作者concertina (金星人)
看板gay
標題[心情] 我與他們的美味關係
時間Sat Jan 10 22:50:16 2015
「你知道燉飯有risotto和paella兩種嗎?我喜歡risotto,
這兩者的差別在於,食材擺放的順序和火侯,以及湯汁的
收乾程度。這就像,有人喜歡吃粥,有人喜歡石鍋拌飯。
我亂講的不要相信。」
從此我喜歡risotto比paella多,不是因為我喜歡risotto
比較濕潤的口感,而是因為K。
公司的同事要離職了,我推薦了一家法式料理當作聚餐的
地方,打開菜單的時候,看見燉飯,就想起K。
我曾是個什麼都不懂的孩子,住在城市邊緣,小時候去過
最高級的餐廳就是社居裡的我家牛排,在這裡,我第一次
使用大餐巾,第一次有人問你的牛排要幾分熟,第一次吃
沙拉,第一次覺得自己像貴賓──當服務生把蓋子在你眼
前翻開,肉在燒熱的鐵盤上噗滋噗滋發出聲音地跳著時。
那時在電視上看到人們吃西餐,從沙拉、湯、餐前酒開始,
主菜的烤雞、炸魚、牛排,裝在大大的盤子裡,吃飯得用
刀叉慢慢切慢慢吃,然後是甜點、飲料,最後是盛宴的乾
杯。小時候的我看到這些覺得不可思議,電視上的明星、
演員,氣定神閒地吃完這些,彷彿三餐都吃這些,沒什麼
特別。如果是我,恐怕從一進餐廳有人替我帶位子就感到
竊喜,菜餚一道道上來,我一定會驚呼連連的。
後來跟幾個他交往,才發現自己的世界好小好小,小到一
杯高腳杯裝的水,都能喝得很開心。
我跟第一個男友學怎麼正確用西餐餐具;我發現自己喜歡
酒但喝了就醉,「沒酒量的人空有酒膽」,K說;我因為
A在宜蘭念大學,從此我開始喜歡吃鴨賞,鴨胸,鴨腿,
各種鴨製品。我還因為他,吃到人生中第一次的雪花冰。
第一次吃雪花冰嗎?A問。我不好意思說對,因為我知道
自己在高中以前,都只是個躲在課本裡的乖學生,連雪花
冰長什麼樣子,都想像不出來。
跟同事聚餐時,我點了risotto,因為K。
即將離職的女同事看著我點的燉飯冒著熱氣,我知道她想
吃,於是用湯匙舀給她。蒜油封鴨胗這到熱前菜上來時,
我也幫她服務。杯子沒開水的時候,也舉手請服務生替她
加水。害得同桌的長官都生氣了,紛紛發出不平之鳴。
「今天她是主角,她是最重要的。」我這麼說,說完,接
著就替長官同事們分配食物。
她很開心,對我說謝謝。我想,她該謝的是那些曾經愛過
我的他們,在食物上桌時,他們總會第一個問我:想不想
吃?吃一點吧?然後十分貼心地,優雅地使用餐具,把菜
分到我的面前。
彷彿把他們的愛分給了我,而我現在所做的就只是繼續把
他們給我的,分給需要的人。
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