保健實用問題集錦Ⅰ
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洪山本博士
11-29-03洪山本博士講於加州洛杉磯羅蘭崗
李勃齡居士整理
前兩期已概略介紹疾病形成的各種原因，在理論上已略打了基礎，但
實際應用上，發現大家仍有許多困惑與模糊不清的觀念，本期起將針對這
方面，澄清一些人尚未明晰的問題，幫助大家把理論與實用二者融合，希
望每個人最終皆可掌握自己的身體狀況，及時糾正可能導致生病的各類因
素。常保健康，甚至幫助家人乃至周遭的朋友。這是我對大家的期許，也
是個人努力的目標。
一、逆滲透水為酸性問題
近幾年來一窩蜂流行喝離子鈣水，所依據的理論，是以為離子鈣水為
鹼性，可維持身體血液偏鹼性。但身體各部份的許多器官酸鹼值並不是一
致的。如小腸酸鹼值應為6.2，血液則為7.4，而胃中的強酸是2.0，因為吃
下的任何東西都要靠胃去分解，倘若血液的酸鹼值如在7.0~7.2，就已偏酸
了，會使人容易生癌。
幸好我們身上的腎上腺能調節血液中的酸鹼度，使它總維持在7.4，如
果一個人長期大量吃肉、魚等酸性食物，那是會使體質偏酸，如能在飲食
上吃得平衡，身體是不會出狀況的。要平衡酸性的物質，主要為礦物質，
腎上腺需要鈣、鎂、Ammonia等這些材料來平衡酸鹼，它會自動制衡，以維
持在7.4。
離子鈣水的酸鹼值在8. 0~9.0，它的鹼性濃度是身體的60倍，而逆滲
透水雖偏酸，只為身體的6.7倍左右，倍數沒那麼高，身體尚能平衡。反倒
是那麼高鹼性的水，其實絕無好處。我們要知道，逆滲透水不會把身體變
酸性，而離子鈣水也不會把身體變鹼性。不過它倒是會把小腸菌全殺光，
使小腸偏向極鹼。沒有小腸菌，問題是很嚴重的，上期已詳細說過。這麼
看來，以相對上來講，逆滲透水倒還好過離子鈣水了。
體內的酸鹼值由胃的2.0到血液的7.4，身體的機制是複雜而精密微妙
的，只要飲食均衡，它自能制衡，不要刻意去協調它。
二、蔬果汁排毒法的爭議
一般的蔬菜水果固有許多殘留農藥，即使是有機蔬果，也很不可靠。
把蔬菜水果打成果汁，比整顆果實咬嚼食用，所吞服的量可以多出6~10倍
左右，水果又不削皮，全打在果汁中，所以農藥也全混在果汁裡，這麼一
大杯喝下去，同時喝進的農藥也是多6~10倍，何況以咬嚼方式食用，纖維
保留下來，它可阻擋一些農藥，而亳無纖維的果汁，連這層好處都沒有，
所以那杯蔬果汁中的農藥，身體只好「照單全收」了。
三、黃豆是否引發癌症
中國人和日本人都吃大量黃豆，實則黃豆中能引起癌症的成份是其中
所含的雌激素（Estrogen），但它的份量只是人體所產生的十萬分之一而
已，可說微乎其微。
黃豆中有種胺基酸叫Isoflavones，抗癌性極高，尤其是黃豆在發酵
過後，壞的部分如雌激素（Soy based estrogen）已被分解，剩下來的則
是大量的Isoflavones，這是最能抗癌的有效物質，像臭豆腐就是發酵過的
黃豆製品，那種讓人掩鼻的臭味，就是Isoflavones的味道。
所以豆類製品適量吃是很好的，但黃豆含脂肪百分之22.8，不宜吃太
多，否則會攝取過多脂肪，且黃豆缺維生素B9和B12，使體內有許多
Homocysteine （半蛋白質，半胺基酸的粗糙物，不能為身體吸收利用），
不能轉成胺基酸。
四、水果皮當不當吃
有些水果皮含有很好的營養成分，唯一需注意的，就是農藥問題，自
已種的當然最好，否則市面上的水果，還是削了皮吃比較保險。
並不是所有的果皮都好，為了保護內在柔軟的果肉，大自然也自有辦
法，果子外部有硬殼或厚皮，而且含有毒的化學成分，即便在果實成熟後
它外皮的化學成分也並不完全褪去，例如香蕉的外皮，就連猴子都不吃的
，一些蟲子鑽入果實中吃果肉，但它並不連皮一起吃掉，固然牠們可得到
某些保護，但其中是否也有值得我們省思與學習的深義！
五、銻元素造成 自殘且腦部智能遲鈍
有些孩子有自殘現象，發現體內有大量銻元素Antimony，它破壞腎臟
，毒死了腎的排血細胞，使得Ammonia（氨）不能排出，傷害到腦，成為白
