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記者鄒念祖/專題報導 記者胡舜翔/攝影 場地提供/野草餐廳 約大慶到一間擁有開放式廚房的餐廳做菜,即使專業級廚具齊備,他還是自備菜刀兩把, 用起來比較順手。「賽德克.巴萊」宣傳行程從早排到晚,但他仍然回家吃自己做的飯, 他說:「這是我生活的一部分,在家可以大口吃飯,口味比較習慣。」 上市場買菜 使出必殺技 成為明星後,大慶依然去傳統市場與黃昏市場買菜,身高185的他,走在菜市場的婆婆媽 媽群裡超顯眼,他也只能戴帽子與口罩遮掩。他認為殺價是理所當然的,大慶說:「我會 說上次買是多少錢,我常跟你捧場,你都認識我了,這次你算我便宜,我再介紹鄰居跟你 買。」 洋蔥炒蛋 試身手初體驗 大慶示範三道菜,有甜、苦、酸三種不同滋味,還有三個故事。大慶離家念高中時,開始 做簡單的泡麵與煎蛋。出社會後有了自己的廚房,洋蔥炒蛋是他初試身手的第一道菜,結 果洋蔥沒熟,一入口就嗆到。 大慶說:「這讓我學到沒有任何事是簡單的,需要時間、技巧與經驗。」他的洋蔥炒蛋只 放了油、鹽、洋蔥與蛋,香甜來自食材原味,真實簡單讓人回味,就像大慶給人的感覺一 樣。 苦瓜鹹蛋 有媽媽的味道 第二道苦瓜鹹蛋,則讓大慶想起媽媽的味道。大慶小時候不愛番茄與苦瓜,小學五年級參 加田徑隊,運動完回到家非常餓,看到桌上有菜就吃,結果發現吃的是苦瓜,味道還不錯 ,從此就開始吃苦瓜了。 第三道醃生豬肉芥菜排骨湯,是三道菜中最有特色的一道。他帶來一罐姊姊送他的醃豬肉 ,是用生的五花肉與半熟的小米醃浸發酵兩週而成。這道菜的食材已經平地化,五花肉替 代了山豬,排骨則取代了原本要用的飛鼠。 這鍋湯是現場所有人最好奇的一道,醃漬的酸味與生薑的辛香被湯水稀釋後,溫柔地刺激 味蕾。芥菜吸走排骨的油份,增添清甜與香脆的口感。大慶取名為「原住民精力湯」,一 喝就精力百倍。 原住民精力湯 補充元氣 大慶說:「小時候跟爸爸到山上工作時,第一次吃到這道菜。爸爸把獵到的飛鼠或松鼠拿 來烤,再下鍋煮湯。有時後腿還有烤焦的毛,我有點害怕,但爸爸說那已經煮爛了可以吃 。這喝起來像酸菜白肉鍋,也可以用白菜代替芥菜,反正都是用家裡種的菜。」 大慶的父親來不及看到「賽德克.巴萊」,就在今年二月過世。大慶一邊喝著湯,一邊說 :「喝這個湯讓我想起爸爸。」眼睛已經有點溼溼的。 新聞來源 http://www.libertytimes.com.tw/2011/new/oct/29/today-show24.htm -- ☆內有原住民帥哥猛男☆ [影片] 賽德克巴萊電影主題曲 - 看見彩虹 http://www.facebook.com/photo.php?v=246223878748328 (此網頁下面有歌詞) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.47.171.92 SeediqBale:轉錄至看板 Gossiping 10/29 21:27
carto:我不知道原住民會怎麼想,但我看到媒體濫用出草二字頗不爽 10/29 21:31
crysdaisy:推樓上 這代表漢人沒有誠意好好理解出草的意義 10/29 21:37
simpleclean:出草就這樣被媒體變成一個萬用語了 真該死 10/29 21:46
simpleclean:以後你質疑人家亂用出草,搞不好還被嗆"不能有別的意思 10/29 21:47
simpleclean:嗎!" 10/29 21:47
subarui41:大慶咬苦瓜XD 10/29 21:52
peiring:其實苦瓜很好吃 10/29 21:53
Midiya:看完後的感想 : 原住民真的很常吃飛鼠 XDDDDD 10/29 21:55
Midiya:出草再怎麼被亂用都比被蘋果拿來比喻走光好 看到時超傻眼 10/29 21:56
Midiya:( 之前隋棠金馬走紅地毯事件 ) 10/29 21:56
gunng:飛鼠湯聽說是野外打獵的基本菜色 10/29 21:57
mapple9:推一樓 飛鼠怎麼很好抓的樣子?拍片現場也有人吃飛鼠XD 10/29 22:06
