曼哈坦第五大道上的紐約公共圖書館，推出紐約市午餐歷史展，呈現過去150年紐約客曾
享用的各種食品。
「紐約市午餐時間」展出紐約公圖收藏的大批街頭食品、家庭午餐、學校午餐，以及曾經
風行一時的Horn & Hardart自助餐點文物，從裝滿牡蠣的推車、張掛紅藍色陽傘的1960年
代鋁製熱狗攤、堆滿椒鹽脆餅的籃子，一直到送中餐外賣的腳踏車。
這項免費展覽顯示，殖民時代民眾正午吃的那一頓，原來應是晚餐，可是隨著工業化演進
和紐約市成為重要的商業金融中心，午餐正式形成，而對廉宜速簡午餐的需求也隨之增加
。
展覽會指出：「紐約是重視時間、速度和效率的城市，懷錶逐漸普及，並引進打卡鐘確保
員工準時上下班。午餐休息時間最重要的不是食物，而是填飽肚子需要多少時間。」
訪客也在參觀中了解到「午餐」(lunch)一詞是英國詞典編纂家江森(Samuel Johnson)在
1755年確立的，其定義為「一個人的手所能拿的最多食物」。在三明治、披薩和捲餅成為
流行的午餐食品之時，這個定義更是切合。
年紀大的人，可以對著1912年上市，1991年消失的餐點自動販賣櫃緬懷往日時光。這種販
賣櫃分成許多小玻璃格子，裡面放著各種餐點，只要在選定的餐點格投下硬幣，就可以打
開玻璃門取用。展示櫃裡放著當年風行餐點的食譜。
紐約公圖收集了從1842年到現在的4萬5000份餐館手寫和印刷餐牌，展覽會雖然沒有提供
真正的食品，可是圖書館外面不缺食品攤，午餐時間很多人在戶外享用「一個人的手所能
拿的最多食物」。
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