[心得] 披薩店打工心得2006/9~2007/11月

[monkey0524 (丫豪)]

心得分享:
這篇文章是第一篇在PTT上分享的心得　因為看到前幾天也有人發表類似披薩店打工
的心得　剛好是敵對的披薩店　所以心血來潮分享一下

工作內容：
通常一進去都是外送員　因為菜　什麼都不會　而外送是最簡單的工作　
不太可能請一個無法外送只做內場的人　因為忙主要都是忙外送
要去應徵　大概就要有心理準備要外送了

外送就是　拿著快熱帶　把客人要的披薩　副食　配料包　等等的都給裝進去
有飲料的話　額外背一個袋子裝在裡面　常常忘掉可樂而白跑一趟。。。
在我很菜的時候　常常忘東忘西。
接著看地圖　上車　出發　通常你菜鳥的時候　都會有老鳥帶你跑一趟示範給你看
然後下一趟開始就是獨立一個人外送。

當初因為是找我家附近的達Ｘ樂　路都很熟　外送沒什麼太大的問題。

通常獨立作業外送一段時間之後　會開始學到早班要去銀行寄信　存款　下副食
寄信就是寄一些有的沒的回去總公司　總之是信封　裡面裝啥也不知道
存款就是前一天的營業額　要去郵局存起來　所以你身上要帶著大筆的現鈔
通常都有五六萬　想捲款逃跑選早班天天都有機會。。。
有時候則是換個百鈔之類的雜事
副食就是那些　除了披薩之外雜七雜八的東西　雞翅　雞腿　機不點兒　等等。。。

接下來就是學接單　也就是接電話
基本上就是一些電腦上的操作　一開始練習因為不太熟電腦代號　可能會手忙腳亂　
但只要不打錯披薩的口味　餅皮的話　是不會有太大的問題的

通常你會了外送　接單　下副食之後就是Ｃ班　Ｃ班是我最討厭做的時段
也就是打烊班　打烊通常都排三人　一外送一製作　一個值班

大約就是一些清洗　倒垃圾　鎖車　清乾淨之後就可以閃人了
剩下的報表都是值班的事情了
冬天的話就多一項業務　喝剩下的玉米濃湯。。。
喜歡的話可以多帶一點回家。。。

比較討厭的就是譬如九點打烊　通常八點開始都會先偷收東西
常常已經收到差不多的時候　八點４Ｘ分　電話響起

也就是有人要訂披薩　可能因為這樣你會晚下班到十點　
運氣差如果有兩通以上的電話　那就十點以後下班
我運氣最差的一次　８：５８分　來兩通電話
當然你也可以假裝已經九點了　不賣　但是如果是公司打來查的話
那就有得玩了

打烊班的薪水通常只算到九點半　多做也是沒錢
看店長人好不好　好的話幫你多算　生意不好人力成本壓很低的話　
自求多福了

等你打烊班都會了之後　大概就算老鳥了　剩下的就是　拍麵皮
灑配料　不過通常這些都是給ＰＴ主任來做

甘苦談：
一般人在找打工應該都是從連鎖店開始找吧　因為感覺流動率高一年３６５天都在缺人
當初我也是投個履歷　只知道是做工讀生　做著做著就做了一年多

其實送披薩　應該不算很涼的工作　而且具有一定的危險性　因為外送　外面都是車子
我個人認為外送　不會很累　因為坐在車上慢慢騎就好了
比起站一整天來講　應該輕鬆許多　但是一天假如送１５個　大概第十個開始就會累了
當然外送也是有缺點　風吹雨打　日曬雨淋　就是家常便飯了
颱風天也要送　印象中颱風要到一定程度的強度才會放人　＝　＝　

我在送的時候　大約時速四十到五十　算很慢的　店裡面我最慢
如果有人想去做外送員的話　我良心建議　慢慢騎就好了
應該是沒有必要為了９５塊＋外送獎金一趟十塊而把命都賠上去了
何況有時候騎慢車也無法保證一定不會被撞
雖然公司好像會幫忙賠錢修車　但是出車禍怎樣都不划算

不過現在想起來實在很佩服以前的同事　有一次外送到山上　碰巧遇到同事
於是就一同下山　那天下著綿綿細雨　山上又會起霧　我騎在同事後面
同事的速度快到我看不到車尾燈　還停下來等我說：你怎麼這麼慢？
說完又看不到車尾燈了

我很佩服我的同事　因為我在山上摔過兩次小車　都是一點輕傷
但是還是覺得很幹　並不是我騎快車　而是台灣路面品質真是....爛

當然外送也是有好處的　最大的好處就是　小費！！
我曾經收過１２０元小費　當初還覺得　這人怎麼這麼凱
回到店裡同事一看地址就說：喔！這黃Ｘ偉啊　大跟小其中一個　唱歌的那個
我不食人間煙火　根本不知道他是誰
過年還有同事收過兩百塊紅包　不過我個人是沒收過

達Ｘ樂的制度的話　我是覺得普通　最好的就是過年有兩倍薪水
當初又碰到好店長　幫大家排整天八小時　那個月真的很爽

但是超過１１點　沒有加倍　超過十小時　也沒有加倍
勞健保倒是有...

在連鎖店打工　最重要的就是看同事跟看店長
壞同事配壞店長　福利在好也沒用
好同事配好店長　福利爛一點應該也沒差　最重要的是工作氣氛開不開心

達Ｘ樂　坦白說　店長會輪調　大約兩三個月換一次　尤其是我打工的店是一間小店
也就是營業額很低的店　通常菜店長都會被調來磨練磨練　在調走
我做一年多　歷經了４個店長　相處的好的話　大家相安無事
氣氛不好的話　大家日子就難過了　砍班的砍班　被嗆的被嗆

排班的部份是滿自由的　只不過我認為最不能讓人接受的是　兩段班
像是１１－２　５－８這種班　也就是最忙的兩個時段請你來　中間的空檔
你可能要去對面的網咖　來幾場三國在回來了

加薪的部份　現在基本工資９５元　所以一般都只能升到一百
運氣好待夠久加上店長賞識你的話　可以升ＰＴ主任　時薪好像最高可以到１３０
不過需要滿長一段時間就是了　還要會做報表　算錢等等

伙食的部份　基本上是不能吃披薩的　只能吃那種做錯　還要放兩三個小時
已經冷掉的披薩　頂多灑點水　回烤一下　加減吃...

我做一年多從沒吃過　馬上出爐又免費的披薩　故意做錯馬上吃似乎也是沒有
業績爛的店　要是做錯太多披薩　店長也是會被定的

重點大概就這些了　當然還是有很多沒打上來　







　








　　

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→ mashkk1234:去銀行寄信????
推 b91051xx:真詳細 給你推一個 我也想去做外送
→ hewen:南區 外送10元都沒了 其他區我就不清楚
→ hewen:颱風天外送超危險的，有次送路上還看到樹倒
推 rockmaster:推 黃X偉 大或小其中一個XDD..
→ hewen:客人不體諒，遲到了一直罵.颱風天要騎多快?
推 metalalive:外送最麻煩的兩點就是路況不好跟
→ metalalive:警察躲在暗處臨檢....
推 catsangel:收錄精華區 :D