推 Energized:好詳細喔!! 辛苦了^^ 140.112.21.143 07/28
我再補充一下關於這種反式脂肪-植物奶油
下面的新聞來自2003年7月11日蘋果日報
早在1993年就已經有人跟美國政府反映這種油脂的危害了
結果當時美國政府不當一回事
後來造成每年至少五千多個人命因此而死亡
經過十年的辯論攻防戰與政治角力以後
後來美國FDA在2003年才發佈 但是卻是從2006年才開始實施
(2003到2006年之間大概又要死一些人了)
反觀台灣現在似乎對於這種劇毒的東西還不太了解
很多吃素的朋友往往有一個盲點(我自己以前也是如此)
就是只要是植物的就不管三七二十一一律往嘴裡送
其實這是很可惜的
在調整體質與飲食方面
吃素者如果再注意一下食品與飲食方面的細節[哪些該吃 哪些不該吃]
那麼絕對比吃葷的人還要來得健康 體質恢復的更快
[基本上 魚 禽 肉 蛋 奶 這些東西的害處大於好處
而吃素的人這五種很多都不會去碰 如果連人工合成的食物也沒有去碰的話
那就很不容易得到慢性病 至少在飲食上的預防 得病的機率非常低
例如 白米 白砂糖 白麵粉 精鹽 味精 這五白或其加工品都少碰]
希望所有吃素的人能夠注意一下乳瑪林這種東西對於人體的危害
麵包 蛋糕 餅乾 盡量不要吃
非吃不可的話 盡量吃使用安佳奶油或橄欖油做的餅乾 麵包 蛋糕
目前素食且盡量不加化學有毒添加物的產品我所知道的如下
(例如不加反式脂肪或防腐劑或人工甘味或人工化學ooXX或白砂糖或...等等)
例如:
(有研究的網友麻煩也幫忙補完吧 就當作是做善事
也請大家多多支持這些提供我們素食且又是健康產品的良心廠商吧)
里仁
賣的各種餅乾糕餅採用安佳奶油且不加各種化學添加物
(里仁胚芽餅 里仁米餅 里仁米果 里仁方塊酥 里仁煎餅...etc)
http://61.218.98.178/toaf/default.htm
全省各地都有里仁經銷處 或者有機店也可買到里仁產品
馬可先生麵包店
採用橄欖油與楓糖(不用白砂糖)
http://www.mrmark.com.tw/a.htm
韋齊媽媽做的點心
(芋頭酥 蘿菠酥 不加防腐劑,人工香料)
http://www.moninet.com.tw/commonweal/weichi/
台中大甲先芋頭麻糬餅-
芋頭米麻糬餅採用大甲生產的芋頭，完全不加任何防腐劑與人工色料，
且不加蛋，全素可食。油麵皮、水麵皮與芋頭餡依照比例、做法，以
人工一片片桿成麵皮後，包裹（米麻）糬餅、芋頭餡料烘烤而成。
（先麥食品老闆：吳聰朝先生）
http://www.newworld.com.tw/index.asp?number=2004WO3383200
主惠實業股份有限公司(源順)
精選新鮮芝麻顆粒，並以傳統麥芽調製而成，風味絕佳不會太甜又不沾牙。
絕不採用氫化油脂及添加防腐劑，為一健康食品。
簡介：素食健康零嘴、冷壓芝麻油、芝麻醬、熟芝麻、黑芝麻糖。
地址：633雲林縣土庫鎮成功路1-62號
電話：080560001
http://www.god-bene.com.tw/
阿南達全麥饅頭麵包坊
採用老麵古法發酵的全麥饅頭 不用發酵劑 不加任何化學添加物
藉由純素無蛋的食品來推廣身心靈健康的觀念，
裡頭的糕點完全是用全麥製作而成，雖然沒有蓬鬆細緻的口感，
卻非常有咬勁，而且含有豐富的營養價值，像堅果饅頭裡頭有
葡萄乾、核桃、南瓜子、枸杞；而芝麻包是這裡的招牌
(ps:很多生機或有機店可以買到阿南達的麵包或饅頭)
台北市汀州路4段101號(師大分部斜對面)，電話：29314900
台北市萬慶街104號
台中市四川1街37號
有機蕃茄麵：
由真正在有機環境中生長的新鮮蕃茄精製，無添加任何人工添加物與化學成分。
將最天然的香味與蕃茄的營養精華完整保留在麵條之中。
有機蔬菜麵：
