推 iiyu:好好！！不過應該會胖吧XD118.160.187.151 05/30 00:10
我做過約十種左右的打工，
不外乎電訪員、加油站、餐廳、大賣場、賣飲料的…
當然也有類型重複的。
比較特殊的有藥物實驗、抬棺材…
不過這兩種就比較"名副其實"，所以也沒什麼特別好打的內容。
我印象最深的是我曾在一家位於深坑的西餐廳打過工，
並不是當PT的時候遇到什麼狀況，而是當了近一年的PT，
這家餐廳所帶給我的種種回憶。
那家餐廳其實還蠻不錯的，外觀為西班牙式建築，
老闆以前是建築出身，他非常的用心在這家餐廳上面。
不論建材或是餐廳的設計都非常講究，
尤其是餐廳外面的庭院，綠油油的草地，修剪的非常漂亮。
個人詞窮無法言喻。
經由我同學的介紹下，來到了這家餐廳當PT，
很基本的就是客人來了，帶位、點餐、上菜、收桌。
一開始來到這環境，總是兢兢業業，不讓自己太過鬆散。
但是到後面，就被帶壞了。
雖然我們是西餐廳，不過有時候也會接團體case，這時候多以自助餐為多，
所以結束要收桌的時候，經理總是很開心的帶我們"善後"
手要動、腳要跑、嘴巴也不能空著。
除了主菜雞牛魚肉，還有數種水果飲料甜點，
我們總是先享受一下大餐之後，才開始收尾，
當然剩下的餐點比較有價值的都淪為我們下次用餐的加菜了(就是平常午晚餐)
有時候，廚房叫的牛肉送來時，師父就會在下午空閒的時候處理，
因為要切成牛排，就要切成一片片，然後師父都有一個不成文的規定，
"逃妹賣面共"(頭尾不要勉強的台語)_。
意思是，一片牛排基本的就是他們面，頭尾這種部份賣相比較不好，會越來越小片，
就要私下處理了。師父就會開火，煎來分給大家吃(Ribeye，勒眼牛排 0.0)
有時候比較幸運，還有美國黑牛、松阪牛，都是一份要價千元以上的牛排。
我們餐廳除了賣午晚餐外，下午會賣下午茶，但生意真的不太好…
所以都會很期待收桌布的大哥來，他會送來洗好的桌布及口布，
然後我們就會在風景最好的地方折口布，有時候還會去吧台弄飲料，加點手工餅乾
一折就是一下午，真是愜意。
師父裡面有一個年紀最小的國中生，算是比學徒還強一點吧
會弄法式麵包及手工餅乾，餐後甜點也是他包辦。
夏天還會出冰淇淋，不然就是焦糖烤布丁，不過我覺得布丁比較像奶酪。
那時候跟他比較熟了，他都會拿剛弄好的餅乾或是麵包請我吃
當然有時候我也會去偷吃就是了，還有冰淇淋跟布丁。
烤布丁真的是一門學問，
在布丁上面撒一些紅紅的糖，然後直接用噴燈去燒0.0
很均勻的燒，紅糖就會融化了，就有一層紅紅的漿，之後會凝固，脆脆的。
，名副其實的"烤"布丁。當然要注意別烤太久，布丁表面會燒焦。
因為布丁實在太好吃了，所以我請教了作法之後回家試試看，
結果弄出來的跟蒸蛋沒兩樣，害我那陣子都不敢再去吃布丁。
我們的吧台阿姨是個很好的人妻，她都會教我們調製一些飲料，
拿鐵最難了，因為要打奶泡，餐廳的機器又不夠力，
有時候打不起來反而變熱牛奶，失敗。
但是不要浪費，不能給客人的，我們自己承擔，所以就喝掉了0.0
剛學的那陣子失敗蠻多次的，所以就…嗯…也承擔了很多次失敗。
老闆人很好，教了我們很多事情。
餐廳有很多紅酒白酒，教我們看酒色、品酒香，還有些酒知識禮儀方面的，
那我瞭解到原來還有這麼多哩哩摳摳的事情如果沒人說大概也一輩子都不知道吧
老闆最愛的冰甜酒 MOSCATO D'ASTI 真的超好喝，冰過之後喝起來甜甜的，
雖然只有5%，但是喝了之後還是會臉紅紅的。
最後，我們餐廳生意真的很不好…
我是因為老闆最後要轉手的時候才離職的，雖然那年也大四快畢業了。
雖然離現在兩年了我也沒回去看過，現在怎樣了我也忘了。
不過這一年的打工回憶卻是我心中難以忘懷的一段記憶。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.193.219.81