※ 引述《kdy (kdy)》之銘言：
: 我本身有素食丙級執照,受正統的素食料理訓練,國立大學畢業
: 認真說來,吃素偶而吃葷,才最健康,不過,菜要好吃,調味料其次
: 最重要的是火侯,料理的程序
: 以炒青菜來講,像法華的前輩會用香菇精,或許口感好,但是炒青菜
: 如果程序對,同樣的菜,不同的人炒出來的菜,會差很多,會炒的人
: 炒出來的青菜,香,脆,甜(有放味精),像我們受訓時,我第一次炒的
: 菜有缺點,經過老師指點後,以後每次炒出來的青菜色香味俱全!讚!
如果說注重健康更甚於美味
尤其是為了修行吃素的人其實口味更應該從簡
是不是可以推廣大家都不要用香菇精或味精之類的調味料阿
尤其香菇其實是很容易引發皮膚過敏的東西
拿來當調味料很多人原本以為可以安心吃青菜
結果還是吃了不健康的東西下去
我現在吃外食都要拜託老闆不要放調味料
蔬果本身的味道才是最自然健康的
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.228.49.236