喝奶補鈣 不如吃菜
http://tw.news.yahoo.com/060217/19/2v1xp.html
【中時電子報 】
潘勛／綜合報導長久以來，經由醫界、媒體報導，人們逐漸認為骨質
疏鬆症與更年期有關，而乳製品則是鈣質無可取代的標準來源。但專
家最近開始質疑，骨質疏鬆症與更年期之間的關係，根本是商業炒作
出來的假象，至於乳製品提供的鈣質，可能比綠色葉菜還來得少。
一九九○年代早期，世人在耳濡目染下，都已認為骨質疏鬆症與更年
期有關。婦女想到骨質疏鬆症、伴隨而起的骨折還有寡婦型駝背，都
害怕得很。酪農業者了解這種情形有其商業潛力，因為牛奶裡有骨骼
最重要成分的鈣質。乳製品業立即全力營造一項新迷思：喝牛奶可以
讓人骨頭強壯健康，減少骨質疏鬆症和骨折的風險。
然而，根本沒有什麼臨床證明佐證，攝取鈣質補充品真的或者可能預
防骨質流失、骨質疏鬆症或骨折。乳製品如牛奶及乳酪有時被視為鈣
質標準、不可或缺來源，實則不然。
專家指出，要把鈣質流失減到最少的方法有七種：一、戒菸(新聞、
網站)；二、每天飲茶或咖啡不超過兩杯，少喝酒；三、久坐型的生
活方式會導致鈣質流失，所以應固定做柔軟運動；四、少吃鹽；五、
避免永久節食(新聞、網站)，科學證據指出，節食的人減重(新聞、
網站)的同時也損失骨質；六、謹記人體需要維他命Ｄ，才有健康的
骨骼；七、最後也是最重要的是：食用動物性蛋白質會把骨頭裡的鈣
質抽出來，進入血液。鈣質接下來會由尿液而流失。大量食用動物性
蛋白質，會讓人體喪失鈣質的速度大增；人類想對抗骨質疏鬆症，這
點或許是最重要的單一秘訣。
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