推 bloodkao:飲食業真的很辛苦！ 我討厭站著工作-.-+ 122.99.21.170 09/23 23:46
推 new262:謝謝你的分享~ 218.175.24.81 09/25 01:22
這已經是2年前我打工的心得了
雖然已經經過很久了 但還是來發表一下 希望可以幫助到想要去那邊上班的板友
起源:
從來沒有打過工的我因為在板上看到勝博殿在徵人.所以就抱著試試看的心態去面試.
一進去先表明要面試.就要填履歷.接著幫我面試的是一位日籍店長和一位翻譯.他是正職
的.因為在當時在板上看到有很多人去面試但是都沒錄取.數十個才會收一個.所以我當時
沒有抱很大希望.
面試內容就是問一些家住哪裡等等基本的問題.曾在哪裡打過工.(我就講了以前小
時候曾經跟舅舅去賣夜市賣牛排的經驗)還有家教和case.整個過程我都一直保持笑容.
日本店長看我時我就一直對他笑.(希望能錄取呀)後來翻譯就跟我說叫過幾天帶資料來簽
約(好像是印章還有什麼存摺 時間太久忘記了).當時我就挺開心的.沒想到第一次打工就
這麼順利.過幾天簽約完很快就開始上班了.我的工作是負責外場.
第一天上班以及頭幾天.都只有上半天班.可能要讓我適應一下吧.過了幾天之後都是
全天班.一開始會分配給你一位較資深的同事.教你怎麼擺筷子.上茶.等等大大小小的事.
當你再做事情的時候他也會一邊教你一邊協助你.還要喊日文歡迎光臨.
所以第一天我的工作就是負責上茶.倒水.收拾餐具.看客人缺什麼就補給他們.這就是
剛進勝博殿要做的事情.
接著過了幾天就要學送高麗菜和小菜以及芝麻和研磨棒.這個通常只有一個人做.
所以會很忙.若其他人有空也會幫忙你.這份工作是要在廚房內的.看著單子有幾人你就要
拿幾份東西過去.還要幫忙夾高麗菜絲.然後最後要負責洗芝麻醬和酸醬的瓶子.還有一大
堆雜七雜八的東西.覺得永遠洗不完.
還有一像要學的事情是要學著上菜.要記熟豬排名.ex:里肌大.腰內大.雅套餐...
很多的啦.但是多送幾次就大概都知道了.
接著是我覺得比較涼的工作.但是忙起來可是很忙的.涼的時候就很涼.這個工作是
在一個小區域你要倒一開始送給客人喝的玄米茶.將圓盤擺好.將茶.茶托.濕紙巾.擺好
送給負責上茶的同事.若有客人進來你就要一直負責按熱水壺的茶.還要擦茶杯甜點湯匙
在客人要用完餐時.同事會跟你講桌號你就要看單子是幾位客人並且將抹茶冰淇淋及麥茶
和結帳的單子給同事讓他一起送上去.若還有點其他甜點也是要負責準備好.在關店前要
挖好很多份冰淇淋.來應付隔天.但是當然一定會不夠.所以常常冰箱冰淇淋用完.就要猛挖
好送上去給客人用.這時候又要挖冰又要到麥茶.若又有新客人進來還要到玄米茶.還要弄
甜點.所以這個工作其實要忙起來是超忙的啦.但是好處就是我都跟同事一起偷偷的吃冰
邊挖隔天的份邊吃的很開心.(要小心不被發現)但是若是客人都在用餐沒你的事就可以
納涼啦.又不用跑來跑去.還有一些些小雜事.啤酒.可樂要到之類的.
因為我個人是暑假去打工.沒想到開學學校要我接一個case.所以不得不離開.所以我
還沒有學會如何幫客人點菜及帶位.
薪水是時薪120.大節日有獎金500紅包現金.並且當天時薪2倍.薪水並不會拖非常準時
跟我現在比起來薪水雖然是勝博殿4倍.但常會被拖2個禮拜=.=
再這邊我要講一些話.雖然大家對勝博殿的豬排評價有褒有貶.但是我真的覺得
勝博殿的每個人是非常認真在做事情以及炸豬排的.日本主管非常一斯不苟.做事情很認真
並且有效率.有天我從早班到晚班非常累.有一桌客人走了.我就偷爛了一下.想說等等會
去整理.沒想到才第一次偷懶就被日本主管念了一下.
豬排若是客人覺得不滿意.一定會重新做一份給你.高麗菜絲放100個心.一定都有洗
因為那也是我們大家的午餐.可以吃超多高麗菜絲.若是大家有吃到品質不好的豬排.可能是
內場的人沒處理好.導致於豬排品質不好.還有若服務生態度不好.有時候不是故
意的.因為我們天母店(我不知道其他分店如何)真的生意超級好.服務生很多.但是有很多
人常常不排班.所以很多時間我們人手是不夠的.常常一個人就要負責一個區域.真的是
很忙.連上廁所喝水喘口氣的機會都沒有.並且早上上到晚上打烊.真的是很辛苦.到最後
臉上都沒有笑容了.腳也超級酸.但我就在那邊打工瘦了很多.因為一直動.
尤其星期6晚上看到排到瓦城和兩班家門口的人潮就更累了.
因為這是我很久以前的打工經驗.所以可能有少講或是講錯的地方.若有錯誤歡迎指正喔
工作環境蠻不錯的.若有板友想去希望可以幫上忙 ^^
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