[問題] 保母考試問題

[lovemarie (娉可)]

再過幾個禮拜我就要去考試了

這幾天跟同學一起練習時

發現一個問題(有關調製區切丁)




之前學校老師教的時候

說我們切丁的時候

右手拿著刀子

左手需要拿著湯匙來扶蘋果(and胡蘿蔔)

說雙手不能汙染到食物




我們照著老師說的練習

根本也太困難了耶~

很花時間

也很難去切丁

切出來都是"塊"




請問有考過保母術科的人

若沒用湯匙扶著食物而直接用手去固定食物會被扣分嗎?

感謝回答喔~




ps.另外教洗手那一部分,一定要帶長袖襯衫嗎?

   是否能帶長袖的衣服即可呢?(印象中我好像沒長袖襯衫)

   當時忘記問老師了

   請有經驗的人分享一下~~

   感謝~





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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 219.71.35.210
推 jch7:帶長袖是要示範怎麼捲袖子，所以只要長袖的應該就可以
推 smong:不需要用湯匙扶~但是只要切成成品後就不能再用手碰
→ feliza123:胡蘿蔔皮不要全部消掉，剩下一些可以用手握的部分，其
→ feliza123:他切丁，切丁分量夠即可。
推 win286:1.可以用手，成品要用湯匙。2.我是帶長袖薄外套。
→ win286:我是今年7月考過的