每個人幾乎都有購買綜合維他命的經驗，但是往往看到包裝上陳列著一長串的維生素與礦
物質，除了一些大家比較了解的維他命C、B complex、脂溶性維生素A、D、E、K等，通常
還包含了許多人體所需的礦物質，這些在人體雖只是一些微量的金屬元素硒、鋅、錳、鐵
、銅，但你或許還不知道，它們在體內都可以參與SOD(超氧化歧化脢，一種體內的蛋白酵
素)的抗氧化酵素作用，發揮解毒、分解自由基、抗氧化、保護細胞與防癌的功效，是人
體不可或缺的礦物質哦！
1.硒Selenium：一般成人的每日建議量是100-200mg。
硒可以說是近幾年來最受矚目的礦物質了，因為研究顯示它可以抑制癌症的發生與轉移，
硒在體內可以活化淋巴系統中的T細胞，刺激B細胞產生抗體，並且可以保護身體不因接觸
化學物質而產生過敏，不但如此還可以與維他命E同時作用來延緩老化，預防組織遭自由
基的氧化而變質。
硒對於心肌梗塞、高血壓、動脈硬化等成人病相當有幫助，因為它是體內產生前列腺素時
不可或缺的礦物質，前列腺素又是控制血壓的荷爾蒙之一，使血管擴張，預防動脈硬化、
去除造成老化的過氧化脂質，是很好的抗氧化劑。
維他命C與硒若同時服用時會干擾硒的吸收，所以一般來說最好不要同時服用，兩者之間
最少間隔30分鐘。硒存在於許多的蔬菜中，其中以大蒜、洋蔥、小麥胚芽、奶油、全穀類
或是海產類為最多。
2.鋅Zinc：一般成人的每日建議量15-30mg。
它可強化血球細胞的活性，主要與抗氧化、生育力有關，在體內可促進抗氧化酵素SOD的
生成，消除自由基對細胞的破壞，參與組織蛋白的合成，可加速細胞修護，促進傷口癒合
對於，皮膚粗糙乾裂、青春痘的預防和治療也很有幫助。並且是維持性腺功能重要的礦物
質，對男性來說，男性缺乏時會導致精蟲減少、陽痿，女性缺少也易導致生理不順、經痛
、不孕。
食物中含量較多的依序是：牡蠣、螃蟹、豆類、牛肉、羊肉、小魚乾、扇貝、豬肝、小麥
胚芽。
3.鐵Iron：一般成人每日建議量15-30mg，懷孕前後的婦女因為胎兒的生長或授乳時期需
要的鐵量較大每日的建議量為25-50mg。
鐵在體內最大的作用就是參與細胞的呼吸作用，與氧氣傳遞有關的成份，如紅血球中的血
紅素、肌紅素，各細胞內的細胞色素都是以鐵為主要成份，而間接與體內能量產生有關，
成人體內有3.5-4.2g的鐵，其中70%存在紅血球的血紅素內，這也就是為什麼缺血會導致
貧血的原因了。
鐵在人體可以維持免疫系統的健康，但不足或過量對身體都不好，因為鐵不足時，免疫係
統中的T細胞含量會下降，使得免疫系統無法有效的運作，使得辨識癌症初期徵兆的能力
受到影響。若是過度的補充鐵質，也會有血色素沈著的危險，並且人體會將多餘的鐵儲存
在腦、胰、心、肝臟，使人體出現倦怠、關節疼痛、腹痛的現象。
鐵與銅是人體的微量元素是構成血紅蛋白與呼吸酵素的重要成份之一，缺乏時會有目眩、
心悸、氣喘、疲勞的現象，銅不足也會影響鐵質的功能。
食物中的鐵質含量依序是：動物的肝臟、肉類、豬血、鴨血、蛋、深色蔬菜中含量最多。
4.銅Copper：一般成人的每日建議量1-2mg，這種礦物質只要一點點就可以讓你受用不盡
，但是不足的話，與鐵相同，就會使您的免疫系統受到影響，使得對於細菌的感染、腫瘤
的發生的警戒性就會降低。它可參與SOD抗氧化酵素的合成，可強化膠原蛋白與動脈的彈
性，幫助血球的形成。
鐵跟銅的量必須保持均衡，才能發揮一定的作用，若是體內的鐵太多，銅就會減少，銅太
多鐵就會減少，若是銅的含量太低，身體法利用鐵，一樣會導致鐵質的不足。
食物中含量較多的有：肝臟、肉類、豆類、堅果、葡萄乾、香菇。
5.錳Manganese：一般成人的每日建議量10-15mg，錳與中樞神經有著密切的關係，錳不足
易使生殖器官發生障礙，性機能減退。參與SOD抗氧化酵素作用，有助於抗氧化與強化骨
骼。
這些礦物質在體內雖然是屬於微量元素，但卻發揮了抗氧化，與增強免疫系統、解毒與
防癌的功能。
食物中含量較多的有：堅果、豆類、葡萄乾、全麥穀類、波菜、茶。
這一類的礦物質通常只需微量，就可在體內發揮一定影響力，在食物中都可以很容易的攝
取，若要服用補充劑最好也是以綜合的比較好，因為它們彼此之間有一些交互的影響力，
不適合單獨補充或是過量的補充以免對身體造成毒性，除非因個人疾病的因素導致某一類
礦物質的缺乏，須經由醫生的處方來補充。
http://www.nico.com.tw/doctor/new_page_62.htm
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