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饕餮娘子 焦茶水 (2)

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　　桃三娘殷勤迎上去︰“客官，想吃點什麼？”

　　那人禮貌作一揖︰“久仰歡香館桃三娘之名，今日一見，果然不俗。”

　　桃三娘擺擺手︰“那裡那裡，客人實在見笑了。”


　　那人的目光審視一番廚房，看見炒好的筍，更高興道︰“筍乃是天下蔬食第一品，當

年陸放翁一首《野飯》詩裡就把筍喻白玉，覺得素饌更勝葷腥魚肉，我等雖然沒有古人的

風骨，但對道理卻是認通的。今日不若就請桃三娘給做一餐好素菜，我和員外清淡了口舌

，才好品茶啊？”


　　王員外連忙附和道︰“和公子說得有理，就勞煩桃三娘你做些乾淨素齋來吧。”

　　桃三娘也不多話，只是笑著答應了。


　　既然是做素菜，桃三娘便把鐵鍋在火上燒乾油膩，並且水洗了三遍，才另切筍片加木

耳清炒一碟送去給王員外與那位和公子，又吩咐何二，將我洗好的青、紅二色莧菜分別切

小段，過一下滾油之后，青配豆腐皮，紅配冬菇絲，醬油麻鹽拌好，盛上碟子顯得青紅相

間的，清香誘人。


　　看著他們做好了菜，我便把烏龜放在大石磨盤上，然後幫忙把菜端出去。


　　風爐子上煮著一罐茶水，書僮正盛出兩杯，由王員外的一個小廝把杯子遞到桌上，王

員外做個請的手勢︰“和公子，嚐嚐這水，這可是我年前貯藏的一埕新雪，皆是讓府裡的

丫鬟清早時從松枝上掃下來的。”


　　我把托盤拿到桌邊，然後輕輕端起碟子放到桌上，只見那和公子細細飲一口茶，品味

一番點頭道︰“嗯，水是好水，只是新水味辣，若能放置三年再用，必定味甘如飴。”


　　這時旁邊的書僮把水罐從風爐上移開，我忍不住伸長頸子瞥了一眼罐內，不知他們烹

的是什麼茶葉，水面一泓青翠如碧的顏色，我隔著幾步遠，也能聞到一陣奇特的香氣。


　　但我不敢停留，對他們道了一聲請慢用，我便回到后院。


　　桃三娘已經又做好一道松仁燒豆腐，看見我走回來的神情，便笑道︰“那人似是個茶

戲的高手，說不定待會還能看見他變戲法呢。”


　　“變戲法？”我一聽就來了興致︰“什麼是茶戲？”


　　“呵，我也只是聽聞過，但也不太懂得。”桃三娘搖搖頭，將豆腐也放到我手裡的托

盤上。


　　正走出去，聽得王員外又在說道︰“我那不肖的犬子脾性浮躁，最是不通禮節章法，

更讀不進書，我請和公子來這一趟，也是想讓他跟你學習一二，和公子是這樣大家風範，

才能使得他那頑劣之徒自慚形穢啊。”


　　我心忖︰早就聽說王員外的大兒子不務正業，花錢散漫，原來他老子現下要請來老師

教導他，不過這人看來也就三十左右，年紀並不很大。

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