→ bloodytaurus:請問金門街哪一家可以報一下嗎 推192.192.148.116 04/20
※ 引述《fjuchk (Mardi Gra)》之銘言：
: 前面有網友說這家店的香料都是從大馬進來的。我沒有吃過大馬當地的素食，
: 不過我倒是吃過不少次大馬僑生朋友做的素食，酸辣麵的確很酸，但是不夠辣，
素食泰式酸辣麵我覺得永和竹林路那家蔬食滷味的還不錯，東炎的味道較濃，
也沒那麼酸，辣的程度差不多...
: 感覺起來跟吃蕃茄麵一樣，與印象中的泰式酸辣有一段距離。但麵本身不錯，
: 拉麵有咬勁，份量也很足。素魚片、素丸子等配料同樣也有超值的感覺。
: 水餃則是每到一處素食攤必點的，35 元來了一盤，至少有十個，每個都飽飽的，
: 份量十足。餡料口味不特殊，但這大概是台北市 35 塊錢能吃到最大盤的水餃。
那您下次務必再去嘗試一下鍋貼喔！裡面的餡跟水餃不一樣，
就我個人的口味，可以排台北前三名囉...(隔壁桌一對情侶直接點兩份鍋貼...@@)
: 老闆很細心，看客人吃到一半會過來詢問合不合口味。我直言不夠辣，
: 老闆也點頭稱是，不過他道本來應該更辣，但有許多客人不耐如此辣度，
: 因此後來慢慢調降，「許多說愛吃辣的人其實吃不了很辣。」
: 那碗酸辣麵其實讓我有點失望，也許應該改點更保險的味噌拉麵。但是無論如何，
: 願意詢問顧客意見，並且據以改進的，總是認真的商家。我願意過一陣子再去吃吃
: 看，老闆的手藝有沒有進步。當然也要吃到大家都推薦的鍋貼。:)
前天在28度的台北太陽下見證了他的麻辣湯麵。
端上來後當然是先喝口湯...
爬上味蕾的不是麻辣，反而是紅油及香料的輕巧調和，
不像一般紅燒麵的蕃茄重鹹，或是素食麻辣鍋的辣徹胃腸，
反而在入口的時候讓你可以仔細地分解所有的元素，再將之化合。
不油膩且稱不上很鹹的湯頭，在炎熱的中午還是讓人欲罷不能！
然而等到湯流入喉嚨後，所有的後勁都來了！常吃辣的我也開始頻頻拭汗...
不過還沒到會胃痛的地步啦，所以我還是把湯幾乎喝完了:)
之前倒是被台大後門紫米飯糰裡的辣蘿蔔乾給痛到了，but that's another story.
後來一個顧客也有點麻辣麵，老闆有問他要小中大辣。我怎麼沒被問到？
我反倒覺得他們湯麵裡的料太少，麵太多。
素料類的多少都可以，但湯裡青菜少覺得滿可惜的。
也許可以多補點鮮香菇、香菇頭啦、紅白蘿蔔啦...
而麵的量我覺得跟金門街那一家有得拼...我男生幾乎吃不完。
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◆ From: 203.203.60.34
※ 編輯: LarryJen 來自: 203.203.60.34 (04/15 02:55)