推 heymama:在哪? 09/27 13:51
中壢阿!!
※ 編輯: usntin 來自: 125.232.3.229 (09/27 13:52)
推 gxaxyx:一樓說到重點了 09/27 13:51
推 morimi:其實我有偷偷去吃... 09/27 13:52
推 Gin730:想去+1 我好愛豆花!!! 09/27 13:54
推 cocowu:中壢的哪-_-??? 09/27 13:56
內壢，環中東路一段附近
※ 編輯: usntin 來自: 125.232.3.229 (09/27 13:58)
推 wiibear:改天再去光顧光顧!!!我也愛吃豆花 我喜歡裡面有薏仁!! 09/27 14:02
推 linturn:既然要我們去光顧 就把地址PO出來啦 我真的想去... 09/27 14:04
推 linturn:所以說一下那邊的地址吧 少讓我能去光顧 09/27 14:08
→ gskto:請去ptt中壢版po文 很有效 士林版的阿伯臭豆腐好到爆 09/27 14:11
→ gskto:好到他都請我們不要在po了 他忙到怕 被抗議 很扯吧 加油!! 09/27 14:13
→ GrayBBS:每次問地點都在那搞神秘，環中東路那麼大條，誰知道在哪啊 09/27 14:19
推 linturn:實不能怪原PO 不然去的人心裡都想 原來就是那個人 09/27 14:26
→ linturn:這樣監介出貴給所有人 他也會擔心吧 09/27 14:26
說出我的心聲..XD
推 whyeco:建議原PO把詳細地址po出來 讓要去的人比較好找 09/27 14:27
推 scandium:可能還不想曝光嘛 多為別人想想 想知道還是可以水球問阿. 09/27 14:27
推 sukikunai:不想出櫃的話，可以去中壢板PO (去那裡PO也比較適合) 09/27 14:29
→ lesswind:大家不要戰了...頂多是樓主不要想生意阿.... 09/27 14:31
※ 編輯: usntin 來自: 125.232.3.229 (09/27 14:33)
推 shineboy1:原PO加油啦 只要做的好吃 一定會一傳十十傳百 加油^^ 09/27 14:34
→ davincibear:po中壢版+1 秋冬快到要考慮便熱豆花+薑汁 加賣燒仙草 09/27 14:35
→ davincibear:想知道確切地址 私下問感覺比較妥當 09/27 14:36
推 final747:同意樓上說法~私下問好了= =+ 09/27 14:43
→ doublemako:你這篇算不算廣告文？ 09/27 14:45
推 enkirokuta:不喜歡上班制 + 1 改天去光顧吧 XD 雖然我不喜歡豆花 09/27 14:48
推 uka123ily:先做出口碑比較重要 賺少倒是其次 有賺不錯了 09/27 14:53
→ seven921:無聊... 09/27 14:55
推 gaoi:原PO已經在中壢版PO過了，不過沒人回應..... 09/27 15:02
※ 編輯: usntin 來自: 125.232.3.229 (09/27 15:03)
推 goodcial:只賣豆花呀 不是長遠之計吧 09/27 15:40
推 freiheitkino:做得好一樣可以成就事業，是否長遠有賴經營眼光... 09/27 15:44
推 felix76116:在哪啊 改天也去吃^^ 09/27 17:08
推 ericgarfield:樓樓樓上~還想賣什麼嗎...(偷笑 09/27 19:06
推 brusemo:行銷的問題吧 09/27 19:09
推 lovefocus:環中東路...下次經過去光顧一下(￣▽￣＃)﹏是路邊攤嗎? 09/27 19:12
推 ht0813tw:我想吃我想吃=w= 很久沒吃豆花了 回中壢再繞去看看~~~ 09/28 00:24
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作者: freiheitkino (無) 看板: gay
標題: Re: [請益] 怎樣能讓我的生意好一點阿??
時間: Sat Sep 27 15:38:24 2008
自己創業真的不簡單，
人力、進出貨、成本控制、行銷策略、產品製作...都要自己來。
開店後短期內要拉高業績，行銷策略跟廣告宣傳是很重要的。
以雞排而言，它的定位是零食，並不是生活必需品，並不一定要吃的。
豆花也有一樣的特性。
但如果雞排店的生意很好，我相信你也會有辦法辦到，
只差在方法而已。
以豆花跟雞排而言，其中的取代關係很小。
但是如果以豆花 v.s. 飲料 v.s. 冰品而言，就會產生取代現象。
所以你的開店目標應該是要吸引會喝飲料跟會吃冰的人。
在產品面來說，
以豆花來講，雖是做為基底主商品，
但是稍嫌單薄。
以你的情況，
開店初期不宜冒然發展多樣不同主商品，以免人力不足、成本過大。
但是如果能研發與豆花搭配的副商品，
比如說珍珠，你的珍珠可以煮得比飲料店的更Q，
但是是加在豆花裡，大家為了吃好吃的珍珠，而在珍珠是不會單賣，
也沒有人會單買的情況下，
那麼以副商品帶動主商品，也會帶動豆花的銷量。
同樣的道理，芋圓、地瓜圓...等等也可以用來提高豆花銷量。
另外，你也需要時間多方嚐試不同搭配下的豆花口感。
比如加上寒天？紫米？桂圓？蓮子？
這些在冰品可見的配料，不見得很多人都會搭配豆花推出商品，
但不是不行，你都可以試試看。
一般糖水之外、薑汁也是常見的，除此之外，豆漿如何？黑糖如何？
一些沒人想過的瘋狂點子，你都可以嘗試。
豆花的本質很普通，但你必須把它做得很不普通甚至是非常特別。
所以要想辦法建立客人對它的興趣。
突破大家對於豆花的既有印象與豆花店營運的慣性(比如把冰品那一套自選料的方式
用來讓客人自選料...)
