→ Simon:轉眼間8月即將結束了耶 真是不簡單啊 可以集結出書了 08/29 10:20
推 breezetaste:《小草的素食日記》/作者：小草‧PTT素食板出版 08/29 10:56
8/24-
早餐-
豐水梨厚片土司、洋芋起司。
*豐水梨厚片土司的食材：豐水梨一顆(大顆)、白厚片土司一片
豐水梨厚片土司的作法：
1.豐水梨洗淨、削皮、去核、切片。
2.將切好的豐水梨置於鋪了錫箔紙的烤盤上，加熱10分鐘(請自行依
所使用的烤箱，斟酌加熱時間)，將梨翻面，加熱10分鐘後，再翻
面，加熱5分鐘。
3.豐水梨烤到熟軟時，取出，置於一容器內，用湯匙將豐水梨壓成泥
，備用。
4.將白厚片土司置於鋪了錫箔紙的烤盤上，加熱3分鐘(請自行依所使用
的烤箱，斟酌加熱時間)。
5.取出烤好的白厚片土司，在其上方挖出一個"口"字型的凹洞( 不可挖
穿 )，將豐水梨肉填於白厚片土司的"口"字型凹洞中，便完成。
*洋芋起司的食材：馬鈴薯1/2顆、土司些許、烤好的土司薄片一小塊、
安佳比薩調理專用乳酪(素食可食用)些許、黑胡椒粒
少許、鹽少許
洋芋起司的作法：
1.馬鈴薯洗淨、削皮、切丁。
2.將馬鈴薯丁置於陶瓷碗中；將小電子鍋的內鍋加點水，再把陶瓷碗放於
內鍋中；將小電子鍋的內鍋放於小電子鍋內，蓋上蓋子、插上插頭、
按下炊飯鍵。
3.將蒸好的馬鈴薯取出，壓成泥狀，加入些許捏成小塊的土司、少許的黑胡
椒粒和鹽，一塊拌勻。
4.待調味好的馬鈴薯泥微涼時，雙手帶上乾淨的透明塑膠手套，將馬鈴薯
泥捏成一小長方型的型狀，再用湯匙從該長方型中間剖開，加入比薩調
理專用乳酪後，再用雙手將其型狀捏回長方型的型狀(洋芋起司的雛型^^)。
5.將一小塊烤好的土司薄片置於洋芋起司底下，一塊擺在鋪了錫箔紙的烤
盤上，加熱3分鐘(請自行依所使用的烤箱，斟酌加熱時間)，便完成。
P.S
洋芋起司的食材,用的土司及烤好的土司薄片就是取自於製作"豐水梨厚片土
司"時，挖"口"字型的凹洞所挖掉的土司:D。
(早餐圖1: http://0rz.tw/904GB )
(早餐圖2-豐水梨厚片土司(斷面秀): http://0rz.tw/a14HF )
(早餐圖3-洋芋起司(斷面秀): http://0rz.tw/6c4II )
午餐-
南瓜炒米粉、蔬菜湯、屏東環境保護聯盟＆綠農的家-黃金蜜柚。
*南瓜炒米粉的食材：米粉適量、南瓜1/4顆、高麗菜適量、紅蘿蔔1/3條、
橄欖油少許、鹽少許。
南瓜炒米粉的作法：
1.南瓜洗淨、削皮、切小塊置於陶瓷碗中；將小電子鍋的內鍋加點水，再把
陶瓷碗放於內鍋中；將小電子鍋的內鍋放於小電子鍋內，蓋上蓋子、插上
插頭、按下炊飯鍵；蒸熟的南瓜壓成泥，備用。
2.高麗菜洗淨、切絲，備用。
3.紅蘿蔔洗淨、削皮、刨絲，備用。
4.煮鍋熱水，將米粉燙熟、撈起，備用。
5.倒少許橄欖油於鍋中，起爐火，加入紅蘿蔔絲、高麗菜絲，一塊炒到菜微
熟時，加入米粉一塊炒，再加入南瓜泥一起翻炒，加些許的鹽調味，起鍋
盛裝，便完成。
(午餐圖1-南瓜炒米粉: http://0rz.tw/ef4JY )
*蔬菜湯的食材：高麗菜適量、紅蘿蔔一小條、金針菇一包、水1000 c.c.、
"台灣雅媽吉股份有限公司"進口的"昆布風味調味料(素食)"
些許、橄欖油少許、
蔬菜湯的作法:
1.高麗菜洗淨、切絲，備用。
2.紅蘿蔔洗淨、削皮、刨絲，備用。
3.金針菇切去底部，洗淨、切小段，備用。
4.取一湯鍋加入1000 c.c.的水，加入昆布風味調味料和少許的橄欖油，水滾時，
