[心得] 喜來登宴會廳兩日實習

[nigle (希望我可以)]

據說喜來登宴會廳的工作算是輕鬆的 ^^||
不過還是把我累慘了

沒經驗的我 買了一雙有點高的鞋子
試穿時 只覺得很穩 很好走 不錯不錯.. 就買了
完全沒考慮到要站5個小時以上 ><""
第一天五個小時 雙腳已經快廢了
第二天八個小時 腳已經不是自己的 一找到時間就脫鞋
  完全是靠意志力撐下去的><

工作方面
上菜 這個我會 只是會不自覺的把托盤放在桌上 被念了
分菜 完全不行 連要怎麼拿叉子跟湯匙都不知道
分湯 這裡說應該是OK的啊 只是分到一半
       帶我的人就說:我來就好 頓時間 我被否定了 @@~
分魚 第一天小試一下 非常悽慘 還好客人都去狂歡了 不在位子上
       不然他們應該會說:小姐,我們自己來就好了
收盤子 抓不到適當的時間 自以為體貼客人 然而事實上我收盤子的速度似乎太慢了
上盤子 這大概要經驗吧 必須看菜單 就能知道 等會要上盤子或碗 不急
以上就是我認為最吃力的地方

其他像SET桌.打圓桌.摺口布 相對而言 真的都超級簡單的

很害怕 覺得自己服務的不夠好
看到其他服務人員都能獨當一面 覺得很心慌
怎麼總是反應不夠快呢??
分魚??分雞?? 這...大家都怎麼學會的啊??
我是不是應該趁還沒正式工作前 買很多雞魚來練習一下@@~

第一天實習 遇到很多餐飲管理系的學生 大一大二的年紀
拿起分菜的湯匙和叉子相當有架勢
唉呀~這也是練習來的成果嗎??

現在腰酸背痛 果然是要多多磨練啊^^|||
雖然很累很心酸(因為都不會><) 可是這真的是一次很難得的經驗!!~^^
可以穿上飯店制服 努力的為客人服務
雖然技巧不是很純熟  可是至少我盡力了 也有檢討自己

哈~真的是很特別的回憶

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◆ From: 140.112.224.15
推 chingpig:謝謝妳的經驗分享^^
推 zero1000:^^
推 clearclear:同意~~宴會廳都是這樣的~~~~(過來人orz)
推 nickyyu:我以前在六福都要先學耶@@..你辛苦了