料理絕配 【No Reservations】
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【料理絕配】改拍自德國電影【美味、愛情、甜蜜蜜】(Mostly Martha)，
由因【鋼琴師】獲得七項奧斯卡提名而受到國際矚目的史考特希克所執導，
不過【料理絕配】完成後，影評票房都不太理想，再加上我覺得明顯變老的
凱薩琳麗塔瓊斯完全不像法式料理的大廚，抱著打發時間的心態觀看此片。
聽我德國同學說，這部好萊塢的新版本，基本架構與原版非常雷同，甚至有
些台詞原封不動的翻譯成英文，唯一差異在於德版運用大量的爵士樂，到了
好萊塢版則變成男高音的義大利歌劇；好萊塢版沖淡了凱薩琳麗塔瓊斯與劇
中姪女柔依的從不適應到相互磨合的親情部份，大大加重了男主角尼克的部
份，柔依也變得比較討喜，默默扮演起男女主角的紅娘。不過大家還是喜歡
德國原版，比較真實，更生活化。
對於只看過好萊塢版本的我，還挺喜歡這個融合親愛、愛情、與工作的簡單
故事。它講述了人和人之間親密的互動關係，人生必有取捨，在失去的同時
不但讓你更加珍惜那曾經的擁有，更可能不小心「轉角遇到愛」，並領悟其
真諦。譬如劇中的凱薩琳麗塔瓊斯就是那種生活拘謹對自己要求百分百的女
強人，全心奉獻給工作，我覺得導演很成功的捕捉了她在此重大變故的情境
下，如何激發出內在沉睡已久的愛，並進而體會到人生有很多新的可能，工
作並不是全部，工作更不可以抹煞光鮮亮麗的人生，以致過著行屍走肉的生
活。
其二，導演把這部電影的時空換到美國紐約蘇活區的高級法式餐廳，讓活在
紐約的我覺得十分的真實。主廚沒事要出來跟客人握手陪笑，客人不滿意的
牛排需一直煎到客人滿意為止，定期推出新的菜單、創新的菜色以滿足客人
的需求與新鮮感，再再都是我在紐約親眼所見的真貌，成天在大大小小的高
檔餐廳不停的上演著。
再者，片中琳瑯滿目的各色法國、義大利菜餚，讓人看得飢腸轆轆口水直流
，畢竟，食材本身就是一件性感的藝術品。從食物的準備、裝盤到品嚐，不
是只有香味、品質、造型和口感，還包括令人傾心的浪漫氣氛和人生因素，
電影中所有的人際溝通和相互信任吸引都開始於食物，男女主角間的親密關
係就始於對美食的共同熱愛；當柔依吞下第一口尼克煮的義大利麵時，代表
著柔依信任了他，更接受了媽媽已經離開的事實，勇敢面對未來的人生。編
劇很巧妙的在滿坑滿谷精緻美食中挑選了最最簡單基本的義大利麵讓柔依接
受尼克的啟發，再接著用基本甜品提拉米蘇讓尼克燃起與女主角的愛慾，或
許，最能打動人心的，往往就是那俯拾即是再簡單不過的平凡事物，那份以
簡馭繁的親切真實感，往往輕鬆的迎刃而解所有難題。最後，非常想吃凱薩
琳麗塔瓊斯片中的那道干貝料理和丟到客人桌上的生牛肉，因為，食物本身
就是生活，就是生活的動力，更是愛！
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