我想辦宴席前會先與宴席料理商接洽、試吃吧？
如果全素宴席的廚師很讚，料理出來的菜色連葷食者都大力讚賞，
那可以考慮全部宴席都全素。抓住宴客的胃，就是盡了主人的心意。
我有同學在婚紗店工作，她就曾經看過有人辦的宴席是法式素食，
在高級餐廳辦，邀請函、入場、場地、送給宴客的伴手禮、
甚至提供部分客人衣著(畢竟法式餐廳講究服裝禮儀，並不是每個人都...)
全部都很用心，被邀請的客人沒有一個不開心的，
當然，這場形式主義當道的婚宴辦下來，所花費的錢也是超可觀的！
我同學也聽說另一種素宴席：男女雙方決定舉行公證，之後僅邀請數個人，
男女主角的好朋友、雙方家長的世交，以及自身的近親。
由於是很熟的朋友，所以辦素席都可以得到宴客的理會瞭解，
宴會上簡單大方、菜式也很不錯。沒有喧嘩吵鬧，據說辦得十分成功，
而且男女主角還省了一大筆宴席費，把這個拿到蜜月經費裡，
蜜月時在紐西蘭玩得很盡興。
如果料理出來的菜色只是普通、或者礙於經費問題，那還是建議葷素皆辦，
這也是一種折衷的方式。
有些老人家可能不能接受婚宴上竟然是素食，
加上所邀請的親朋好友，也不一定是男女主角所認識熟悉的，
這種折衷方式也許比較不會有太多突發問題產生吧.....:)
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