再加入高麗菜、紅蘿蔔、金針菇。
5.待菜煮到熟軟時，起鍋盛裝，便完成。
(午餐圖2-蔬菜湯: http://0rz.tw/b94Er )
(午餐圖3-蔬菜湯(近照): http://0rz.tw/cc4Jm )
水果-黃金蜜柚-是屏東環境保護聯盟＆綠農的家賣的。
(午餐圖4-屏東環境保護聯盟＆綠農的家-黃金蜜柚:http://0rz.tw/dc4En )
.屏東環境保護聯盟＆綠農的家的部落格請參考↓
http://www.wretch.cc/blog/tail2006
晚餐-
紅豆胚芽米粥、台灣百事食品-Lay's Max樂世波樂洋芋片原味。
*紅豆胚芽米粥的食材：紅豆一杯、胚芽米半杯、水適量、紅砂糖適量。
紅豆胚芽米粥的作法：
1.胚芽米掏洗後，浸泡20分鐘，備用。
2.紅豆掏洗後，備用。
3.將胚芽米和紅豆加入電子鍋的內鍋，內鍋置水八分滿，按下炊飯鍵(電子鍋的蓋
子需掀著的，不可蓋起來)。
4.偶爾攪拌一下鍋中的食材，確認食材的熟度，待紅豆煮到熟軟可起鍋時，加入適
量的紅砂糖(依個人喜歡的甜度做添加)，攪拌至融解後，起鍋盛裝，便完成。
P.S
1.這是用電子鍋煮紅豆湯，很方便且不用守鍋、也不需擔心瓦斯安全問題:D，只要偶
爾回來關心一下食材煮的狀況就可以。
2.這是道簡單又好吃的料理^Q^。
(晚餐圖1-紅豆胚芽米粥: http://0rz.tw/fb4Io )
(晚餐圖2-紅豆胚芽米粥(近照): http://0rz.tw/3f4Iw )
*台灣百事食品-Lay's Max樂世波樂洋芋片原味，外包裝沒有明顯寫"素食" ^^""。
平常小草比較不會主動購買無標示素食的包裝商品(小草喜歡有清楚寫"素"的商品:D)
，主要是因為覺得廠商如果有在意素食消費客群的話，自然會貼心的在商品上做標示
，若無特別標示，那小草會覺得廠商應該沒有特別想讓素食者去消費這商品，所以才
會要素食者自己看成份去猜這是不是素的XD，那小草自然會捨去猜猜樂的麻煩，主動
親近會貼心素食者的商品( 找有標"素"的來吃:D)
但這次會買到Lay's Max樂世波樂洋芋片原味，主要是它是被包裝在Lay's素食組合包
裡，也由於外面的大包裝有大大的"素"字，且大包裝的品名上也清楚的寫著這是"Lay's
素食組合包"，所以小草就很開心的將它拎回來了。
Lay's Max樂世波樂洋芋片原味有厚切的口感，原味的鹽味是洋芋片調味的基本款，味
道OK。
只是龜毛的小草下次有機會雖會想買Lay's素食組合包，但卻不會想買單包外包裝上無
標示"素食"的商品(即使現在已知它是素的，但因為廠商沒有特別做標示，所以小草就
不會想消費，這是...奇檬子的問題:D )。
所以想讓小草消費一項素食商品是件容易的事，只要有清楚的標示素食(能標出素食類
型，如:蛋奶素、奶素、蛋素、純素...則更佳\(^0^)/ )，能讓素食消費者可在第一眼
就知道這是款素食商品，不需傷腦筋去猜測或是還要費工的去打客服、寫詢問信...才
能獲得結果的商品是廠商體貼消費者的作法，不然小草很容易因為"明明就是素食商品
為什麼不標素"，而反骨的不想去消費^^""。
p.s
但如果一些曾經無標示素食的商品，在廠商事後換包裝做標示的話，小草就會很開心
的去給它消費:D。
(晚餐圖3-灣百事食品-Lay's Max樂世波樂洋芋片原味: http://0rz.tw/934Gx )
~8/24食記(END)~
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