作者skybird0414 (天鳥)
看板movie
標題[普雷] 總舖師，題材有趣，卻少了一點感動
時間Fri Aug 16 02:45:13 2013
在發這篇前，還特別先把版上總舖師的文先看過，發現大部份的評價都很好，
也有點擔心是否自己的心得太偏頗，但如標題所說，題材我很喜歡，卻少了一點感動。
我很喜歡這個題材，如果說我的美食回憶存在於一次次的手機FB打卡照片中，
而導演卻呈現了我沒有經歷過，只能在90歲的外婆中，偶爾零碎聽到片段，
卻是那時代的長輩最美好的美食回憶。
很喜歡配角們在這部片的表現，林美秀已經成為家人心中，"媽媽"演員的代名詞，
他的演出自然到味，同樣的台詞，從她口中說出來除了自然外還能引人發笑。
水腳A/B（冒牌流氓）在戲中的表現出來的各種面向，不論是一開始的討債，
中間做菜的認真帶著搞笑，結尾露出的善良本性，也都吸引著全場觀眾的目光。
三大師父的北（憨人師）與中（鬼頭師）也都將劇本的角色詮釋的非常到位，
充份表現出 憨人師 不與世俗爭利，卻理解料理如何帶給人們幸福的精神，
鬼頭師要的不是表面上的名聲，要的是技藝上的登峰造極，他追求的那接近神乎其技
的瞬間，很喜歡他在片尾知道自己的菜色最終已得到評審發自內心，認定一生中最回味的
一道菜時，那個微笑及離開。
更別提那對分別五十多年的老夫妻帶給觀眾的感動，對面鄰居的三姑六婆個性，
小吃店對面老闆娘的爭風吃醋，甚至照顧老師父的外傭默默學會的老師父眾多絕活，
這些配角成功演活這些日常生活中可能見的到老百姓角色。
但可惜的是，如同一開始所說，我仍然少了點感動，精彩的片不擔心片長，但擔心的是
冗長，是的，一到比賽時，評審太多段的特效及誇張式的感動，反而令我感到
麻木且無趣，這樣的特效如果能好好的用一次，可以體會到某道菜的不同凡響帶給評審
的衝擊，以著名星爺代表片食神為例，薛家燕最後的表現，當場將唐牛與星爺分出高下。
也將薛家燕在食神的表現，成為人人口耳相傳的經典。但在此片中，我看到的卻是太多次
的誇張表現，反而顯不出特色，的確總舖師的菜色對抗當中，往往評審會有不同的意見，
並非像食神般有絕對的高下。但太多的特效，卻沒有增加比賽的精彩，
反而讓我對此片扣了點分數。
進入拼盤大賽末期時，瑣碎的劇情的過多，卻讓我也感到劇情張力不夠，或許是受到
日式美食漫畫對抗賽的影響，總覺得花好長劇情在布局的兩千五百年的醬油，應該是
扮演其中一道勝利菜色很關鍵的角色，沒想到就這樣輕輕帶過使用在之前未曾煩惱
如何重現的菜色中，也就輕輕帶過的輸了，我看到了很多小人物的人情味，
無論是大學生/對面老闆/貨車司機/重機網友的人情味，
但總為老闆的珍藏感到有那麼一點不值。
女主角為了挑戰自己對魚的恐懼，挑戰炒鱔魚，卻差一點就贏過鬼頭師將一生的心血
寄望在的無怨無悔，在未到結局之前，當下，實在引起我頗大的反感，
事實上，女主角心境轉變雖合理，但在每次的勝利中卻顯得稍嫌牽強，
後期與男主角互動略嫌薄弱，也是引不起我與兩位主角共鳴的原因。
或許是配角過於出色，扣掉女主角以外角色的演出，都讓我有精彩到位的表現。
或許是劇本角色的定位，似乎顯不出夏于喬的演出能特別引起我的注意，在女主角許多
劇情演出的同時，讓我即使是第一次觀看本片，卻希望手中能有搖控器將其快轉帶過。
除了每個配角精彩背後的小故事之外，許多台北熟悉的場景，也帶給我許多親切感，
譬如在西門町飯店，女主角台北車站的奔跑，國父紀念館的比賽，
甚至最後的便當店，應該是在士林常去的某家炸串店。
這些都拉近了距離感。使得該片看起來份外真實。
如果能扣掉一些瑣碎的劇情，讓整部片更緊湊，以及比賽部份能夠將雙方的對決
用另一種更精彩的方式呈現出來，那麼此片必定是值得成為經典的佳作，雖然這些
缺點瑕不掩瑜，但在思考再三後，很可惜的我最後卻給了普雷，即使如此，看到最近
幾年越來越多的國片的蓬勃發展，相信未來的國片必定會有更多面貌的進步及呈現，
仍然推薦版友前往一看，體驗只能在祖父母口中聽到的總舖師文化以及欣賞演員們
精彩演出。希望未來能有更多類似這樣的國片呈現不同的台灣文化。
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譬如獅子蟲，還食獅子肉
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◆ From: 111.243.20.233
※ 編輯: skybird0414 來自: 111.243.20.233 (08/16 02:46)
