[食記] 花蓮 江媽媽 鹽酥雞

[verachang (薇拉)]

圖文版：http://www.wretch.cc/blog/vera690818

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　　　　說起這間鹽酥雞店，在花蓮可是赫赫有名。大概很少有人不知道它呢～
　　　　
　　　　當初會知道這間店，是因為朋友的兒子介紹說：『有一間鹽酥雞店晚上
　　　　
　　　　十一點才開呢～』啥？我心想：開這麼晚，是要賣給鬼吃唷！結果我的
　　　　
　　　　好奇心又開始作祟啦！驅使著我的車和人往江媽媽移動著～後來試過後
　　　　
　　　　，也忍不住說一聲『讚』啦～後來也就【一試成主顧】啦～

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　　　　我們點了鹽酥雞、魷魚各五十元，螃蟹、蘆筍各一份。

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　　　　特別拍一下蔬菜食材，我覺得它的炸蔬菜都挺好吃的～

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　　　　這是排隊的盛況啊～

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　　　　內用區，很帥吧～雖然稱不上美崙美奐，但至少乾乾淨淨囉～

　　　　桌上都有擺滿各式各樣的雜誌，供客人消磨時間用的！

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　　　　將將將將～我們的終於好了！這裡的鹽酥雞都切的滿大塊的，所以可能

　　　　會有人嫌少，因為夾幾塊就沒了！炸的功夫剛剛好，品質滿穩定的！不

　　　　會過老～配上蒜頭、九層塔、楜椒鹽，真是絕配～

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　　　　招牌魷魚，這裡的魷魚是時價，有時四十五，有時五十元！端看江媽媽

　　　　進貨而定，有時江媽媽進的魷魚不是這麼好、這麼大，甚至會多給顧客

　　　　一些！我也感受到江媽媽的誠意啦～這裡的魷魚也維持江媽媽一貫風格

　　　　，除了大還是大，切的大塊吃起來就很爽！還有一間的魷魚也是類似江

　　　　媽媽這裡的味道，只是它是走小而美路線！切的小小的，但味道還算OK

　　　　！在吉安的中華路上，霸味薑母鴨的斜對面，這個媽媽的手腳超快的～

　　　　不擅等待的食客，可以去吃吃它的魷魚啦～

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　　　　炸螃蟹，我真的要大書特書一番，因為這樣子三塊才六十元，江媽媽把

　　　　螃蟹端到我們桌上時有講了一些話，但我沒聽很清楚，大概是說：好像

　　　　是有一隻螃蟹有點小，所以又補了一隻給我們之類的話。這裡的螃蟹味

　　　　道也很好，很新鮮，而且肉質很厚，吃到了滿滿的螃蟹肉，很滿足唷！

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　　　　炸蘆筍，會點這道是有次凌晨三點和阿昌阿君情侶檔來吃時，江媽媽跟

　　　　我們推薦蘆筍，後來點了之後，真的還滿好吃的！雖然有時也會點四季

　　　　豆，但是吃過炸蘆筍後，就沒點過四季豆啦！這裡的蘆筍炸的也是剛剛

　　　　好，不會過老也很JUICY！今天的蘆筍還不算很大枝，之前點的更大枝

　　　　呢～

　　　　結帳：50+50+60+35=195元

　　　　江媽媽會將價錢寫在塑膠帶上，等吃完後，再付給江媽媽即可～


　　　　後記：如果在接近開店時分經過江媽媽的攤子，會看到一些人已經在排

　　　　隊了呢！真的一點都不誇張，我還曾經提早去排過，親眼目睹有人為了

　　　　位置的事情在大吵一架呢！而江媽媽的鹽酥雞和魷魚這二樣，都是到店

　　　　內後才開始炸第一次的，所以速度會比較慢，會和顧客點的東西輸流炸

　　　　，不曉得這是不是江媽媽好吃的秘訣呢？還要講江媽媽一點，我覺得很

　　　　不錯的地方，就是東西在炸好後，要放到紙袋前，江媽媽都會先抽二張

　　　　五月花衛生紙塞在紙袋最下方做吸油之用，還挺貼心的呢！做生意有時

　　　　不經意的小動作，搞不好就是吸引人的原因之一呢～


　　　　店家資料：
　　　　店名：江媽媽　鹽酥雞
　　　　地址：花蓮縣吉安鄉中正路一段18號
　　　　營業時間：晚上10:30-11:00左右～凌晨3:30左右




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◆ From: 61.221.65.2
※ 編輯: verachang       來自: 61.221.65.2          (10/31 13:25)
推 IANX:我論貪吃喬看完這篇又要說肚子餓了的可能
推 katmai:噗~剛吃完飯又餓了~呵~看起來好好吃~不然揪團去吃鹽酥雞吧
推 lewistsai:這間很誇張，晚上11點左右開，凌晨兩三點就收攤了..
→ lewistsai:有一次從台北搭夜車回花蓮,三點左右攤子已經收得差不多
→ orzman:有點貴 ..不過好吃是真的..能夠吃到的時間也不多了 =.=
推 mitami:那附近k月一家中油  夜間加油有降價(我不知其他家有沒有)
推 kenchenx:南埔加油站就有降價啦  我有機會都會去南埔加油
推 orzman:南埔還是直營的XD
推 orzman:還少了三角骨阿...每次去都會點的 >///<*
推 nanako24:江媽媽讚!!  排隊等也甘願
推 chiao0407:嗚，我來到花蓮都還沒有吃過鹽酥雞Ｑ＿Ｑ
→ chiao0407:可是我不餓，因為我現在在吃飯ＸＤ
→ chiao0407:不過看了好想吃喔＞﹏＜
推 iaaun:我都沒機會吃 晚上十一點才賣 我在壽豐 也會專程跑去買呀
推 reallyapay:昨天才剛去吃....順便去南埔加油站加油  XD
推 nonchalance:我們以前都是比"搶頭香"的.還幫江媽媽搬過貨呢!
推 shallowei:江媽媽的魷魚真的很讚!!我推薦一間{流氓雞排}
→ shallowei:那間在眾神麵包店右轉的一間鹹酥雞攤子
推 ncattila:好餓= =
推 IANX:樓上跟喬姨同類   (逃)
推 hirori:我也要推流氓雞排！已經開了10幾年了～
推 shallowei:哈~而且買流氓雞排時要一次點完，不然會被老闆ㄔㄟ!!