會讓人產生好奇。
這是一項很容易複製的行業，如果你跑得越快，產品也好吃，
越不怕有同業模仿。
短期建立商店印象，招牌樣式也很重要。
另外，您是不是能利用地緣關係，
將店名儘可能擴散至眾所皆知的程度？
到公司行號發DM也可以。
初期提供折扣或買五送一的模式也許是很多人會衝量的方法，
不過這種方法畢竟不能做為常態，否則會讓你身不由己無法回到原價。
除非這種回饋本來就有計算在利潤之內。
你的豆花已經很便宜了，
我覺得提供附加價值比折扣來得好。招呼應對也是其中一項。
其它的有賴你的Idea...
雞排店人來人往，其實不必太過羨慕，他們也很辛苦。
口碑很重要，
但需要透過產品與行銷建立。
豆花的接受程度很高，但人們比較不會想：為何我要吃豆花？
如果你能幫大家想到這一點，或是吸引原本要吃冰或喝飲料的人過來，
讓他們自己決定：想喝飲料？點你們家的冰豆花更好！
想吃冰？點你們家的冰豆花更好！
這樣就跨出了一大步。
接下來天氣更冷的時候，順勢推出其它熱食商品，
也就沒問題了。
加油！
※ 引述《usntin (小樂)》之銘言：
: 豆花開賣已快一個月了。。
: 雖然還蠻多人說我豆花很香，很好吃!
: 但一天頂多60-70杯而已。。
: 且我的杯子很大，又只賣25。說真的沒什麼利潤呢
: 如果每個禮拜只休一天的話。一個月頂多20000初吧
: 而且這一個月好在有我媽一起幫我!
: 不然我想我會累翻吧。
: 最近不知是太累還是怎樣。痘痘冒了好多出來。
: 臉也變得臘黃。我想我肝開始不好了吧....改天要去驗一下肝指數嘍
: 前天爸和媽吵了20幾年，也說要離婚好多次。
: 我以為這次應該也是說說罷罷了!沒想到他們的真的離了耶
: 老媽剛跟我抱怨她好無聊，也抱怨我賺不了多少!
: 心情好blue，當初會想作生意，是因為我怕上班制的工作，
: 會讓我憂鬱症又復發。(有前車之鑑)
: 我不太適合在人群中工作，又或者是說我不善與人交際吧
: 看著雞排店天天人來人往，絡驛不絕。好生羨慕阿!!
: 對了，歡迎大家來試吃豆花吧!!在中壢嘍
: 能的話，也給我一些建議吧，能讓生意更好的建議。謝謝!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.161.215.154
※ 編輯: freiheitkino 來自: 118.161.215.154 (09/27 15:43)
推 shineboy1:分析的不錯^^ 09/27 15:48
※ 編輯: freiheitkino 來自: 118.161.215.154 (09/27 15:57)
推 lovflo:行銷達人耶~~ 09/27 16:32
推 gaoi:我吃豆花只在意：地點(方便買)、豆花香、糖水好喝、花生，其 09/27 16:37
→ gaoi:他配料我都不要，所以對我來說方便購買的地點是首要，其他的 09/27 16:37
→ gaoi:我都不需要。如果開在學校附近、又不錯吃，每天固定開門就會 09/27 16:39
→ gaoi:有穩定的客源。 09/27 16:39
推 dannial:做吃的重點永遠就是在於好吃，大溪也是有豆花 做到，被鴻 09/27 21:36
→ dannial:喜山莊叫進去餐廳或聚餐食用的，不過現代很難講，裝潢與清 09/27 21:37
→ dannial:潔感變得格外重要，有些我覺得難吃的要命的餐飲店客量不少 09/27 21:38
→ dannial:像某連鎖店不怎樣，不過主要就是明亮 裝潢 能聊天這樣。 09/27 21:39
→ dannial:家人就常感嘆，換年輕人接手後的店 多半都變不好吃了 09/27 21:45