: 這兩篇明示開放政府資訊的重要性 (穿越誤)
推 derow: 這樣看起來只有道光對民間物價比較有概念
→ noonee: 清朝初年的皇帝 康熙雍正乾隆 都有過出巡 甚至微服出巡
→ noonee: 的經歷 所以對民間的狀況有一定程度的了解
→ noonee: 後來為何沒有了呢？
    嘉慶：即位時 37 歲
    道光：       39

    咸豐：       20
    同治：        6
    光緒：        5
    宣統：        3
※ 編輯: mstar (219.85.120.155), 09/13/2016 12:19:29
推 josephhou: 道光會一直問身邊的人，但他得到的答案也不一定是對的