※ 引述《violent1 (識人官能失常症)》之銘言：
: 對不起，請問這份資料是透過食品局or類似的單位認證過的嗎？
: 有些觀念是否已經過時或不合時宜？
: ex 葡萄糖、乳糖...等
: 老師難道沒有教：分解後都是單糖嗎...
: 沒有好壞之分的~
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其實糖類是有好壞之分的...
雖然說分解之後都是單糖
但是越粗糙的糖類食物（如五穀雜糧）比越細緻的糖類食物（如白土司）
對人體是較好的
恩 不是道聽途說
是有paper證明這個理論的
上生化課的時候教授有把paper秀給我們看 不過最近太忙就不找了
恩 不是隨隨便便的paper 我記得是發表在Science 還是某知名的科學雜誌的
（抱歉學藝不精啊...）
不過重點是常常吃精緻的單糖類食物有可能會導致許多病徵
Paper中有作老鼠（還是人體？！)的實驗證明
理由是因為hormone還有某些enzyme的關係，
常常被激發，又一下子分解好容易分解的糖類，
在體內的濃度陡升陡降....造成病變
（paper中有列出兩張很明顯的曲線）
恩 我不清不楚地講了這些
有興趣的話可以請教台大生化所的張文章老師
他教我們生化甲....
我雖然講得亂七八糟
不過老師給的paper應該不會有錯啦
就這樣囉 有錯請指證
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題外話，
其實到素食版最希望可以看到哪裡有好吃素東西的資訊
但是常常上來都只發現「為什麼吃素」、「肉食和素食」的爭辯
還有一些三不五十就有的循環討論串......
都是沒有答案的討論啊........
不開心 ：（
我每天都吃如來
都沒看到好吃素東西的資訊
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