痴，且尿酸累積全身，造成痛風，由於小孩已成白痴，不能表達，痛苦之
餘，只會自殘，有些甚至把指頭都咬掉。
這種自殘行為稱Lesch-Nyhan 癥候群，一些醫生以為是遺傳所致，但
我以為是由Antimony中毒之故。Antimony由Antimony Trioxide（三氧化物
）而來，例如防火劑之類，它被大量使用，塗在沙發、地毯，乃至所有塑
膠的碗盤，玩具等物。
塑膠製品經微波爐加熱或用它裝熱的食物，或者以塑膠製品存放含酸
性的東西過夜，（比如檸檬汁Lemonade）就會使Antimony釋出。在天然食
品，如楓糖漿Maple Syrup中也含有Antimony。所以任何塑膠製品最好不要
用，今天的塑膠品已加入了Antimony Trioxide，性質改變了，對大人它會
破壞腎臟，對小孩它可造成白痴、自殘這樣嚴重的問題。
六、游泳池含銅問題
本來游泳池是用氯來消毒的，但只要太陽出來，過個兩天，它就蒸發
沒有了，這時水中的許多有機雜質，就促使池中長出綠藻，使游泳池看來
混濁而骯髒，所以有人在池中加了Copper sulfate pentahydrate，這是很
毒的東西，只要含量在0.02~0.05就足以殺光所有的寄生蟲，池塘中含量
0.15~0.2就能使所有的魚都死光，而現在有不少游泳池的含量竟高達
15.6-18.6長期在這麼劇毒的水中游泳嬉戲，對身體的傷害可想而知。
七、吃Primal Defense 排宿便可能引起的問題
吃Primal Defense排宿便，有些人出現不同徵狀，每種徵狀都代表身
體出現的不同問題。
有些癌症病人會出現上吐下瀉情況，此乃因宿便不但塞滿大腸，且已塞堵
到小腸去了，所以會有嘔吐現象，這類病人需從一顆藥開始吃。
吃了Primal Defense反而便秘的，表示宿便堵塞非常嚴重，需要早晚各吃
十顆，早上吃四顆鎂，多喝水。
臉上身上長紅斑，表示大腸已破，長滿病菌腐蝕傷口，吃了Primal
Defense後，排除部分宿便使傷口露出來，所以細菌、毒素從傷口出來，使
得臉上身上長痘、長紅斑，此為好轉現象，這種人更應該要吃，並非藥不
好，而是藥太好，顯露出你問題的嚴重。
很多人一直堅稱，因為藥是黑的，使得大便也變黑，不能証明黑色大便為
宿便，對藥的效力有懷疑，其實許多人已有經驗，吃Primal Defense 一直
到宿便清乾淨後，它就不是黑的，而是正常的黃色。
八、Intenzyme在對抗 心血管病與癌症所扮的角色
在美國各類疾病的頭號殺手是心臟病，接著便是癌症。心血管堵塞，
造成缺氧，而缺氧又成了易生癌症的原因，因為氧氣靠血液傳輸，所以如
能防止心臟病，血流暢通，便也能預防癌症。
Intenzyme 可洗掉血管中下列的有害物質：
超低密度膽固醇VLDL
低密度膽固醇LDL。
三酸甘油脂
栓塞
三酸甘油脂和沒有消化的蛋白質結成的凝塊
Homocysteine 所形成的血塊
三酸甘油脂與重金屬的結晶
飯前一個小時吃五顆Intenzyme ，一天三次，這是疏通血管、去除阻
塞最有效的藥物，可去除以上所有問題。
吃Intenzyme 可能會有些徵狀出現，它的功能在疏通阻塞，像肥皂一
樣，但需有水，才能沖乾淨，而血管中這些垃圾要由心臟出去，會令人感
覺不適，這屬好轉現象。對那些心肌梗塞、血管阻塞都已達95%的人，會感
到胸口發悶，心悸、疼痛等現象，所以使用的劑量便要減低。
有時心臟口已通暢，而血管部分仍有阻塞未清的人，則會使血壓暫時
性增高。Intenzyme 還可轉化心臟鈣化現象，且可治免疫失調，如紅斑性
狼瘡、硬皮症、多發性神經失調及食物過敏等。我們的身體之所以產生不
好的抗體，皆由蛋白質而來。這些抗體或者攻擊皮膚、腎臟或神經，造成
種種免疫失調。Intenzyme 可以治好這些問題，或至少保持現狀，不使惡
化。
但它也有不足之處，無法完全取代黃薑粉及Borage Oil的好處，黃薑
粉對細胞起保護作用，可穩定細胞，防止細胞裂變，而Borage Oil 尚可軟
