作者EDTA (永不回頭)
看板Coffee
標題咖啡...
時間Sun Mar 22 12:48:33 1998
弗來明哥 咖啡 又稱火焰調好砂糖將削成螺旋狀的檸檬皮浸在咖啡杯上方,咖啡杯中
倒入白蘭地點火後舀起有火焰的白蘭地,誏酒順著檸檬皮滑下流入咖
啡中。
義式濃縮 咖啡 以高壓將熱水迫透過細磨的咖啡,瞬間萃取出濃沫稠咖啡上面會浮著
一層金黃泡沫的純黑咖啡。
卡布基諾 咖啡 蒸氣發泡的牛奶浮在咖啡上,檸檬片上灑些肉桂粉或巧克力屑。
那不勒斯 咖啡 深烘培的熱咖啡不加牛奶,覆以厚片檸檬。
雪莉胡桃 咖啡 在 70cc 的熱咖啡加上同量以蒸氣發泡的牛奶和 6cc 的雪莉酒,再
撒上泡沫式奶油和搗碎的胡桃。
土 耳 其 咖啡 咖啡豆和肉桂粉等香料一起細磨加水煮沸,反覆拌和,待咖啡沈澱後
再將澄清的咖啡液倒出,可加檸檬或蜂蜜。
墨 西 哥 咖啡 加濃的深培咖啡裡調入萊姆酒和糖漿,加上鮮奶油與蛋黃,蛋黃若攪
拌些萊姆酒會更加可口。
維 也 納 咖啡 不要攪拌,先是享受冰冷鮮奶的感覺,接著品嚐熱的咖啡,最後是和
著砂糖的美味。雖然喝法有點複雜,但卻有種令人難以捉摸的感覺....
康 寶 藍 咖啡 大口冰鮮奶油下的熱濃的咖啡黑白分明,冰熱兩極。