有機蔬菜麵是以深綠五爪蕃薯葉精心製造，富含澱粉，屬於鹼性食物，
蕃薯葉更具有熱量少的特性，是愛美人士的最佳選擇。
有機山藥麵：
日本人把「山藥」看成是可以增長精力的天然食品；「山藥」不僅可強化身體，
並富含消化酵素，多吃也不會胖，是現代人健康、自然的最佳需求。
有機南瓜麵：
「南瓜麵」由鮮南瓜製成，所以麵條中含有胡蘿蔔素、維他命C、
纖維和鈷菊紅色品種，南瓜果實甘、甜，由南瓜本身釋放出的甜味，
更是適合現代人健康、養生的需求。
http://ubox.apol.com.tw/store.asp?stid=1&ly3=3-0&ly4=A0617-1&
義美米奶
不含香料、色素、乳化劑等添加物
http://www.imeifoods.com.tw/Product/4.htm
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美國食品須標示反式脂肪 預估新制每年可救5600條命
美國食品藥物管理FDA發佈新規定，自2006年1月起全美所有包裝食品要明確
標示出反式（trans fat）脂肪的含量，位置就在飽和脂肪含量的下方，消費者
只要把食品成分標示欄中兩種脂肪量相加，就知道該食品中一共含有多少對
心臟有害的脂肪。
食物添味卻傷心臟飽和脂肪的殺傷力大家已經時有耳聞，但是反式脂肪則較罕
為人知，反式脂肪存在許多食物當中，目括肉類、牛奶、餅乾．薯條等，它可
讓甜甜圈、炸薯條和炸雞等食品變得美味無比，但是它對心臟的危險性和
飽和脂肪不相上下，有醫師甚至提出它的危險性更大，會造成血管阻塞。
不過至今為止，消費者仍無法獲知他們吃下的食品含有多少反式脂肪，美國
公益科學中心打從一九九三年就向FDA請願，要求食品商必須標示反式脂肪．
經過十年辯論才有此突破，FDA估計新規定每年將可挽救全美兩千到五千六
百人的生命。
※ 引述《vegary (vegary)》之銘言：
: ※ 引述《kdy (kdy)》之銘言：
: : 據我所知,速食店薯條是棕櫚油炸的,因為棕櫚油最便宜最穩定
: : 會不會為了更香加入牛油,那我就不敢說了
: : 植物性奶油千萬不能吃,那是人工合成,破壞植物油的鍵質而成
: ^^^^^^^^^^
: 補充一下
: 這個叫TFAS，或反式鍵結脂肪酸，它是什麼油呢？
: 就是我們一般所謂的氫化植物油、乳瑪林或是人造奶油。
: 這種油存在於大部份的西點麵包 蛋糕與餅干裡頭，
: 還有我們去吃糕點西餐或buffet時，
: 旁邊放的那一塊奶油或是奶油餅裡所包的都是這種油脂。
: 這種油在料理時好香喔，以前以為這種油比奶油還營養，
: 結果幾十年下來，發現不得了了，發現它是經由加工處理過的，
: 它的結構在化學上是呈反式的鍵結，它比真正的奶油要毒上好幾百倍，
: Time雜誌在幾個月前就已經公布出來了，這種油在自然界是不存在的，
: 也就是說在自然情況下，人體是無法處理消化這種油脂的。
: 一吃下去馬上對肝臟產生傷害，而且還會破壞人體細胞膜，
: 造成細胞的缺陷影響未來的複製與再生。
: 當然 這種油也跟癌症還有各種文明病也有一定的關聯性
: 少吃為妙
: 據我的了解
: 里仁賣的餅乾糕點就特地不含這種油
: 另外之前有人討論的馬可先生麵包店也不含這種油(他是用橄欖油)
: 還有一些店可能也要特地研究一下
: 基本上在馬路上看到的麵包餅乾蛋糕店
: 有80%都是用這種劇毒的氫化油脂
: 怪不得現在的人身體這麼差 唉
: : 非自然界產物,人體無法吸收
: : 若以生生不息取用的素食觀,動物奶油是可以吃的,佛祖不也曾喝過奶?
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※ 編輯: vegary 來自: 61.220.236.57 (07/28 15:56)