[心得] 豆漿店打工心得

[foxcathy (太陽、沙灘、大海)]

小妹以前曾在永和知名豆漿店打工過，是做外場的，來寫一下一些心得跟大家分享


那家店的規則是，如果你找朋友來此打工，就要負責教會你朋友，而我是我朋友帶進去的

，所以理所當然就給她教了，而且如果你教的不好，裡面的老鳥就會指責你的朋友，所

以我打這份工，都很認真，不想給朋友添麻煩。



基本上那家店打工分兩種時段，一個是7:00到19:00，另一個是19:00~7:00

(你沒看錯，就是十二個小時)，而我是打早上7:00~19:00的"假日班"


我還記得第一天工作，就站了12個小時


7:00~7:30   如果客人比較少，可以吃店內的食物(不過不能吃小籠包類的)，

            不用自己負擔費用，不過客人一多...就要自己"找空檔"""""快"""""吃

            超過7:30就別想吃了...因為超忙

7:30~11:00  是尖峰時期...人真的很多，會忙到一種翻天的地步，稍後解釋

            可能是有名氣的關係吧

11:00~12:30 慢慢脫離了尖峰，但是客人還是很多，因為是假日阿...

12:30~13:30 人比較少後，員工們會開始輪流吃飯，每次兩個人輪，也是可以選擇吃

            店內的食物，這時就可以吃小籠包（店內小籠包真的好吃阿）!!!但很貴

            不過員工不用錢。

            或是選擇老闆另外開的快餐店，在隔壁，員工價也很便宜，３０元就能

　　　　　　吃很飽嚕！！！

13:30~15:30 這是清潔時間，不過也是用輪的，像是今天是你，明天是我，不是打掃

            的就繼續站場，招呼客人。

            而打掃呢!? 就是先掃地，再拖地，最後掃廁所...你以為很簡單嗎?

            店可不小阿...店內地板是那種很難拖的防滑瓷磚（因為曾經有人跌倒過

            ，老闆馬上就把原本的瓷磚換了，很有效率），然後這種瓷磚阿，

　　　　　　要很"用力"拖，不然都拖不起來，而且阿...每次過完早上，店裡都很髒

15:30~17:30 這段時間是天堂...真的是天堂，比較悠哉，做些補補醬油、辣椒醬阿，

            補筷子、湯匙之類，調調味料阿!還有包裝豆漿、米漿，幫忙從工房那糯米

            飯之類....

17:30~19:00 人會開始陸續變多，不過不會像早上一樣到巔峰，因為距離交班時間比較近

            ，有時候專門做"煎"類的阿姨會先離開，但是我們外場的要等下一班的人到

            期後才能下班，所以會幫忙做"煎"類的工作...EX:蔥花蛋阿、蘿蔔絲蛋餅阿




對於7:30~11:00詳細說明

店內有多忙呢!?  總之..座無虛席...

常常當你在幫客人點餐時，會有隔壁的桌在催你，他們還沒點，

當你在送菜時，也會有人催你要加點什麼什麼，有人走了，要馬上清理桌子，

時時注意有沒有人在招呼你...

你絕對沒辦法在這段時間內停止你的腳步，而且都要"快"步，



好了...講完時間上的分配，我要開始甘苦談了...


先講苦的...(人生總是先苦後甘嘛...XD)


苦點一：

當時因為剛進去，什麼東西要跟什麼人拿都不知道(各種食物有不同的負責人...

EX:飯團負責人、燒餅負責人、煎類負責人...)

，而且..新人總是會被老鳥欺負，有時候會被講一些難聽的話...那時打到有點想哭，

不過還是忍住了...


苦點二：

在那邊的熱豆漿阿！都是那種"沸騰"，可以看到在滾的熱豆漿，然後阿，要用碗去裝，

如果你速度不快，"熱傳導效應"，整個碗就燙到不行...，

一碗的速度還好...，但是當你要雙手拿兩碗時，一定會先把一碗裝好放著，

在裝另一碗，再一起拿給客人(都要"徒手拿"，沒有餐盤這回事...)

所以有一碗會非常非常的燙...當時我的速度沒有老鳥快

，我印象很深刻，我右手拿著的是第一碗...是抖的拿給客人...

被熱豆漿燙是很平常的事情...那時我兩手大拇指，起的水泡都超大...很痛


冬天時打工...真是惡夢，因為大家都愛來一碗熱豆漿...燙死我...


苦點三：

除了熱豆漿會燙人阿，還有蒸籠類的也會燙人，當初不懂，去碰到了正在蒸的小籠包

，結果就是除了大拇指外，其他手指也起水泡了＝　＝....

而且旁邊的老鳥還不會告訴你不能碰，只會笑著看你被燙...真的很...


苦點四：

第一次上班時，因為沒有過一天站12小時的經驗，所以回家後腿暴酸的，

但幾個禮拜後就習慣了


苦點五：

回家後，身上會有很重的油煙味，鞋子也會很髒，會沾到各種食物..所以我都穿比較

舊的鞋子


甘點一：

時薪高...起薪120...也是基本薪資，做久後老闆會看那禮拜生意好不好，進而做加薪

的動作，我曾經做過最高拿到時薪160，對了!!我們薪水是"週領"的


甘點二：

店內食物免費吃，如果要外帶回家，員工價真的超便宜的，我曾經拿了四杯豆漿，小籠

包，鮮蝦蒸餃，一些餅類，糕點類食物...老闆才跟我拿""十元""... 我整個人很開心...


甘點三：

雖然前面都說老鳥不好，怎樣怎樣的，但是其實做久了會發現，他們人還不錯，只是對

新人比較嚴厲一點而已~~



結論：不管做什麼，都要認真負責，就算被欺負，也要牙一忍，撐過去．．

      這些都是人生經歷，很寶貴的...


PS...這家店小籠包很好吃...但很貴   在中正橋附近... :D

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推 sonico:看得都餓了 XP
推 Ashley1988:突然好想吃燒餅加油條~~~
推 licell:世界豆漿大王？
推 e71099:絕對是世界豆漿大王....中正橋下剩他
推 qqqlisa:感覺真的很好吃耶　好像FOOD文
→ hikaruyuro:但原PO說"以前曾"
→ hikaruyuro:也搞不好是永和豆漿XD
推 vmdodoro:好文，辛苦你了，超棒的分享文，很有感覺
推 viva5410:好想喝熱豆漿!!是food文拉
推 r596twy:永和豆漿真的很棒啦～宵夜的好去處～
推 angeldepp:害我餓了…等一下去吃