【大紀元5月31日訊】(大紀元記者方懷德編譯報導)近幾年來，罹患糖尿病的人數迅
速攀升。在台灣40歲的成年人當中，每10人就有一位是糖尿病的患者。糖尿病對於現
代人的健康已構成嚴重的威脅。
尤其習慣性不運動以及體重過重（BMI大於或等於25）的人，都是被美國糖尿病學會
歸類屬於高風險糖尿病者。但研究也指出，對於不運動且極為肥胖的人而言，其實只
要減輕體重的5%，就可能降低70%的風險。以下是美國《預防》雜誌（Prevention）所
提供的幾個健康法則。
選擇健康的前菜
亞利桑那州立大學的研究指出，有第二型糖尿病或是胰島素抗阻病症的患者，假如
在餐飲前，先來兩湯匙的醋，便可以降低血糖。卡羅‧強生博士（Carol Johnson, PhD
）解釋說，醋裡含有乙酸（acetic acid），可以抑制消化澱粉酵素的功能。
冷盤前菜常會有高麗菜、小黃瓜、白蘿蔔等蔬菜，或是海蜇皮、干貝唇等無用油烹
調，都是非常健康的選擇。但烏魚子、內臟類等含高膽固醇及油脂，不宜選用。
吃麥片降血糖
選擇包裝上有標示「高纖維」的麥片，除了可以控制您的血糖，也可以降低乳癌、
第二型糖尿病、高血壓與中風等機會。為什麼麥片會有此神奇的效果呢？麥片中含半纖
維素和纖維素，對碳水化合物有非常強的吸收抑制作用，從而抑制餐後血糖。若麥片
內有添加精製穀類、糖或是提高膽固醇的脂肪，都會抹煞纖維所帶來的健康效益。
適當的睡眠
睡得飽不如睡得好！耶魯大學針對1,709位男性所做的研究指出，每天睡眠少於6小
時，將提升糖尿病機率2倍，但是睡眠超過8小時，則會提升3倍的機率。對女性所做的
研究也有相同的結果。
耶魯大學胸腔內科助理教授克拉．葉吉博士（Klar Yaggi）指出，睡太少或太多，
都會導致神經系統處於戒備的狀態，干擾控制血糖的荷爾蒙。晚間睡眠斷斷續續的，罹
患糖尿病的風險也會上升。養成習慣，下午不喝咖啡，不把工作帶回家，不要觀看夜
間電視節目，晚上好好休息。
善用香料
德國研究員在對65位患有第二型糖尿病的研究中，給一部分人每天服用1克的肉桂粉
，另一部分則一天服用3次的無效對照劑，追蹤觀察了4個月。研究發現，肉桂降低血
糖濃度達10%。使用無效對照劑的患者則降低4%。
原因是肉桂粉內含大量的多元酚植物生化素，可以提升細胞對胰島素的敏感度，達
到改善血糖的新陳代謝，最終達到平衡血液中的糖分。另外，這個帶有甜味的香料，也
可以幫助降低膽固醇、甘油三酯、以及提高糖尿病的血脂肪。平常做菜或是打果汁時
，可加入1/4匙的肉桂粉。特別注意的是，吃得太多會有身體發熱，渾身不舒服等副作
用。
休息一下吧
杜克大學醫療心理學主任理查德．施為特博士（Richard Surwit）同時也是《心靈
和身體：糖尿病大革命》的作者指出，有壓力時，您的身體進入所謂的「戰鬥或是逃跑
」的狀態，提高血糖，準備行動。假如您的細胞無法吸收這些胰島素，血糖會累積在
血液內，長期就會血糖升高。
一些簡單的放鬆活動，就可以成功的控制血糖。早晨一起床，先來進行伸展操或是
短暫的冥想。每天做任何動作前都先深呼吸3次。
多吃素食
真的餐餐都必須要有肉嗎？布禮根醫學中心（Brigham and Women’s Hospital）的
一份37,000個女性的研究指出，每週吃至少5次的紅肉會比每週吃不到1次的人，高了2
9%的機率罹患第二型糖尿病。與一週吃不到一次相比，一週內吃五次培根與熱狗等加
工肉類，也會提高罹患率43%。那罪魁禍首是誰呢？科學家懷疑是紅肉內的卡路里以及
加工的添加物。
植物性食物因內含豐富的纖維，可以延緩小腸中葡萄糖的吸收，達到控制血糖。吃
素的人，請盡量不要挑食，因為五穀根莖類、蔬菜、水果、油脂、蛋等，內含的營養各
不同，彼此不能互相取代，應該經常變化。
不要獨居
針對460位從50～64歲獨居女性所做的調查，發表在糖尿病照護期刊《Diabetes Car
e》的研究指出，相對於與先生、其他成人或是小孩同住的女性，獨居的女性罹患糖尿
病的機率多了2.5倍。
多走路，少坐車一份芬蘭研究提到，每天只要運動35分鐘，一週總共約4個小時，罹
患糖尿病的機率就降低80%。研究證實運動可以增加細胞上的胰島素接受器，使身體更
有效率的使用胰島素。
建議您養一隻狗，帶牠到處溜躂，您就有走路的好藉口了。平常爬樓梯而不是搭乘
電梯。車子也不一定要停放在目的地，停遠一點，再走路過去。每天工作完畢，在自家
附近快走。如果能這麼做，糖尿病問題也將迎刃而解。
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