[心得]也是披薩店

[jack119red (青鳥)]

心得分享：

潛水很久，第一次發文，想要跟大家分享的也是在pizza店打工的經驗，
原本是打算只做暑期，但後來一做就是半年，
其實大部分雇主都不太能接受短期打工，畢竟學習總是需要時間，
時間是去年暑假開始，投了不少履歷，卻有如石沉大海，
後來經過達美樂門口恰巧看到徵人公告，
沒想到稍微談一下就應徵上了= =，看來做這行的好像都滿缺人的。

達美樂一共有分ABC三班，也就是早中晚三班，
工作類型有分外送和內場，
(通常不可能只做外送，因為是階段性的關係，共有12個工作站)
薪水底薪是95，但會隨著學習和時間而調漲。
我也很討厭一天兩班制的排班，像是11-2、5-7，
中間那段時間完全卡死，只好用來吃飯、睡覺。

菜鳥什麼都不會，於是店長就先叫我來做晚班，
晚班真的滿辛苦的，店裡的那些器具就夠你洗的，
而且有可能超時工作，我記得有一次星期六我就12點多才回家，
但實際上超時工作key的工時大概都只會給半小時而已，
所以老鳥都會教你大概要關店的前一個小時就開始善後，
到後來我幾乎都能準時回家，不然也不會拖超過半小時。
C班還必須拖地、擦拭檯桌、將機車遷入店內等雜務，
運氣好的話有做壞的pizza或其他副食可以吃。

第二階段我開始學外送，會有老鳥帶你走一趟，
我滿喜歡做外送，因為我覺得店裡忙的時候壓力很大，
外送你可以自己控制時間，不要太誇張基本上都能接受，
而且外送還有外送獎金，但是不多，大概十塊錢左右(詳細多少錢我忘了)，
我記得第一次外送我花了快1小時才回到店= =
所以出門前必須先把路記熟，這是必要的功課。
不過外送的缺點就是不論天候多差你還是得跑，
刮風下雨是小事，遇上颱風天就有你好受了，
而且有些客人都專挑快打烊才打電話叫外送，
你也只好摸摸鼻子無奈的跑這趟。
我也有收過客人給小費，收過最多大概90塊錢，
還有客人說要請喝現剖椰子汁XD
總之，你遇到的客人可以說是千奇百怪。

第三階段接單，應付來店客人，還有電話接單，
用電腦操作，所以你必須要背一些代碼，
還有要熟悉電腦介面，不然你肯定會手忙腳亂，
我就曾經被打電話來訂pizza的客人罵過，
不過還是會有趣事發生，像是打電話來訂龍捲風pizzaXD
這個是我比較不喜歡的工作項目，因為會被店長盯。

當然在這些階段當中還會教你很多事情，
例如批東西(簡而言之就是將罐裝的材料裝到桶子裡然後拿去冷凍)
、打pizza醬、炸物、折紙盒、發DM、打烊的時候要清油車等等，
我大概通過六個工作站左右就辭職了，
(不過該會的也都學的差不多了，從實習生晉升到服務生)
因為我待的店被加盟主買下來，很多福利都沒有了，
待遇也變差了，而且加盟主為了省錢還把人力減縮，
像是平常日的晚班以前都有三個，現在剩下兩個，工作量倍。

直營店待遇基本上還算不錯，但是加盟店的話...奉勸你三思後行，
在這期間我學習到了人際關係的相處，和別人溝通(尤其是面對客人)，
老闆和同事的好壞當然也會影響你去留的決定，
像是我有一個跟我差不多時期的同事，被一個兼職的老鳥盯，
結果最後鬧的很不愉快，只好選擇辭職，
如果不幸被店長盯上，那只有慘字形容，做任何事都會嫌東嫌西的。
福利方面，倒是計時主任會有節日的獎金，
而且如果店裡銷售的pizza或副食有上全國排行榜的話，
還會有額外的獎金，我們大部分都拿去唱歌或者吃飯比較多。

