推 roger000123:+1 09/02 23:17
推 swimlight:1-1 09/02 23:22
推 zsx0930:推總鋪師也推原PO心得!! 09/03 01:09
→ vespapapa:選角精是單純指林美秀嗎? 09/03 01:55
→ sbey:嗯 但其他也都選的好，不過吳念真的角色倒是可以有其他考量！ 09/03 02:20
推 rugalex:其實 我覺得這個比賽 也是在諷刺很多大環境 09/03 11:57
→ rugalex:阿才師華而不實 用嘴講的好料理 槍手代打 09/03 11:58
→ rugalex:結果卻讓他得冠軍 反而腳踏實地靠實力的小琬這邊 09/03 11:59
→ rugalex:確是意外落馬 不過 就如同憨人師說的 09/03 12:00
→ rugalex:總舖師賺到了人情 賺到了笑容 就如同小琬也在這故事 09/03 12:00
→ rugalex:找到了他在廚師路中的真正意義 09/03 12:01
推 aria4c:超推這部啊! 09/04 00:48
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: rugalex (大R) 看板: movie
標題: Re: [好雷]總舖師之另類心得
時間: Tue Sep 3 13:39:04 2013
其實這作品 我真的覺得處處充滿了
暗喻已經漸漸失去｢古早心｣的現在社會
廚師辦菜以及整個比賽
都像劇中的阿財師一樣 華而不實、充場面、找槍手代打又急邀功。
為了出菜又講求快速而不去顧慮到食材對人的安全，
比賽結果卻又往往常常是這樣的人得勝，反而真正付出努力的小琬陣營，
意外的落馬。雖然對小琬來說 勝負固然重要，但其實他已經在這一連串旅途中找到了
料理對自己的意義。
所以她才可以這麼超然的，只說出了"謝謝"二字。
人跟人之間的互動
這部分在花絮中也有點綴到一些，但我在另個層面體會到 導演想透過更多手法
來傳達這件事情：就是召喚獸三人組送醬油送白菜的過程。
當召喚獸三人組奔馳在路上卻汽油耗盡，窮途末路之下，
重機車隊、送雞的山地朋友就這麼剛好來到 又能救他們，
二三十年前，這也許很稀疏平常、但是現在？
人人防人，劍拔弩張，為了雞毛蒜皮 芝麻般大的小事情，就可以徹底對立，
撕破臉，翻臉不認人的事情隨處可見。台灣人曾經最引以為傲的"人情味" "互助精神"
在現在似乎沒有以前這麼濃厚。
這也跟王家老板說的"沒關係 就算稀釋了也還有250年功力"有種強烈相呼應的感覺。
口味手藝的傳承
虎鼻師(其實也有諧音好鼻師的感覺) 應該是有自己的家人或是徒弟。
但是伴隨著自己年紀大了，老人在一個家中多少會受人冷落，
間接的自己的手藝也無法傳承給自己的徒弟、子孫，
反倒是看護路斯米，承接了他的手藝、古早味。 不管是看似簡單但也是複雜的炒米粉，
或是早已失傳的古早味 -- 雞仔豬肚鱉
※ 引述《sbey (胖胖)》之銘言：
: 總舖師票房好在意料之中，片中的戲而不虐，曲高不和寡，演員選角精準
: 演技精彩，真真的超棒！
: 不過，我想分享的是對片中的一些小地方的一點小感想！
: 第一 片中虎鼻師年紀大，但相伴者是印尼看護，沒看到親人相伴，這真的
: 是南部許多老年人的寫照，年輕人都出去打拼工作，留下老年人獨居
: 老家，而虎鼻師一身好功夫，也傳承給印傭，其實我看到印傭出來解
: 圍的那一段，真真的有很深的感慨！
: 第二 楊祐寧的角色很有趣，口音綜合台語客語國語，我想導演是故意的，
: 事實上台灣的文化就是很綜合的，透過葉如海的角色，表達融合之意！
: 第三 憨人師的角色讓人進一步看到遊民問題，台北最繁榮的火車站捷運站
: 地下，藏著很多無家可歸的人民，這真的是政府當局該想想的！
: 第四 食物安全的提醒，阿財不用熬湯用味精，用薯條代替原本的菜，對照
: 香精麵包，劣質米，真的很令人感慨，許多古早心都蕩然無存了！
: 支持國片！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.195.204.134
※ 編輯: rugalex 來自: 123.195.204.134 (09/03 13:42)
推 elvisleeee:推! 09/03 14:51
推 jason850328:請問此片適合老人家看嗎（只聽的懂台語） 09/03 15:36
→ rugalex:台語講最多的是林美秀 再來是水腳ab... 09/03 15:42
推 pigeonhole:非常適合老人家看喔！ 09/03 17:16
推 punxneverdie:不錯，應該還可以有其他的角度切入 09/03 18:53
推 death410:這心得文讚優~ 09/03 19:47
推 kentlin9991:身為做廚師的我看了有感動到!! 09/03 20:11
推 iamdicky: 09/03 20:30
推 btfy:推。 09/03 20:45
推 ajie:推 電影內含出的真正用意 09/03 20:55
推 cufoxfox:可以接受小婉講國語~媽媽講台語的對話~就可以去看 09/03 21:38
推 peiring:樓上這樣很奇怪嗎？我們家就是這樣耶 09/03 21:54
推 cufoxfox:我也是這樣啊...但很多人不能接受啊 09/03 22:18
→ cufoxfox:現在很多八點檔都是上一輩說台語~下一輩說國語 09/03 22:18
→ cufoxfox:看到很多人反應不能接受...所以就先提醒一下 09/03 22:19
推 khps20145:但這部片子跨越的世代有點長...有好幾首歌都是沒聽 09/04 00:57
其實沒聽過是因為很多歌都是馬念先做的(鬼頭師主題曲不算 那是劉文正的歌)
→ khps20145:過的 我看我媽笑得頗開心(我22歲 我媽50) 09/04 00:58
→ rugalex:大體上來說他是從70年代 到現在 09/04 01:14
推 a0000000000v:精闢的分析 讚 09/04 11:22
推 Kirisima:我家也是我講國語，爸媽講台語… 09/04 13:17
※ 編輯: rugalex 來自: 123.195.204.134 (09/04 13:50)
推 stevefran:推你一個 09/04 13:56