用麵包機來打麵糰,在完成第一次發酵後,
再取出來分割→整型→最後發酵→烘烤(用一般烤箱啦),
這樣的方式,比自己用手揉麵方便多了,
麵包的組織和口感真的很棒,
比起使用麵包機一次完成烤出的吐司好吃很多哦..
我都是這麼操作的,已經很久不用麵包機烤吐司了..
而且..說明書上附的配方不是很好,還是須要自己改良一下..
我的點心工坊中大部份麵包成品都是利用麵包機做苦工..
之後再自己包入各種內餡,做成喜歡的造型...
有興趣的話可以去看看...網址如下:
http://www.wretch.cc/blog/luckyest&article_id=572816
推薦一個很多關於麵包機資訊的站:
http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html
: ps的ps:下午再來試玩,說明書上有說可以做成包子饅頭麵團,不知道有沒有人試過,好不好
: 用呢?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.69.14.178
※ 編輯: luckyest 來自: 203.69.14.178 (12/08 12:38)