奶油花椰菜湯
材料：
白花菜四粒
洋蔥兩顆
大蒜三粒
培根四條
雞高湯三公升
洋芋四顆
青花菜一粒
1. 首先雞高湯的作法，要是不想要這麼費工的話，那就去拿高湯塊煮開就是高湯了，費
工一點的就是，把紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、芹菜、雞骨頭全部丟下去大鍋煮，一直煮一直
煮，煮到蔬菜都爛掉雞湯味道都出來吃後，把湯過濾就自然是很鮮甜的雞高湯拉！
2. 先用幾塊奶油熱鍋，無鹽奶油就可以了，然後下切片的洋蔥以及培根，大概翻炒一下
3. 加入馬鈴薯的切片，大概有一點香味出來之後呢，就加入適量的雞高湯拉。
4. 然後開始滾滾滾，用小火開始滾滾滾，要滾到什麼程度呢？滾到馬鈴薯爛掉為止。
5. 全部東西都煮的差不多爛之後，全部加入果汁機打成湯湯水水的濃湯的感覺。最好用
篩子過濾一下，湯會比較綿密好喝。
6. 過篩之後呢？就繼續放回火上煮滾。煮滾之後加入一些動物性的鮮奶油、在加入一些
雞高湯，所以之前在加的時候高湯不要用完，一兩瓢就好。
7. 稍微滾一下呢，在加入少量胡椒以及鹽巴調味，調成你自己想吃的味道就行。
8. 調好味道之後呢，把處理好的青花菜，稍微燙熟在丟進高湯一起吃就好，青花菜不要
一開始就丟到湯裡面，會煮的太爛也會影響湯的品質，要注意唷。
以上，就是簡單的奶油花椰菜湯，
喝起來很濃又很夠味道，
不過很肥 囧
有前菜，有湯品了，
就差主菜就變成一道豐富的義式料理，
那就等我有空再PO上來吧，
每個人都可以是大廚師唷。
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無色、無味、無害
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