※ 編輯: skybird0414 來自: 111.243.20.233 (08/16 02:56)
※ 編輯: skybird0414 來自: 111.243.20.233 (08/16 02:58)
→ MOONY135:25歲左右還知道總鋪師吧? 08/16 08:53
推 lassinat:我25可是不太知道的說~ 可能跟住的地方有關係 08/16 10:09
→ lassinat:在這驚見天鳥大XD 08/16 10:10
推 kikicoco168:之前有人跟你的心得類似..就是評審那一段太拖戲 08/16 10:17
→ skybird0414:我超過25 可是真的也不太知道總舖師的文化 08/16 10:17
→ kikicoco168:然後重複的特效用太多~反而扣分! 可是那篇自刪了?~ 08/16 10:19
→ skybird0414:知道所謂的"辦桌"但是對以前師父只需帶工具那段真的第 08/16 10:23
→ skybird0414:一次聽說~ 08/16 10:23
→ skybird0414:沒想到來電影版還是有版友認出 冏 08/16 10:25
推 herolgg:南部這種文化還在 08/16 10:47
推 sigrid0331:我想給普偏負雷 這部戲想講的劇情太多 卻跟女主角的 08/16 10:56
推 quire:看過了 也覺得老梗 決戰特效用太多 有點走味 可惜 08/16 10:57
→ sigrid0331:外號一樣"沾醬油" 很多不必要的拖戲橋段 08/16 10:57
→ skybird0414:同意樓上S兄所說的 真的很多都是沾一點沾一點 08/16 10:57
→ sigrid0331:女主角沒看有在認真學習做菜卻能殺到決賽 毫無說服力 08/16 10:58
→ gjo:故事一開始愛鳳就有說小婉有天份但沒興趣 08/16 11:17
→ gjo:從頭到尾就沒說小婉不會煮菜 一開始黑衣人去她家她就燒了滿桌 08/16 11:18
→ gjo:小婉的成長是反應在她接受總舖師這角色 以及學習古早菜(心) 08/16 11:18
→ gjo:也就是憨人師傳承給她的 08/16 11:19
→ skybird0414:我只是覺得努力的程度相較男主角與鬼頭師修練略嫌薄弱 08/16 11:27
→ skybird0414:一開始那邊我以為很多是拿排骨便當做擺盤的? 08/16 11:27
→ skybird0414:印象中有照到排骨便當還是記錯了? 08/16 11:28
→ skybird0414:不過一開始那邊畫面帶的較快，也有可能是我看錯了... 08/16 11:29
推 beduck:感動及好笑都源自於己身的生活及經驗 08/16 11:30
推 sigrid0331:很像是買現成的 因為有用微波爐加熱 但那邊確實畫面 08/16 11:30
→ sigrid0331:太快閃過 沒看清楚 但假設她是自己做的 但後面 08/16 11:31
→ sigrid0331:很多道菜做好的關鍵根本是外傭 08/16 11:32
→ skybird0414:主要是比賽的過程中間，小婉也常表現出不夠積極的態度 08/16 11:33
→ skybird0414:相較阿海跟鬼頭師的努力覺得小婉認真真的差了許多 08/16 11:34
推 oliveya:可能與熱帶魚對照 會對這部感到不夠好 08/16 15:32
推 hoshiru:女主角殺進決賽超亂來的好不好 就算有天分但根本沒在練啊 08/16 17:46
→ hoshiru:連生日大餐都拿現成貨(排骨便當裡的排骨)來湊和了 08/16 17:47
→ hoshiru:只有在決賽前一晚把彩繪指甲剪掉算什麼決心啊... 08/16 17:48
推 ab577438:沒錯沒錯，尾段太冗長且尷尬了，某些角色深度也不夠，但 08/16 18:37
→ ab577438:劇本我很欣賞，某些角色設定我也很喜歡 08/16 18:37
推 yoyonigo:熱帶魚真的太強，有搞笑、社會議題的批判、小人物的辛酸 08/16 18:40
→ yoyonigo:而且都結合的很巧妙，真的很棒。 08/16 18:41
推 ouso:冗長+1 08/16 21:01
→ jevoling:同意原po觀點～ 08/20 23:16
推 joou:所有評論中您最能完整表達我的想法 只是我寫不出來 謝謝 08/21 07:06