元氣早餐
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如何讓學生吃得健康、補得恰到好處？以下提供二道營養餐點，幫助
學生消除疲勞，恢復體力。
１．五彩歡樂粥
材料：大燕麥片六十克、白木耳二十克、黃金奇異果兩個、小番茄十
二個、玉米醬八湯匙、冰糖一大匙、葡萄乾四十顆。
做法：
A．白木耳泡水去蒂後加水煮軟，續加入燕麥片、玉米醬及冰糖熬煮
成粥。
B．黃金奇異果去皮切扇片，小番茄對半切，再將水果置於粥上。
C．葡萄乾撒入即可，也可加入各種早餐穀物，增加餐食的變化。
２．Kiwi Candy
材料：苜蓿芽二十克、黃金奇異果兩個、小黃瓜四十克、胡蘿蔔四十
克、全麥土司四片、美生菜四十克、糖一大匙、醋一大匙、海苔一大
片、玻璃紙一大張、緞帶八小段。
做法：
A．苜蓿芽、小黃瓜、胡蘿蔔、美生菜分別洗淨。
B．奇異果去皮切成條狀，胡蘿蔔、小黃瓜切絲，加糖、醋醃拌均勻
。
C．海苔一切為四，美生菜切成和土司同樣長寬；玻璃紙剪成25cm×
25cm正方形。
D．玻璃紙上放置全麥土司乙片，依序置放海苔、美生菜、黃金奇異
果、胡蘿蔔絲、小黃瓜、苜蓿芽，再捲成糖果狀；食用前斜切即可。
（陸美玲營養師．台灣．2004年7月）
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昔日寒山問於拾得曰：
世間 謗我、欺我、辱我、笑我、輕我、賤我、惡我、騙我，如何處置乎？
拾得云：只是
忍他、讓他、由他、避他、耐他、敬他、不要理他，再待幾年你且看他。
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