以上是小弟個人的經驗，如果哪裡有錯歡迎指教。

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◆ From: 59.127.167.20
※ 編輯: jack119red      來自: 59.127.167.20        (07/06 03:36)
推 lovegugigi:寫得好詳細~~推一個^^
※ 編輯: jack119red      來自: 59.127.167.20        (07/06 04:04)

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作者: Rjab (Later.....) 看板: part-time
標題: Re: [心得]也是披薩店
時間: Sun Jul  6 04:19:19 2008

: 我也很討厭一天兩班制的排班，像是11-2、5-7，

兩段班的功用，對工讀生來說是休息跟恢復體力，給5-7真的凹人凹很兇

擺明了就是利用你來撐業績尖峰，沒用了就滾

除非真的很熟悉工作環境/願意當專業外送/自己佛心來著

不然自己應該思考一下這份打工的意義在哪？

我自己是還蠻喜歡11~15 然後17/18~20/21 這樣子的排班

第一個合勞基法，第二個可以讓精神跟身體都稍做休息

打工很拼真的會操到掛，今天去撐某代班都撐到快死快死了...

身體才是最重要的關鍵，二段班個人來看，其實是管理者/勞方/資方的三贏排班法


: 菜鳥什麼都不會，於是店長就先叫我來做晚班，
: 而且有可能超時工作，我記得有一次星期六我就12點多才回家，

上班打卡制，下班責任制

住在店裡面等明天早班的瘋子我都看過，三更半夜不睡覺還跑去摺紙盒

: 運氣好的話有做壞的pizza或其他副食可以吃。

這東西低調點吃吧，怎麼大家都把它寫出來了 XD

: 我滿喜歡做外送，因為我覺得店裡忙的時候壓力很大，
: 外送你可以自己控制時間，不要太誇張基本上都能接受，

店裡忙的時候卡一個外送員就卡掉他半個小時，

半個小時如果店裡面多一個人可以多處理幾張單？

外送時間的拿捏掌握，同時配單的技巧，送上樓/請顧客下來拿

你如果多十分鐘回去幫忙，說不定整個Team就早10分鐘收工下班


: 不過還是會有趣事發生，像是打電話來訂龍捲風pizzaXD

還接過買地中海漁夫、大四喜拼盤、沒大四喜換總匯、20瓶可樂

有需求就有供給，能滿足他就滿足他吧( ′-`)y-～


總而言之，這個世界上沒有不辛苦就能賺到錢的穩定工作

當然有不辛苦也能賺到錢，那只是你走運剛好碰上這一兩次

要穩定要長期要有收穫，請拿你的汗水跟心力去交換

一定會累，就算是整天沒人來的PG也會站到腳很酸

試著安排自己的體力分配&對工作的調適，這也是可以由Part-time工作中學習的重點

餐飲業算是工讀工作中普遍來說最耗體力跟心智的工作，尤其又需要跟人相處

比起單純體力活，更需要自己的調適、跟同事的合作、跟客人的應對、達成上級指令




整理一下：

1.二段班：幹部&公司省人力成本、工讀生在中間時段先去休息，晚上完美狀態應戰

2.責任制：安排自己的工作進度，試著思考有哪邊可以改進的，

          抱怨的時間拿來想辦法比較實際，等候別人幫忙前，不如自己多加把勁

3.外送員：不要外送了就跟走失一樣....(一個沒外送過的傢伙說這種話好沒立場ˊˋ)

4.其他：EQ >>>>> 一切

        把自己的心態調整好，在職場上才能無往不利


做服務業的打工真的可以學到很多，不過....

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左思三都賦，一文十年，寥寥數語
一出手，洛陽紙貴
誰又知其滿屋筆墨，廁炕布紙？

想為稻梁謀而文，至少要做到能讓多數人認同的程度

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推 cyit15:班都那麼少了  怎樣會被砍班??!!