化血管，軟化紅血球，保養皮膚，高血壓患者基本上血管已硬化，
Intenzyme 只能疏通血管，並不能軟化血管。
而癌症的問題也常是缺氧之故，缺氧便是堵塞不暢通，所以保持血管
暢通，是最基本也是最重要的，如僅為保養性質，則服用Intenzyme 五顆
，一天一次即可。
Intenzyme 尚可治子宮肌瘤，Cyst 水泡等毛病，此皆為細胞烈變及過
量荷爾蒙之故，水泡長得最快，水泡可能發展成肌瘤，而肌瘤又可能成為
癌症，發病原因一樣，皆為荷爾蒙失調，常發生在中年婦女身上，有兩個
原因： 1）.為排毒能力有問題。 2）.是荷爾蒙失調。子宮肌瘤是否需動
手術，有兩派說法： 1）.已接近更年期的人，可不予理會，除非有疼痛、
失血、走路不便等問題再 別作考慮。 2）.另派說法，以為肌瘤有可能轉
成癌症，所以應趕快割掉。
其實荷爾蒙由腎上腺產生，割掉了子宮等原本的接收器官，問題並未
解決，沒了子宮，它反而跑到全身各處，使問題更加嚴重。得當的用藥，
或可解決子宮肌瘤的問題。 1）.服用Eqifem每餐二顆，一天三次，它含有
更年期婦女所需的營養，能平衡荷爾蒙失調問題。 2）.用400mcg的
Selenium硒，可防止腫 瘤擴大，穩定細胞。 3）.每餐吃Cal-D-Glucurate
，把Beta Glucuronidase打掉，可排掉過剩的荷 爾蒙。 4）.每餐飯前一
小時吃五顆Intenzyme。四藥合用即可逃掉動手術的命運，且為最穩當、最
徹底的安全辦法。
九、抗衰老與吃芽菜的好處
有人靠胎盤素來抗衰老，胎盤素只有用打針才有效，口服的會被胃酸
所侵損，不能生效，而胎盤素費用高昂，也非一般人所能長期負擔的。
芽菜既經濟又營養，所有樹木，花草都由一顆小小種子長成，種子中
所含藏的營養精華與DNA等種種特徵，在它發芽時全展露出來。芽菜（
Sprouting）有很高的營養價值它能抗衰老，並轉化我們的老化現象，比起
吃有機蔬菜，芽菜既便宜，又不用擔心殘存農藥問題。
一般人自己發芽菜，可將種子以稀釋的雙氧水清洗，洗淨種子所含有
的霉菌，水和雙氧水的比例是一品脫（Pint）的水加上二到三茶匙（Tea
Spoon）的雙氧水即可。
十、是什麼引發高膽固醇問題
高膽固醇，此處所指的是低密度膽固醇LDL，只有動物性脂肪會造成低
密度膽固醇，植物性脂肪則不會，但植物性脂肪卻會造成血脂肪，使得心
臟梗塞、硬化，以及脂肪肝等問題，脂肪肝會逐漸改變肝代謝的形式（
Pattern），而產生不好的低密度膽固醇。
十一、吃素所造成的問題
吃素有它不足的地方，只要補充不足之處，就可達到吃素的好處，而
又不致造成問題。 首先植物性蛋白質不能提供人體所需的全面性二十
四種胺基酸，不過豆類和玉米，各有十二種不同的胺基酸，將豆類與玉米
一起食用，就可有全面性胺基酸。
吃素會缺乏鐵（Fe）及維他命B9、 B12，造成貧血及使Homocysteine
增高，所以應每天吃半個到一個蘋果以攝取鐵，至於補充B9 B12，則應吃
B Complex 或Homoceysteine PF。
蔬果中含有殺蟲劑，素食者攝取大量蔬果，就要特別注意這個問題，
現在市面上有售 Fruit &Vegetable Wash的洗潔精，可洗淨97%的殺蟲劑，
在Trader Joe's可買到。
另外吃素的人，無形中容易攝取過多的脂肪，在花生跟各種核果，都
含極高的脂肪，如花生所含脂肪，高達47.6%，黃豆則含22.8%，比起瘦牛
肉只含10%脂肪，愛吃花生和黃豆製品的素食者，就容易使得三酸甘油脂過
高。
雖說油對人體沒有好處，我也一再勸大家少用，最好不用油。但大部
分人仍很難在日常生活中不用油，既然如此，那種油較好呢？凡是用氫氣
處理過的油Hydrogenated 都不好，因為這種油人體無法消耗，也排除不掉
。不像牛油、豬油，至少還可被人體消化，消耗掉。那些經氫化處理的油
如純瑪琳Margarine，對人體破壞性更甚於牛油，比較起來還是橄欖油較好
，雖然它其中的Omega 9、一碰到熱或見到光就被分解，好處都沒了，但至
少它沒有害處。
