[心得] 丹堤加盟店

[dog1541 (小忠)]

心得分享:


看了版友的分享,不禁也想要分享一下以前工作的經驗

小弟大學時期在仁愛路上的丹堤打工(現在已遷店)

由於是加盟店,在品質和服務上多少會與直營店有所差距

我是不知道直營店的品質是好到哪,但

但有些誇張的地方我想一吐為快,讓大家知道它是如果的罔顧消費者的權益

在品質上,我一直對它們的衛生抱著很大的疑慮



第一,所謂的生飲水,只是在自來水管端接一個簡單的過濾器而已

重點是只有”一個”濾心,且濾心是”半年”更換一次

它呢,就這樣拿來直接裝來給客人當白開水喝~泡濃縮果汁~製造冰塊

打死不相信這樣就能喝

台北市的自來水品質還不到能生飲的地步吧?



第二,洗碗機的水用”一整天”從不換水,而且洗碗劑直接殘留在餐具上面

洗碗劑有二種,一種是介面活性劑,也就是一般的清潔劑

一種是乾燥劑,作用是不會讓杯盤上的水漬殘留,也保持玻璃杯的光亮

洗完後的杯盤摸起來是”滑滑的”,正常有洗乾淨的應該是”澀澀的”才是吧

所以我自己要用時都會再沖一次水

客人呢?



第三,食材方面,

飯是用最最便宜的米,餐點的配菜是用便宜的青菜非中央廚房配送的冷凍蔬菜

麵是用油麵而不是意大利麵,紅茶喝起來像有顏色的白開水

總之能不訂總公司貨的就不訂,為的是省錢



最讓我匪夷所思的是蛋糕的保存

到貨後並不是直上架或冷藏,它是在冷凍庫冰凍數天後才拿出來退冰

純乳酪蛋糕就算了,但奶油成分的蛋糕

這樣冰凍後再拿出來吃風味不是都跑掉了嗎

重點來了,它的保存期限是四天到五天

一個好好從中央廚房出來的新鮮蛋糕,最後送到消費者手上的…能吃嗎?

是不是標準程序就是這様,我不得而知



在外帶服務上,老闆捨紙盒用自行購買最便宜的塑膠便當盒(很薄,遇熱有塑膠味)

好好一客要價上百元的餐點卻只有50元便當的價值,或許吃了還傷身

外帶飲料一定會倒,袋子一定會破(這也是很少人外帶的原因)

塑膠餐盒也是導至我離職的主要原因



離職的原因很妙

因為看不下它換了新地點開幕才不到一個月就故態復萌

給外帶的客人用有毒的餐盒,我故意請客人去總公司申訴

由總公司來制裁

總公司馬上來電質問,由當天當班情況和客人的申訴內容

黑心老板馬上知道是我

所以就被fire了

我要說我並不後悔,待在那只會讓我的良心更不安



哇哇哇說了一堆,我想必需先聲明的是:也許並非所有的丹堤都這樣

它也許只是少數的害群之馬,在這也提供大家在外食衛生方面的參考



對了,說到薪水方面

它不會給工讀生保勞健保啦

薪水永遠不會高於95,我做了3年都一樣,95還是後來法令規定不得不調

(本來是85)

調高後黑心老板娘就用盡各種名目要扣薪水

叉子湯匙少一根,員工餐超出5元,物料沒歸類整齊,清潔沒做好…都要扣錢

在此奉勸有心要在連鎖企業打工的朋友們多點小心



尤其是…加盟店



以上

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 140.124.32.241
推 s870262:不管是怎樣的店  做過就知道了...
推 namida1988:我打完我的心得才發現　你也在說加盟店
→ namida1988:差太多了 哀
推 poi0405:好噁心!!!拒喝( ￣ c￣)y▂ξ
推 wwweee25:看完心得後感覺每家知名飲食店都不能吃了
推 pokjg:好恐怖喔,怎麼分辨是直營和加盟
推 kimukao:請問原po可以說說是哪一家嗎?擔心自己踩到
→ kimukao:地雷...= =
→ bluepcat:難怪我看他老是在徵人...真恐怖!!
推 jdvejkw:驚...原PO是好人!
→ amy75623:蛋糕..不都是這樣嗎？
→ amy75623:所謂的保存期是指退冰後喔!!  85度C也是
推 wang2:有看有推
→ dog1541:它目前在行天宮附近
→ dog1541:蛋糕就是放在冷藏櫃4~5天,不新鮮
→ ARCXU:台北市的自來水在我國中的時候就到生飲標準
→ ARCXU:了 只是國人不習慣生飲 所以沒有人這樣做
推 s96422:行天宮那間我去吃過 Orz