Lorenzia:因為飛鼠只要感覺到有煙就會飛過去靠北,所以很好抓 10/29 22:12
fullmetals:推一樓.... 10/29 22:19
clean:推1樓 10/29 22:24
maki7633:推1樓,覺得對其他民族不夠尊重= = 10/29 22:26
autosox:推一樓, 然後大慶好帥~XD 10/29 22:28
ronale:推一樓 還有我覺得跟電影沒啥關係的新聞越來越多了 10/29 22:40
thecynical:"出草",因時代變遷,現在解釋成"打獵"之意,還比較恰當 10/29 22:42
thecynical:海角七號的勞馬曾說因為飛鼠吃素,所以牠的大便很乾淨 10/29 22:44
thecynical:所以他們的族人就上山時會拿吸管插入飛鼠的屁屁吸起來 10/29 22:45
thecynical:吸完後又放回去了 10/29 22:46
kakashi1006:是吸什麼呀? 10/29 22:47
khch:樓上....畫面不太蘇胡....= = 大慶可以上型男大主廚了啦~~ 10/29 22:47
thecynical:好啦,那可以把我那段飛鼠推文刪了 10/29 22:49
Green9527:還好吧 貓大便泡咖啡都有人在喝了 10/29 22:51
Green9527:第一次聽到 滿有趣的 不知道味道如何 10/29 22:51
Green9527:飛鼠的屁屁不知道會不會受傷XD 10/29 22:52
khch:人工通腸...? 冏rz 10/29 22:55
ionchips:我只聯想到飛鼠會一臉囧樣 怎覺得畫面還滿有趣的XD 10/29 22:58
Midiya:[超幹] 飛鼠: X!! 沒時突然被抓去灌腸! 10/29 22:59
Midiya:吸完放回去後飛鼠不會有PTSD嗎 XDDD 10/29 23:01
Midiya:不過嚴格來說這篇的確不適合po在電影版.... 10/29 23:01
khch:所以飛鼠們應該都沒有便密的困擾~ 10/29 23:01
thecynical:以前沒吸管的話,這些飛鼠大概就沒命了 10/29 23:03
shreka:勞馬說的吸管飛鼠是開玩笑 吃的是飛鼠消化物 不是大便 10/29 23:03
Midiya:消化物...那是戳到胃裡去了嗎? 囧 這樣飛鼠還活得成?? 10/29 23:04
ziomatrix223:飛鼠表示:超幹,一下被肛一下又要被烤來吃 10/29 23:05
thecynical:shreka說的正確, 10/29 23:07
Midiya:所以吃完後飛鼠到底是死是活? 10/29 23:12
thecynical:是活的啦, 10/29 23:14
khch:阿真的戳到胃喔....!? 還是用擠的擠出來= =?? 10/29 23:15
ikki:那是勞馬在說笑話吧...原住民的笑話有時不大好懂 10/29 23:16
shreka:參考影片↑ 10/29 23:16
shreka:消化物顏色偏墨綠 因為牠吃素 所以顧胃 原住民視為佳餚 10/29 23:17
shreka:會請外來客吃 不明究理的 就很容易誤會啦 10/29 23:18
Leeling:推一樓,老是看到這樣的新聞標題真的很倒彈!ˋˊ# 10/29 23:24
shreka:下一段影片 王宏恩就講到吸管了 可見那真的是開玩笑 10/29 23:26
lupins:推一樓...不喜歡出草被濫用...||| 10/29 23:47
khch:所以...要吃那個的話 飛鼠還是死掉了吧..冏? 10/30 00:35
speedman:真的是很爛的標題 10/30 00:49
jingl:希望大慶不要上一些怪怪的節目了= = 10/30 01:51
peiring:原住民的笑話有時候真的很難懂 10/30 09:28
thecynical:結果那笑話,我有時當真了..sorry害大家不太蘇胡 10/30 10:08
kakashi1006:不會啦!解釋清楚就好了^^ 10/30 10:28
peiring:不過我喝過茶蟲大便泡的茶,因為茶蟲都吃茶葉,所以大便拿來 10/30 10:48
peiring:泡茶真的有茶味(還滿好喝的) 10/30 10:49