又素食者吃碳水化合物易消化，又容易餓，通常他們吃碳水化合物的
比例要比吃葷的人高很多，由於澱粉類吃太多，也就容易得糖尿病，平時
應該多吃糙米，以免得到這類型的糖尿病。
十二、臭氧可否除去殺蟲劑？
臭氧在大氣外層有防阻紫外線的優點，但在大氣中對人並沒有任何好
處，在許多工業中會產生臭氧，打雷時也會產生臭氧，而對農作物造成破
壞，光在加州，這方面的農作物損失每年達五億美元。
臭氧的腐蝕性（Corrosive）極強，非常活躍，幾乎跟什麼東西都起作
用，且極不穩定，它是種致癌性極高的氧化劑。
經常暴露在臭氧的污染中，能導致肺部的永久損壞，使肺纖維化（
Emphysema），雖然肺結核（TB），抽煙、Sars、病毒、化學傷害、石棉等
，都可能造成肺纖維化，但沒有任何一樣會比臭氧更壞，它的害處要比抽
煙壞幾千倍。
市面上有人鼓吹以臭氧機洗蔬果上的殺蟲劑，這是頗令人質疑的，因
為當蔬果洗好後，打開臭氧機，多多少少你總會吸進一些，而臭氧即使濃
度低，極為稀薄，只吸入少量，它都可能引發各種健康上的問題。包括胸
口痛、咳嗽、頭暈、呼吸困難、支氣管炎、心臟病、氣喘、減低肺功能等
。
此外所有殺蟲劑都是氧化劑，臭氧本身就是極強的氧化劑，以氧化劑
去洗氧化劑，會有什麼效果，令人可疑。但可確定的倒是它會破壞蔬果養
分。
臭氧極不穩定，又貴，並破壞環境，它可作殺蟲劑，殺細菌、霉菌，
但用來洗蔬果，可就太不可靠了。
十三、吃健康補充品的原則
任何西藥（Prescription drug）不可和草藥（包括中西草藥）一起服用，
二者需間隔二個小時。
西藥與維他命，礦物質（minerals） 胺基酸（Amino acid）跟複醣類（
Poly saccharides）等可以一起服用。
任何西藥都切不可與酸性果汁，如葡萄柚汁（Grapefruit）或紅莓汁（
Cranberry）等吞服，例如心臟病或高血壓的藥，碰到酸性果汁，它會提高
藥效，使人中毒。
維他命B是水溶性，易流失，不穩定，所以 B complex 應在飯前五分鐘單
獨服用。
凡是胺基酸類的補充品，比如Borage Oil，魚油Omega 6，橄欖油（Olive
Oil）亞麻子油（Flax Oil）軟膠原（Glucosamine）等，不需消化即可
吸收，有食物反而阻礙它的吸收，所以應在空腹時服用，或在飯前30分鐘
時吞服，又這類補充品怕熱，應以冷水吃藥。
所有的抗氧化劑，如Bio Astin 維他命E，葡萄子精OPC等，應在飯前五分
鐘吞服。抗氧化劑便是為中和食物中的氧化劑，所以最好在食物中的氧化
劑進入體內之前即被中和，所以飯 前五分鐘吃抗氧化劑可得最好效果。
礦物質的補充品，有些如錳、鋅、鉻、釩等會令人反胃，所以應在飯後15
到30分鐘吃。因為食物會在胃停留約半小時左右，只要在半小時內吃，不
是空腹情況下，就較無反胃問題。
鈣的服用方法，有幾點要注意：
A. 不可在飯前吃，這樣容易造成腎結石。
B. 鈣不易為人體吸收，所以在腸內停留的時間越長越好，因此飯後吃效果
最好。
C. 要酸性的鈣，如Cal-Citrate才較可能被吸收，如能與維他命C一起服用
，效果更好。要避免用甜的果汁服用，這使鈣的吸收大打折扣。
D. 人體一次大約只能吸收500mg的鈣，所以不要一次服用太多，要分開幾
次服用，分得越細，吸收越好。
E. 不可單獨吃鈣，應與鎂一起服用，鎂可降血壓、通便、舒暢肌肉神經，
鎂容易被吸收，吃太多鎂會壓下鈣，所以二者比例要合適，在《疾病的形
成與防範》一書中已有詳細說明，另外通過頭髮檢驗分析，才能最正確掌
握個人鈣鎂的比例。
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昔日寒山問於拾得曰：
世間 謗我、欺我、辱我、笑我、輕我、賤我、惡我、騙我，如何處置乎？
拾得云：只是
忍他、讓他、由他、避他、耐他、敬他、不要理他，再待幾年你且看他。
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