→ milkrun:你喜歡不代表大家都要喜歡 125.233.98.19 04/22 16:59
→ milkrun:你接受老闆的情緒不代表每個人都能接受 125.233.98.19 04/22 16:59
→ milkrun:還是請要去應徵的人三思吧! 125.233.98.19 04/22 17:00
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: win5222 (水月) 看板: Food
標題: 【澄清】台中伊斯坦堡中東餐廳
時間: Fri Apr 20 15:41:47 2007
我是餐廳的員工，今天PO了這篇文不是因為老闆給我什麼好處，或者壓力，我寫就是單純
為了我喜歡這間店、以及跟我共事的所有夥伴，所以我跳出來說話。
先談到有關店裡的內幕：
1 食物掉了進去廚房晃一晃，撿起來繼續送給客人。→在店裡最常掉的就是PIDE，
然我可沒看過哪次是掉了撿起來擺上又送給客人的？通常是直接送進廚房要廚師重做，當
然弄掉的工讀生是少不掉一頓白眼。你可以去看班表上的犯錯紀錄都有記。
2 給客人的飲用水是RO水＋洗碗用水，不准用飲水機的水，因為流量小。→廚房水龍頭用
水都是RO，不然你以為裝RO很便宜，還是飲水機的水可以持續供應，不斷水？至少，裝
那麼久（飲水機）我可沒被老板娘罵過。
3 打包時手都不洗，直接用髒手拿菜。→不好意思，站在良心的立場我們都會洗手好嗎？
要不用小湯匙撥進便當盒。而你這麼說了，是不是表示你是這樣呢？
再來是老闆跟老闆娘脾氣不好這點。
說真的，他們有時情緒的確處理不好，但也請你想想，當我們的服務態度不佳，散漫或者
出錯，哪次不是他們要直接面對客人的責難？你被罵心情會好嗎？你說的那天客人就指著
我跟老闆娘猛罵，罵工讀生遲鈍服務不佳，如果是你你怎麼辦？我們這些老的員工不是沒
被罵過，但當下不回嘴，事後再跟他們說清楚，他們並不是你想的那樣，都聽的進去；再
者，他有餓過我們嗎？哪次不是買午餐或飲料來請我們？當天氣的半死還不是有買便當怕
我們餓著？
站在客觀的立場想，動作速度的快慢是很主觀的。也許對你來說你覺得這樣的速度OK，但
對我們及客人來說呢？我們是一個團隊，需要相互支援，當我們人手不足時就要靠速度來
彌補，這也是站在客人的立場著想。你說願意讓班給其他人，但你想過你的班那麼少，一
禮拜最多兩個班，動作和速度會熟練嗎？客人來店裡吃飯要求的不過是好的服務，我們越
能手腳俐落就越能快速達到客人的要求。
那麼我只能說，這個環境不適合你，你也不喜歡，換下個工作也許還比較好。
問問其他人吧！你的敬業態度是不是有問題？
我們是這麼努力的做事情，老闆跟老闆娘的要求也不過是要我們將服務品質提升，你或許
委屈，但在離職後還要放馬後炮，真的是讓我們無言。
是虧待你了嗎？
還是你不經罵呢？
我們都是被罵出來的，但該罵就要罵，還是你想等客人罵？
因為喜歡，才願意努力工作，也請你了解。
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